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洪爽预感会栽在魏大群这关,见他给出的评分多是4~6的低分,给她的肯定更低。
洪家人也这么认为,看到他举起“10分”的分数牌,集体震惊,怀疑全挤在了喜悦之前。
“他怎么会给二妹打满分啊?”
“是啊,这胖子在打什么鬼主意?”
综合统计此前四轮比赛的得分和今天的成绩,鸿运大排档身居第三位,获得铜奖,爆出本次比赛的大冷门。
另一位评委似乎不服气,当众讥讽魏大群:“魏师傅,你给其他店的分数都偏低,唯一一个满分高分给了鸿运大排档,请问是不是看鸿运的代表是位大美女,特别增加了印象分呢?”
观众哄笑,不时冒出质疑的嘘声,洪家人急得大骂那评委衰佬,来日遇见定要痛扁。
魏大群不怕镜头聚焦,恝然道:“这里是烹饪大赛,又不是选美,如果我这么不专业,举办方就不会邀我来做评审了。不瞒你们说,我跟这位洪小姐之前的确认识,不久前我还在香云大酒店餐厅工作,酒店方未经我允许擅自请她来破译我的菜谱,做庖厨的朋友都知道,这种踩过界的事是行业大忌嘛。当时我很生气,还专门找到洪小姐家跟她理论。如果有人质疑可以去香云大酒店打听,这件事对我伤害很大,我至今还没原谅她,更不可能对她偏私了。”
主持人来打补丁,请他说说评分的依据。
魏大群说:“假如单论厨艺,我肯定不会这么评分。比如绿居、惠升、儒行天下这几家的选手都很优秀,比手艺我会给他们打满分,而鸿运那位我顶多给7分。”
那挤兑他的评委迫不及待接嘴:“对啰,你都说这几位手艺更好了,为什么给人家打低分?”
魏大群理直气壮道:“拜托,你先看清楚这次比赛的题目叫做‘最强粤菜馆’,比的是餐厅不是厨师的厨艺。”
“这就搞笑了,厨师的厨艺就代表餐厅的水准啊,有什么区别吗?”
“区别大了,你看看我,是五星级酒店总厨,水平不低吧,但要我去不同档次的餐厅做事,推出的菜品绝对不同。在大酒店我做鱼翅盏和极品鲍鱼,到了小餐厅我就只能做蒜蓉虾、咕咾肉,再做那么贵的菜会有人买单吗?做厨师不能光想着做菜,最重要的是怎么帮自己或者东家赚到钱,所以一定要做符合餐厅定位的菜品。今天参赛的同行可能都急于表现,个个使出看家本领,确实令人开眼界。可你们忽略了一点,你们代表各自所在的餐厅来比赛,展示的菜品首先要符合该餐馆的定位,而且首先服务于吃,不是一味做贵的、复杂的、形式大于味道的菜式就能获胜。”
主持人豁然开朗:“你这么说我们就明白了,鸿运大排档的选手用便宜食材做出了精致美食,这与他们的餐厅定位最相符,所以有资格拿满分。”
魏大群泰定点头,一声“正解”也让观众们心服口服。
洪万好看到激动处,早忘记别的,兴奋鼓掌:“说得好说得好,我们二妹得奖本来就实至名归,想不到这个魏大群也会说人话,看来天良尚存!”
洪欢揶揄:“老豆,你不是不喜欢二姐做厨师吗?现在她得了厨艺大奖,干这一行的决心肯定更坚决了,你应该担心才对啊。”
曾淑琴掐她一下,叫她别捉弄父亲。
洪万好别别扭扭咳嗽一声,回超市去了。
他一走,家人们七嘴八舌议论,不知他会不会改变立场。
冷阳已十拿九稳,笑道:“你们别担心了,看好叔的样子就知道他心里已经活动了,待会儿洪爽回来趁热打铁求求他,他一准答应。”
洪爽将奖章和奖杯交给在场边迎候她的肖家人,暂时无心同他们共庆胜利,想先解除心中疑惑。她东找西寻,终于电视台地下停车场找到魏大群,拦住他的车质问。
“你为什么帮我?”
魏大群郑告:“你是不是帮媒体来陷害我的?先声明,刚才在赛场上我没偏帮任何人,倒是跟我一起做评委那两个收了其他餐厅的钱,看我给他们打低分才气不过刁难我。”
“……还有这种事?”
“哼,你以为抽到最末签是你运气不好?那是他们有意安排的。其实我事先也收了他们的钱,可临时变卦不想说违心话了。”
洪爽比方才还狐疑,问他为何改变决定。
“上次菜谱的事你那么恨我,应该很希望我被淘汰才对。”
“是啊,我不管你上次有没有被关佩珊利用,但拆我的台就是你不对,我这人人品不好也很记仇,但也最讲职业操守。你刚才在比赛上的表现比其他人更像敬职敬业的厨师,他们做菜是秀技术,只有你心里想着餐厅和食客,我觉得你是做厨师的好材料,将来很有前途,鸿运有你这样的厨师也会是家好餐厅,所以收起贪心改说公道话了。”
他隐瞒了最大动机——为报答范瑞明的恩惠才这么力挺她。
“这样啊……那真是多谢你了。”
洪爽对他有了全新认识,相应地调整观感,感谢之余为他担心:“你收了人家的钱又没办好差事,会不会被他们报复啊?”
魏大群满不在乎地嗤笑:“我混江湖的时候你还在娘肚子里呢,这点小事连毛毛雨都算不上。”
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