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要让一个固执的人改变主意很难,可一旦改变了,他却会死心塌地地去帮人家。看到老奶妈向茅坑跑时的笑脸,杨夫人知道危机过去了,以后,这老奶妈会在老夫人面前帮自个说话,自个在老夫人眼里的形象会改善。
这事确值得庆贺!菜上来了,三姐妹吃的是孙九宫亲手给做的干焗玉龙,这菜看着就极有气势,龙昂起,身盘曲,浑身雪白晶莹,边上最后打入的蛋清更是如云浮起,衬得这菜似玉龙在云中穿梭。意境太美,让人舍不得下筷。
“动手吧,总不能光看不吃饿肚子,这菜如果凉了就不好吃了。”周灵姑娘在边上劝慰道:“要不,我先给你们分一分?”
又迟疑了一会,杨夫人伸出筷子道:“我是老大,我先带头吃一块?”
她伸筷子在肚子上最不显眼的位置夹了一小块肉,慢慢地放入嘴里。
“呀,老好吃了。”一块刚吃完,她尖叫了一声。
“怎么个好吃法,就不能来个具体些的?”瑜二夫人边伸筷边取笑道:“我们三姐妹可是大姐的文才最高,不会只来一个呀字吧。”
焗的菜有个共同点,就是肉被煮得很烂很熟,肉中的水份大半被浓缩,又使纤维变得更为紧致。水份浓缩后,油渗透到纤维中间,让肉一咬下去就滋滋冒油,但这油与肥肉的油腻口感完全的不同,满嘴的肉香带着一丝丝的焦香,让味蕾得到极大的满足。
杨夫人用筷子在空中划了个圈道:“鱼我所欲也,熊掌亦我所欲也,两者不可得兼,舍熊掌而取鱼也。”
意思是这个鱼做的比熊掌还要好吃。瑜二夫人尝了一口后,站起来说道:“我来一句,鱼我所欲也,欲亦我所欲也,丙者不可得兼,舍欲而取鱼也。”
“你这个小妖精,一天也缺不了男人,应当是舍鱼而取欲也。”杨夫人说完,用手去挠她的痒痒,三姐妹笑着滚成一团。
经过这些天的调理,她们的产前忧郁症、产后忧郁症等基本消失了,体重也按预调的方向,该增的增,该减的减,奶水也充足。女子孕期与喂乳期脸上都有孕斑,现在,是时候给她们安排些去斑的食物,让她们的脸重焕光彩的节点了。孙九宫开始传援周灵一些却斑淡斑的菜肴。
“这天萝能美白却斑?”看着手上拿着的师傅刚从靠墙的滕蔓上摘下来的丝瓜,再抬头一看,滕蔓上到处都是,周灵不可思议的问道:“这天萝太常见,太便宜了,与师傅说的丝瓜不是一种东西吧?”
“就是这种东西,学名叫丝瓜。”他以极其肯定的口气答复。
在她的理解中,既然有这么种奇效,必是十分罕见的食材,谁知这丝瓜却是屋前房后随处可见的仙居土话叫天萝的东西。她将信将疑地从中挑了两根不老不嫩的丝瓜,用刨把皮去掉,再根据师傅的指点切成滚刀块。虾仁是玉环刚运过来的海虾剥壳,去除腰线后取肉而得,用生粉、盐、米酒腌半刻,红椒、蒜切碎。温锅放油,七成热下虾仁爆熟。把虾仁先起锅,留底油,入椒蒜继续煸香。放丝瓜翻炒一会儿,途中加一点热水使丝瓜保持水润至熟。加盐后再倒虾仁,淋上水淀粉勾芡。
《菩萨蛮·丝瓜炒虾仁》
丝瓜本是美人水,增白去斑效果奇。虾仁补肾阳,壳红气血足。丝瓜炒虾仁,西施配贵妃。一盘入空腹,皮肤嫩如婴。
丝瓜炒虾仁上桌了,味道中带些辣,又带些甜,虾仁嫩滑丝瓜清口。听周灵说起这菜有很好的却斑功效,三姐妹忙着上手,怕晚了菜被另外的人吃完了。
“一块丝瓜消一个斑,一个虾仁红一分脸。吃下此菜一百份,脸蛋光成鸡蛋白,吃下此菜二百份,脸颊红成粉粉嫩。”周灵编了首儿歌,边帮她们哄着两个婴儿,边鼓励着她们。
“但愿真的有你唱的那么好。”杨夫人开心地拿出镜子,使劲地往脸上照了照。不知是光线的原因,还是铜镜本来就有色差,她发现镜子里的自己脸上的斑真的有所变淡,兴奋地叫两姐妹一起看一看。
这是菜,不是灵丹妙药,脸上的斑变淡哪有这么快。但她们开心了心情就好,顾客是衣食之父母,顾客满意了,就能赚到钱。周灵自然地随声附和着说变白了。
听着隔壁传来的儿歌,孙九宫感到这个徒弟收对了,是自个的得力助手。刚想叫仆人传她过来夸赞几声,只见外面进来一个伙计,对他说道:“军中传来命令,令钱掌柜的明天起程去府里报到,赵掌柜请您一起给他饯行。”
原来说是一个月后的,怎么提前了十天?但想到宋金关系或战或和,一日三变,况且军令如山,不可违背,孙九宫立即小跑着回到胖心酒楼。胖心酒楼最不缺的就是菜与酒,饯行酒宴已在准备,前来传令与带队的还是原来的老朋友林都尉,他对大伙说道:“前些天,朝中有大臣出使金国,发现金主发出召令,命令手下向民间征集大量的马匹,极有可能会在不久的将来图谋我大宋,为防万一,朝廷下令钱掌柜提前到任,为即将到来的大战准备更多的压缩食物,并把屯粮之所放在采石矶中。”
说完,用手指醮着水在桌子上画了条江,中间画了个半圆,指着它道:“这就是采石矶,它处于长江中心,四面环水,在此屯积钱粮,可防水寇与贼人偷入,并且可凭借长江船只,运达全国各处。因本处消息灵通,本官的营地也扎在此。”
林都尉也驻那里,数百里之外当兵,有老朋友照拂,钱不少的心踏实了许多。本为成仙而来,突然给调到军中,成仙途中多有渡劫这一说,说不定这也是历练的一部分,钱不少想得及为坦然。饯行席已经摆下,伙计与亲属们在大堂里,几位掌柜与灶头们及林都尉等贵客在内厅另摆一席。大家都已入席,钱不少抬头一看,却少了吴脍与郑腹,他们上哪儿了呢?
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