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第10章 厨房里的智慧(第1页)

冬去春又来,又到了春插这忙碌的时期。

这时期要出工拔秧、插田,采春茶挣工分,虽然不用大力气,但是费腰呀。

大人们总是说:“小孩子有什么腰呀,快点干活。”

真是的,小孩子也是人呀,怎么没腰呢。

一直弯着腰劳作,那种酸痛只有干过的人才能体会。

七岁的听南出完工回来,开始在外婆的指导下,学习做菜了。

她很开心,她喜欢进厨房,特别是跟着外婆,因为有好吃的。

钱淑贞的身体冬日总是不舒服,还好春天来了。她的脚不能走远路,也不能久站,年纪大了,运动得更少了,人总是有些恹。

听南无比庆幸生在这个不用里脚的新时代。

“听南,又是吃三月黄的日子咯。”(本地人根据品种不同,又称芋头或土豆,三月黄一般个头偏小)。钱淑贞坐在柴火灶后边,负责烧火。

“外婆,切丝还是切片?”

“今天,我教你做紫苏煮三月黄。三月黄切厚一点的片,你去菜园摘点紫苏来。”外婆乐呵地说,“你妈妈做菜不太行,就这道紫苏煮三月黄算出师了。”

妈妈么?妈妈做过些什么菜?宋听南印象模糊了。

“放油,姜丝,下土豆片翻炒。”外婆的声音打断听南的思绪,“放点适量的盐继续翻炒。”

“听南,加入适量的水,煮着。你来洗点辣椒,放到外面晾晒一下,我等下再教你一个烧辣椒。”

“听南,把紫苏放下去,再煮一会儿就可以盛出来了。”

宋听南确实聪颖,做菜也有天赋。“适量、一会儿,一点点……”这都得靠感觉自个把握的。

紫苏煮三月黄出锅了,听南尝一尝:“嗯,味道确实挺好的,我好像也喝过妈妈做的这种汤。”

“当然了,这汤老少皆宜,你那会二岁多了,别的菜说不好,这个汤肯定喝过。再说这是你妈妈的拿手菜。哈哈哈……”钱淑贞今儿上午晒了好一会春日暖阳,身上清爽不少,心情不错。

“听南,把辣椒端过来。”外婆吩咐,“听南,你还小,这菜先看着。”

“好的,外婆。”宋听南盯着外婆操作,只见外婆用火钳夹着两个辣椒,伸进了灶里,上下翻烧,看着辣椒慢慢软下去,差不多了又重新夹上两个辣椒,如此给烧了二十几个。

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