86中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第50章做水晶虾饺50(第1页)

以虾做主料的小吃自然是有,而且还非常出名,那就是水晶虾饺。

晶莹剔透的外皮和鲜美满溢的口感,是其最大的两个特点。

他在这几天卖包子的过程中就听出来了,社区里有很多都是南方人,南方人喜欢吃海鲜多一些,他这既算是投其所好,也算是给自己换换口味。

买完了虾走到蔬菜摊前面,又买了一些新鲜的马蹄和青笋,这就是做水晶虾饺要用到的馅。

今天他不打算做三种馅,另一种馅准备做个香菇马蹄猪肉。

买完了东西回家就开始捣鼓起来。

王凡捏起一只大青虾,依旧是用剪刀在脑袋上剪一下,然后轻轻一拉,虾线虾头就全都清理干净,再把虾线去掉扔到垃圾桶,虾头则放到一旁的盆子里备用,反正虾买了不能浪费,正好还可以接着煮一些虾粥卖。

10斤的大青虾去头去皮去虾线也是个麻烦事,一般人很容易撂挑子,王凡已经习惯了,做起来丝毫都不浮躁。

把虾处理干净以后王凡就拿出了祖传大瓷盆。

把虾肉使劲攥一下挤出水分,王凡“嘿呦”一声,就用力的把虾肉摔在了大瓷盆里。

接着把摔的变形的虾肉聚在一起,捏起来继续“嘿呦”。

“嘿呦”“嘿呦”“嘿呦”

他这多少也算是苦中作乐了,随着“嘿呦”的声音,虾肉渐渐的变成了一大坨虾泥,上面已经起了一层胶质。

这个时候王凡拿出切好的肥肉泥放进了虾泥里,又把青笋丁和马蹄丁一起放了进去。

调料王凡仅仅放了三样,一点点盐提味,一点点白糖提鲜,一点点胡椒粉去腥。

王凡感觉自己的手好像变成了一个秤一样,从盐罐子里捏一把细盐撒进肉馅里,总能在某个量到达时神奇的停手。

盐是所有食物的底味基础,一个厨师如果能够掌握好盐的用度,那这个厨师就足以自夸一声大厨。

加好调料王凡继续边摔打边搅拌,最终让几种食材成功的凝聚成一个大球。

水晶虾饺用的面跟普通的包子不同,王凡刚才也已经买好。

把澄面也就是小麦淀粉和土豆淀粉按一比一的比例倒进盆子里,再加入一些盐搅拌均匀后,王凡就静静的等了起来。

“咕嘟咕嘟咕嘟……”

一阵水沸腾的声音传来,王凡伸手一拎,就把开水壶拎了过来。

而后一手拿着筷子,一手拎着水壶就这么将滚烫的开水倒进了面盆里面。

等到盆子里的面全都吸满了水,王凡又挖出一大勺猪板油放到了案板上。

开水烫的面这会还有一些烫,但是王凡发现随着自己厨师等级的提高,自己这无情铁手好像就变得越来越无情,承受的温度也是越来越高。

把面团抠到案板上,王凡就玩起了叠板子的游戏。

脑海中食谱上的文字不停闪现,王凡手上的动作也越发稳健。

一层压一层,一层盖一层,最终才将这些散块一样的烫面压成了球。

揪出一团烫面搓成长条,用菜刀快速的把长条面切成大小一致的剂子,王凡再次闭上了眼睛。

脑海中似乎有一个身穿白衣的身影,在熟练的制作着水晶虾饺。

只见他右手在案板上的一个剂子上一拍,小剂子就变成了一个面片,紧接着宽厚的菜刀平放在面片上,顺时针一转再逆时针一转。

抬起刀来,一张薄薄的水晶虾饺皮就出现在案板上。

用刀一挑,虾饺皮便听话的落在了案板的一边。

睁开眼睛,眼中精光一闪,王凡犹如复制一般的就完成了拍剂子,顺时针逆时针转菜刀的动作。

王凡有些期待的抬起菜刀。

一张歪曲扭八这破一块那缺一个的虾饺皮静静的躺在菜刀下。“啊这……”

