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从大队部出来的乡亲抱着布匹、棉被,提着大包小包,脸上都洋溢着笑容,有的说要给家里大大小小的全部做新衣服,有的女人拉住家里男人,说要还要给自己爹娘做新衣服,有的小孩让大人给炖腊鸡。
几个五保户更是激动,他们家的棉被早就硬成一块,盖起来根本不暖和,得亏向阳村这里冬天不太冷,不然非冻坏,但这里每年还是有十多天夜晚温度会降到十度以下,还是有些冷,年纪大的人更是难过,现在有了新棉被,想必冬天不会挨冻了。
今天的向阳村简直比过年还热闹。
郑晓强看见闻晴过来问候:“师傅,您好!”
几个跟着闻晴学种茶的学生有时候叫她师傅,闻晴纠正几次,那些家的大人说,跟着她学了手艺,就是师傅,所以郑晓强一直没改。
闻晴见他,问:“晓强,你不是考上大学了吗?怎么在村里?”
郑晓强说:“师傅,我读的专科,已经毕业了,现在在县里的农业社上班,今天晚上刚回家的。”
闻晴问起他学习的情况,郑晓强说:“农大主要是教种田技术、种子培养和家畜繁殖,现在在农业社也是教农户这些。”
郑晓强父亲早逝,姐姐已经嫁人生子,家里只有一个母亲,所以他有时间就回村里陪老娘。
他娘也没什么力气,家里承包了二十亩茶园,他娘就采茶制茶得些收益,吃的粮食全靠郑晓强从县城弄回来。
闻晴问起当初一起学习种茶的其他几个人的情况,郑晓强一一道来,陈长刚考上云滇民族学院,还没有毕业,陈长民、袁正方还在村里务农,刘满霞嫁到县城了。
知青点已经改作它用了,晚上,林大队长安排闻晴住在他家里。
第二天,林长生带着闻晴去到郑晓强家的茶园,100亩茶园承包给了包含郑晓强在内的5户人家,一家20亩。
秋天茶树的嫩叶虽然不像春天那么多,但还是有一些。
村里承包茶园的几户人家全部到了,其他对种茶、制茶感兴趣的村民也跑来听。
闻晴从采摘嫩芽开始讲解,怎么采,怎么使用萎凋槽,什么是日光萎凋,不同时节、不同部位的叶片萎凋的温度和时间怎么掌握,揉捻的力道,以及如何识别揉捻的程度,都这些讲给大家听。
做红茶时需要发酵,她着重讲解了发酵控制方法。
红茶发酵的温度保持在25度左右,发酵的环境要保持一定的湿度,发酵时堆渥的体积要根据叶片的老嫩、揉捻程度、气温高低来确定摊叶的高度,发酵完成后要及时干燥,不能发酵不足或者发酵过度。
她边说边做,把一芽二叶的茶叶采摘下来后,拿到茶园的棚子里,鲜叶摊在竹帘上,一块竹帘差不多二平方,摊放了四斤茶叶。
竹棚里四面通风,云滇秋天气温不高,闻晴感觉气温也就23、4度的样子,于是说:“今天天气比较合适,但是比较干燥,茶叶的萎凋时间大约是12小时,我们晚上再来看萎凋情况。”
闻晴拿出自己制作的茶叶,让大家品尝成品茶叶的味道。
林大队长和其他人纷纷离开,郑晓强和郑母则留下,闻晴每隔一段时间就会去看鲜叶的变化,待到叶片变卷时,就小心轻轻地翻动叶面,做到均匀萎凋。
中午她在郑晓强家吃的饭,见他们吃的是二米饭,还做了腊肉炒青椒,闻晴忙说:“晓强,别这么客气,咱们可不是外人。”
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