86中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第323节(第1页)

“还得至少半小时,耐着点性子,你们不是准备大学毕业去我那当厨师长吗?我手底下的厨师长可个顶个都是高手啊。”

一说这个,表弟表妹们顿时不再抱怨,连眼神也变得虔诚了起来。

林旭看得有些哑然。

自己无意中的一句话,不会培养出一个烹饪家族吧?

不过想想中央财经也不是那么好考的。

表弟表妹们想要成为林记的厨师长,还是先努力考上中央财经再说吧。

嗯,等他们考上之后就会发现。

中央财经没有烹饪专业,倒是有几个口碑不错的杀猪专业……

确认烤全羊没什么事之后,林旭回到厨房,将锅里煮好的羊腿肉捞了出来,放在一边自然冷却。

蘸汁羊肉有两种切法,一种是刚出锅就切成肉片,趁热蘸着蘸汁吃。

但刚出锅的羊肉比较松散,水分也比较足,只能切成厚片,不然会散开。

而第二种,就是自然冷却后再切,这个时候的羊肉因为温度变低的缘故,肉会再次收紧。

所以能切成很漂亮的薄片。

不过冷切的话,得要在煮羊肉的汤里面焯一下才能食用,相对来说比较麻烦。

把羊肉放在托盘上自然冷却,接着他将浸泡着的鹅块淘洗两遍。

尽可能的用冷水洗掉鹅块中的血水,这样鹅肉吃起来才更加鲜香。

又泡了一会儿之后,林旭把大铁锅放在灶上,随即将洗干净的鹅块放进去,加入清水和葱姜料酒,然后开火进行煮制。

“先煮是吧?”

石文明看了一眼,他以为侄子要直接腌制一下就下油锅炸呢。

林旭笑着说道:

“先煮到断生再炸,这样做做出来的干煸鹅块更好吃。”

没多久。

锅里的水开了。

用勺子把浮沫撇干净,然后往锅里放入干辣椒段、花椒八角、桂皮香叶、白芷白胡椒等去异增香的香料。

接着再放入食盐,给鹅块一点底味,这样等会儿煮好之后就不用再浪费时间对鹅块进行腌制了。

“呀,锅里这些黄黄的是什么啊?”

无所事事的沈宝宝在外面溜达一圈,再次回到了厨房里。

见到锅里煮出来的鹅油有些惊讶。

她这么一说,林旭才想起,刚刚从鹅肚子里好像还掏出几块鹅脂肪呢,见石文明这会儿正在收拾鹅肠,便将那几块鹅脂肪拿过来,打算炼点鹅油。

做干煸鹅块时,放点鹅油进去能让菜中充满鹅肉的鲜香,吃起来更美味。

这玩意儿炼油也很简单,切成小块后放进锅里,加一点点水在灶上熬就行了,用不了多久,这些脂肪块就会变成散发着浓郁香味的鹅油。

等鹅油炼好。

林旭又准备做干煸鹅块要用的干辣椒段和花椒麻椒等食材。

带着别墅穿八零  重生之我要冲浪  柔弱医修与正道仙君要和离  过云雨  男团F班的漂亮小练习生  失控标记  无声告白  神女小吃街经营指南(美食)  糖醋陷阱  队长是前男友[电竞]  社死得到的男朋友  直男只是我的保护色  半仙  漂亮小受在恋综总被人觊觎  炽烈  和豪门大佬隐婚后  野蛮生长(骨科nph)  我,熊猫,揣崽跑不掉了  替身受他有千层套路  我以古稀觅长生  

热门小说推荐
快穿之女主她有点病

快穿之女主她有点病

快穿之女主她有点病简介emspemsp关于快穿之女主她有点病注意本文女强,女主心机婊表演狂,满级攻略打怪苏爽,女主本身就是最强金手指顾念之上辈子坏事作尽,最终落得了一个六亲不认英年早逝的下场。死后却没想到入的不是那十八层地...

奥洛帕战记

奥洛帕战记

奥洛帕战记简介emspemsp奥洛帕战记是木子双鱼的经典玄幻魔法类作品,奥洛帕战记主要讲述了奥洛帕的三块大陆之上,因为七大势力的势均力敌形成微妙的平衡,木子双鱼最新鼎力大作,年度必看玄幻魔法。海棠屋(haitangshuwucom)提供奥洛帕战记最新章节全文免费阅读!。...

迷途的叙事诗

迷途的叙事诗

迷途的叙事诗简介emspemsp关于迷途的叙事诗有一个孤独的迷途者,流浪于诸时空之间,为了一个单纯的目标而旅行着。...

种田不如养王爷

种田不如养王爷

种田不如养王爷简介emspemsp关于种田不如养王爷种田马甲打脸甜宠重生后,唐九穿成了没爹没娘的小可怜,房屋土地都被大伯霸占,自个儿还被磋磨成了古代版的灰姑娘。甚至差点被嫁给命硬克妻还带着两个拖油瓶的男人。啧!看她手...

魔鬼经纪人

魔鬼经纪人

我叫耿植,是一名娱乐经纪人。我旗下的艺人都说我是恶魔但我可以对天发誓我人如其名,是一个善良正直的人!如果我是恶魔,那些影帝视后怎可能哭着喊着跳槽跟我?虽然,他们跟了我没多久也都那么说但终归没人离开,他们都口心不一!导演都喜欢我找他们要角色。因为只要我手下艺人参演的剧通常都会火。不过,导演们更喜欢我的演员跳票。因为那样就能逼我演那个角色。他们大概是认为只要我愿意演,那剧肯定大火特火。我办公桌上数十份剧本的扉页上都有留言,意思大体差不多xx角色请耿先生推荐一位旗下艺人出演。若耿先生能出演,片酬大可商量!他们就是在用钱砸我,想让我演戏!可我真的只是想做好一个经纪人。如果您喜欢魔鬼经纪人,别忘记分享给朋友...

抗日之煞神传奇

抗日之煞神传奇

抗日之煞神传奇简介emspemsp关于抗日之煞神传奇独来独往,杀倭割头,以一敌千,抗日无敌。他流落到抗日时期,终于找到了理想,血不再是冷的,沸腾复仇的血液,一个人,四处追杀鬼子,专门割掉鬼子的脑袋叠成塔,一个人,将中华大地上的...

每日热搜小说推荐