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姜云珠自然早有打算,她笑道,“现在天气冷,把这些鱼放在后院,用草帘子盖起来就行。等饭馆开业了,自有这些鱼的用处。”
新店开业,正好做两个新菜色。
她还嫌这些鱼不够多呢!其实她刚才差点让胡二再从南方贩些鱼过来,可是想到过了正月,天气越来越暖,还是算了。
姜云珠有点想念安平侯府的冰窖,琢磨等今年赚了钱,自己也挖个冰窖,这样不仅能储存东西,明年夏天,她也有冰饮吃了。
这是她的计划,现在,自然是做带鱼跟章鱼吃了。
带鱼也有十几种吃法,但或许是受她现代奶奶的影响,姜云珠最爱的,还是烙饼卷带鱼。
把带鱼收拾干净,用料酒等调料腌制入味,然后下油锅炸。
这时会有一股鱼腥味,现代,开抽油烟机就行了,在这古代,却也有办法。在旁边点一支蜡烛,就基本没味道了。
炸好的鱼放入瓦罐,再焖一个时辰,焖得肉酥骨烂,即可出锅。
这边做烙饼,什么都不放,只放油跟盐。做好的烙饼热气腾腾,有六七层瓤,外皮酥脆,内里松软。
用这样的烙饼卷上带鱼,一口咬下去,自然是鲜香无比。
章鱼,就更好做了,姜云珠今天做了香辣章鱼。
除了这些,她又做了一些适合卷着吃的菜,所以姜家中午就是烙饼卷菜,卷肉,卷豆芽,卷青菜,卷木耳,卷带鱼,卷章鱼,随君搭配。
姜城等人也是第一次吃带鱼,只觉得这种鱼肉质特别细嫩,有种特殊的鲜味。
“这就是大海的味道吗?”姜霖吃着带鱼,好奇地问。
姜云珠笑了,“可能吧。以后有机会,咱们去海边看看就知道了。”
“这个章鱼,还怪好吃的。这个口感,很弹牙。”陈氏则道。
“我也觉得好吃,要是在店里卖,肯定好卖。”姜城笑道,他已经等不及饭馆快点开业了。
带鱼跟章鱼获得了姜家人的一致好评。
至于沈凤鸣,姜云珠回来才想起来,海鲜都是发物来着,沈凤鸣还病着,怎么能吃这些,所以她给他另做了一些清淡的东西。
受到特殊照顾的沈凤鸣,感觉今天的阳光特别好。
正月十九号的早上,姜云珠拿了一些糕点、果品去送店主一家。
五辆马车,有些东西还是带不走,只能忍痛放弃。
老者一家站在店铺前看了良久,这才上了马车,离开武陵县。
他们走得匆忙,很多东西没来得及收拾,也留下很多东西,姜云珠前后查看,对店里的情况有了初步的掌握。
“爹,把家里的东西搬到这里来吧,明天姜霖、姜武他们就开学了,要住在县里。”她对姜城道。
姜城也把店铺前后都看了一遍,兴奋不已。从长丰府逃荒过来,满打满算也就半年而已,那时他们无片瓦遮身,谁想到,他们现在就要开饭馆了!
“好,我这就去。”姜城回去,把陈氏等人接了过来。
从今天起,他们就要住在县城了。
“那边也不能丢下,我还养着鸡,等春天了,在院里种上瓜果,能省大一笔钱。”陈氏一边收拾东西,一边道。
“嗯,咱们那边的生意还要继续做呢。”自然要经常回去,姜云珠道。
说起这个,薛京瑟瑟,“老板,什么时候把我也调到县城里来。”他倒不是嫌村里不好,只是,他想跟着姜云珠,跟在她身边,他总能学到东西。
姜云珠笑了,她记得她当时给他画过大饼,说要到县里做生意,没想到这么快就实现了。
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