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王凡道:“行,今晚就今晚。”
卓爸爸想了想问道:“烤全羊你行不行啊?你要是觉得累我就找扎伊克来烤,他的技术在整个市里都是很厉害的。”
卓爸爸觉得自己有必要说的委婉一些,现在的年轻人都要面子,所以问的是王凡累不累,而不是技术到位不到位。
王凡那能乐意吗?
那肯定是不可以啊!
就像是绝世剑客不会舍得将宝剑送人,这么顶级的食材怎么可以让别人来烤?!
“不行,绝对不行,那个全羊他必须我来烤!”
“很累的。”
“做菜的事怎么可能累?一想到那么好的食材要在我的身上变成美食,激动的我我浑身都是劲!”
一年半的羊龄确实不好找,一般的8个月左右就已经完全可以出栏,实在没必要养到1年半,超过两年的肉质又没有那么嫩,口感跟1年半的完全没有可比性。
今天就是天王老子来了,也别想从王凡手里抢走这个烤全羊的制作权!
卓爸爸无语道:“那要不要我先给你找一只羊练练手?听倩倩说你以前好像没有烤过烤全羊,别直接上手再翻了车。那不就在孩子面前丢面子了吗?”
王凡摇摇头:“没必要,我肯定能烤好。”
实战虽然没有过,但是模拟战可是打了好多次,区区烤全羊,绝对轻松拿捏。
“行行行,你想怎么样就怎么样吧,不过我可是已经提前提醒你了,可别到时候翻车了怨我。”
王凡哈哈一笑:“放心吧,绝对没有翻车的可能。”
聊了一会卓倩倩那里就已经统计完了这一次的分量,对于50块一斤的皮皮虾,这些游客和粉丝都展现了极大的热情,本就只有一个池子,王凡估计很可能今天一天就直接全部卖光。
这外星人的机甲王凡可不敢让那些小孩子处理,他索性直接就没有处理,捞上来以后全都直接放开水里焯了一下。
焯好水的皮皮虾用吸水纸裹了一下后,王凡才用剪刀把容易扎嘴的虾刀和虾尾修剪了一下,而后均匀的拍了一层生粉。
一般用油炸东西,第一次入锅都是油温六成热,复炸七成热,炸这个皮皮虾他却是直接选择了油温七成热下锅。
“呲啦”“呲啦”的油爆声不停响起,皮皮虾的外皮也渐渐变成了好吃的颜色。
捞出控油,油温升到八成热再次下锅。
二次复炸30秒后就捞了出来,青红椒、洋葱碎炒香,炸好的皮皮虾放进去一边翻炒一边撒入椒盐和之前炸好的蒜蓉,很快皮皮虾的身上就挂满了青红色的辣椒碎和金黄色的蒜末。
浓郁的鲜香味与大虾还有一些区别,鲜美的程度比后者似乎还要浓郁三分。
关了火,王凡用筷子从锅里夹起一个皮皮虾,凑到嘴边尝一尝味道。
食客的眼神瞬间锁定了王凡,都在等着他这个制作者,给出第一口的评价。
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