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食材的处理都差不多,没什么要特意教的,只有一些要特殊处理的才需要。
“嗯我看看……”姜羽衫看了下送过来的食材,对两人道,“咱们今天就做点简单的吧,你们学起来也比较容易。”
“以前没怎么注意,你这个刀工也挺厉害的啊,这切出来的丝儿太细了,我们做了这么多年饭,都还比不上你呢。”胡晓雯看姜羽衫切菜,不禁有些惊讶。
之前处理菜这些活,都是她们在做,倒是没怎么看她来切菜。
“害,这个多练练,均匀就行,太粗或是太细的话,都会影响口感,如果要求不是很高的话,也没有太大的关系。”姜羽衫笑着解释。
她一边说,一边示范了一下最粗和最细都适合在什么范围之内。
可以说,只要是会做饭的,都能控制好这个范围,不会太难。
“我们也跟着练练吧。”毛冬玲很积极,看着姜羽衫做的这么轻松,一下子也有点手痒了,不想只是看着,立即找了刀和菜板过来上手。
胡晓雯也立即跟着动手,两个人都有基础在,只是切菜还是挺容易的。
等菜都切出来之后,就是焯水,然后加入调料拌在一起。
“因为切成丝,所以焯水一定要快,过个几秒就得捞出来,不然煮久了口感就不脆了。”姜羽衫给两人示范,就跟下粉一样。
“喔,懂了懂了!”
两个人也很快上手,又跟着学后面的调味和调面糊。
到了这一步,在食堂帮忙的其他军嫂,才终于是看出来,她们竟然在学习做菜。
“羽衫,我们也能跟着你一起学吗?”有人立即意动,赶紧过来找姜羽衫询问。
今天过来帮忙的军嫂,和姜羽衫都挺熟悉的,有的当初一起去赶过海,有的一起在食堂帮忙了这么多天,倒是没什么不好意思问的。“我们两个跟着学,可是交了学费的,正儿八经的学生。”胡晓雯赶在姜羽衫还没开口时便先发了话。
收钱这个事情,弄不好容易得罪人,可胡晓雯又不想看着姜羽衫吃亏,这个事情由她来提,倒是比较合适。
“没问题啊,我愿意交学费!”刚刚问话的军嫂甚至都没有犹豫。
“我家男人天天就念着羽衫做的饭,交学费我也愿意学,他要是知道,都能催着我来交学费呢!”旁边的军嫂也跟着开口。
几个人都有意愿跟着学,毕竟姜羽衫的厨艺在军区可是闻名的。
就算要学费,可这个机会难得,不是想有就能有的。
“你们要是跟着学,以后羽衫要是开店的话,你们可得去帮忙,要不然羽衫也是不收的。”毛冬玲虽然平时低调,不怎么做声,但这个时候也在帮着姜羽衫。
开店的事情,她和胡晓雯都已经放在了心上,不管能不能赚钱,她们都会去帮忙的!
这段时间国家也隐隐约约有透露出要开放个体户的事情,也不是什么秘密了。
“羽衫还想开店呐?那不管学不学,就凭我们这个关系,去帮忙都是应该的啊!”有和姜羽衫关系还不错的军嫂当即表态道。
其他军嫂也没有意见,都表示愿意。
“可以啊,那大家一起学!”姜羽衫很高兴地答应下来。
她现在手上有不少钱,除了已经盘下来的地方,到时候还想多开几家店都没问题,资金完全足够,空间里的货源也充足。
只不过人手不足,要是能趁现在有空,多教点人出来,到时候就不缺人手,可以赶在风口上扩大规模,岂不是直接起飞?
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