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木秀后来所处的城市,气候比较潮湿,所以人们都爱吃辣椒,这样有助于祛湿,而且,辣椒能降低对食盐的需求,有助于减少每日食盐摄入量以及降低血压,所以,这边的人大多数都是无辣不欢,只有少数人才会不吃辣。
“你这真带的还真是齐全。”潘大爷打趣道。
“哈哈哈,黄瓜和萝卜我准备生吃的,只是看到这两个菜都是荤菜,有些油腻,所以做两个素菜,荤素搭配,这样更爽口一些。”木秀端着盆子,将菜放进去,拿出去洗干净。
“大娘,您帮我多剥点儿大蒜和大葱。”
“没问题。”
潘大娘家用的是炉子,里面烧的是蜂窝煤,炉子下方有一个孔,平日里有一个圆形的盖子扣住,留一点缝隙,炉子可以一直慢慢的烧着,如果要烧水做饭,可以将盖子取下,那炉子里的火会烧的旺旺的,又干净又方便。
木秀以前也想在房间内弄这样的炉子,然后再安装一个通气管道,将二氧化碳全部排出屋内,冬日里,屋内也暖和,只是最后因为蜂窝煤不好弄价格又贵而作罢。
准备工作做好以后,木秀将锅烧热,倒入油,将切好的辣椒先倒入锅里,然后是葱姜蒜倒入,顿时,一股辛辣的香味直接蹿了出来,潘大娘一时不防,被呛到了,捂着鼻子出去咳嗽了。
木秀将黄瓜倒了进去,翻炒几下,再倒入少许醋,再翻炒一小会儿,起锅盛盘,醋溜黄瓜做好了。
同样的法子,辣椒爆炒红白萝卜也做好了,两道菜都比较的容易熟。
这两个素菜做完后,木秀接着才将潘大娘切好的牛肉块又再次切成细条炒了,辣椒爆炒小芹菜牛肉条。
最后,捏了把虾米,和紫菜鸡蛋小白菜做了个汤。
木秀将几道菜摆放到院子里的桌椅上,潘大娘揉着发红的鼻子,去将米饭盛好,也一一端了上来。
“小姑娘,你这辣椒太窜鼻了。”潘大娘坐下,心有余悸的说道。
“就是要辣,不辣不好吃。”潘大爷从闻到香味开始,就已经按耐不住了,这会儿拿起筷子,先捻了一筷头的牛肉,果然是爱吃肉。
牛肉入口,潘大爷眯起了眼睛,嚼了嚼,咽下去,“咦,味道很不错,就是怎么吃起来没有闻起来那么辣。”
木秀嘴角扬起,没有搭话,拿起筷子慢慢吃了起来。
等到潘大爷连着夹了几筷头之后,忽然一股辣意从喉咙直冲上来,那是久违的火辣辣的感觉。
“辣,辣。”潘大爷一边说,一边使劲吃了几口米饭,又喝了一小碗汤,这才把辣意止住。
木秀早料到如此,这辣椒就是这样,开始并不觉得辣,等吃几口才会感觉到辣意。
“好吃,太好吃了,就是这个味。”潘大爷好不容易把辣意止住,又忍不住吃了起来,这会儿,他有了经验,夹一筷头菜,吃几口米饭,再喝一口汤,一时间,满院子都是潘大爷的吸溜声,越吃越辣,越辣越想吃。
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