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点火器轻靠快速炉,轰的一声,火光燃起,厨房师傅毫不犹豫,大锅一摆,清水一放,快速洗起锅子,侧身一倒,水气泛起,一转,又将锅子放回炉上,热锅。
铁勺敲着锅缘鏘鏘两声,倒油,随即将一旁醃製好的鸡肉,丢入锅中大火快炒,翻炒一阵子,起锅放置一旁。
趁着锅上残留着鸡肉香气,师傅将葱、薑、蒜下锅爆香,待味道出来,便将乾辣椒与爆炒过后的鸡肉一同丢入锅中。
边炒边加入调料,零星火光从锅里窜起,师傅毫不在意,继续拌炒。
随后将花生、花椒、葱花洒一些作点缀,并用夹子把一旁预热的砂锅端到木板上。
关火,起锅,师傅将完成品倒进砂锅内,并喊着:
「宫保鸡丁好了!端到十二桌那里去!」。
天祥海產店,正好位在公寓骑楼下,左边做为厨房使用,右边则是用餐区。
林毓琪没有直接回家,而是逛到了这里来,她看着硕大玻璃缸内活跳跳的加拿大龙虾,龙虾正用黑溜溜小眼望着李毓琪,李毓琪则将手指抵在了玻璃上,冷冷地说:
「我要??把你吃了。」。
突然玻璃缸内水花四起,李毓琪被吓得往后一蹬,溅了一身,因为站在李毓琪身后的大厨正用网子往里捞出四处逃窜的龙虾,并说:
「要吃龙虾吗?没问题!」。
这时李毓琪的母亲,许香兰从厨房探出头说:
「你可别太宠她了,以后不担心她吃米不知米价啊。」。
大厨郭仁甫一派豪爽的说:
「那就让我养你们吧!」。
李毓琪的母亲顿时羞红着脸,躲回厨房内,伴随炒锅声淡淡回应:
「以后再说吧??。」。
其实李毓琪一点也不在意母亲改嫁,她已经下定决心,上大学后就要搬出去住了。
届时母亲肯定只剩一个人在家,如果能够再找到一个伴,至少往后不孤单。
郭仁甫将抓起的龙虾放到锅子内,问李毓琪:
「要吃雪菜沙母吗?」。
李毓琪毫不犹豫点头答应。
郭仁甫把她带到角落餐桌坐着,此处偏厨房门口,算是在冷门时段给员工稍作休息的地方。
李毓琪才刚坐定,里面的员工随即端出一碗白饭给她,没多久顺道给了一盘鲜蚵蛋。
她心想,「母亲要不是在这里表现很好,就是老闆是真心喜欢她妈妈。」。
感觉老闆是想趁机讨好她,期望李毓琪能多说些好话,光看老闆时不时探头望向她,李毓琪心里很是明白。
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