被捕领证  吸引法则  歌手:感动全网,姐姐们求我不要走  重生后,侯府嫡女飒翻京城  入卿心  重生后怀了前未婚夫的崽  躺平在半岛  重生为年代后妈  重回1995:从村里走出的首富  嘉和纪事  已重生,不复合,顾先生自重!  半岛的时间管理大师  退圈旅游,怎么天后们都求我复出  真少爷断亲成神豪,全家破大防  灵气复苏:山海重现  玄幻:长生从吸收妖魔开始  全家重生:我迟到了三年  已分手,顾总请勿纠缠!  他不过是见色起意罢了  武动:娶妻绫清竹,不圆房那就休陈炫绫清竹  

热门小说推荐
惹我

惹我

惹我简介emspemsp关于惹我秦愿不仅是个学渣,还是个惹事精,结交的都是不务正业的不良少年。江书意是班长,集温柔阳光积极向上于一身的正面教材,拿奖拿到手软,身边围绕的也是学习优秀的团体,乃一班的骄傲。每次秦愿被老师教育,指定有一句你学学人家江书意!秦愿不学。老师?秦愿太装了,累。有人问江书意秦愿最近好像找你挺勤,是不是喜欢你?江书意没可能。我这辈子都不跟学渣玩!后来,他两成了同桌。画风就逐渐变了,有人看见—...

萌宝A计划:爹地追妻99招

萌宝A计划:爹地追妻99招

萌宝A计划爹地追妻99招简介emspemsp关于萌宝A计划爹地追妻99招沈依依怒怼某男我们已经离了,离我远点!某男老婆,我饿了!沈依依饿了请保姆!再不济,请点外卖!某男我想吃你做的!沈依依滚!某男宝宝们,妈妈不收留我们!一对双胞胎攀住她的左右手妈妈妈沈依依捂脸拜托,你抢了抚养权,为什么还找我?夜晚,某男摸进房老婆,我饿了,你煮面给我吃!沈依依埋进枕头要吃面请自己煮!某男那我就不客气了!沈依依被吃干抹净!这是一个离婚无效前夫来袭的故事。...

穿进年代文后我躺赢了

穿进年代文后我躺赢了

1V1双洁意外得到金手指的顾笙万万没有想到自己会乐极生悲,穿越成男频七十年代致富文里的路人甲。虽然上有极品后奶奶,下有重生小姑姑,可顾笙也不是吃素的,耍的她们团团转。而且原主弟弟是未来著名大学教授,妹妹是未来著名服装设计师,爸爸是未来企业家。顾笙嘿嘿一笑,都是未来的大佬,这可不就是躺赢的人生。于是顾笙开始撸起袖子养大佬,还不忘找回失忆的大佬爸爸,没成想自己居然变成了女大佬。当顾笙决定抱好锦鲤小竹马的大腿时,傅瑾傲娇冷哼你见过哪只锦鲤有腿?顾笙声音娇软那我抱紧你吖~如果您喜欢穿进年代文后我躺赢了,别忘记分享给朋友...

战神虎婿

战神虎婿

战神虎婿简介emspemsp关于战神虎婿戎马数载,绝代战神荣耀归来,为报恩情,化身上门女婿。手持王帅大印,亮明身份,岳丈仇人全跪!...

人在大唐,我靠宫斗系统称帝了

人在大唐,我靠宫斗系统称帝了

快穿局金牌执行者李昭,手握宫斗系统穿越大唐,成了武则天的幺女。光搞宫斗做女皇有什么意思!要玩,就玩一把大的!推动女男平等它不香吗?革新古代制度它不香吗?拯救万千黎民它不香吗?胎穿之后,李昭借梦境,伪装神仙,给李治剧透了自己改良版的安史之乱。李治!!!!!扑通一声,皇帝跪下了。,任务完成,积分x10万。小小婴儿,成...

神武九霄

神武九霄

神武九霄简介emspemsp关于神武九霄异能霸者穿越异界,独霸天下,唯我独尊!神武九霄!我的敌人只有两种,一种是已经碾死的,一种是正在被我碾死的。...

每日热搜小说推荐