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陈康乐又在海鲜市场逛了逛,终于找到她想买的东西。海鲜市场里有卖剥好的生蚝肉,是那种很小只的生蚝肉,装在袋子里泡着水。
“老板,可以打开看一下生蚝肉吗?”陈康乐想看一下里面的生蚝肉够不够新鲜,她担心这种剥好的生蚝肉会不新鲜。
这个海鲜老板非常的爽快,直接就解开袋子,“我们?家?的生蚝肉都很新鲜的,你随便看,看了保证你会满意?。”
陈康乐从袋子里拿出一块生蚝肉,用手捏了捏,虽然生蚝肉很小,但肉质是肥厚紧实的,可以看得出是新鲜的生蚝肉。
陈康乐很满意?这个生蚝肉,最?主要是价格不是很高。
买了生蚝肉,陈康乐打算做一道蚝仔煎蛋。
生蚝肉只有硬币大小,上面有很多?粘液,清洗会稍微麻烦一点。往生蚝肉里加入一些白糖,反复漂洗,洗的时?候要用可以漏水的篮子洗,这样可以轻松的冲洗掉脏东西。
清洗的时?候动作一定要轻,以免破坏生蚝肉的完整性。
洗干浄的生蚝肉沥干水分备用,开火热锅,加入适量的油,放入葱姜爆香,再放入生蚝肉,倒入少许料酒,小火慢炒五分钟捞出过水。
再将处理好的生蚝肉倒进蛋液里,搅拌均匀,让每块生蚝肉都裹上蛋液。
再次开火热锅加油,待油温升的足够高时?,倒入搅拌好生蚝肉和?蛋液,待定型后再翻面,小火继续煎2分钟即可出锅。
准备好菜品,陈康乐在盒饭店门?口贴了一张招聘启事:招聘帮厨一名,然后就开门?营业。
客人进门?都会看到门?口的招聘启事,客人们?纷纷讨论?了起?来?。
“陈老板的生意?果然是越做越大了,都开始招帮厨了,看来?以后盒饭店的菜品肯定会越来?越多?的。”
“可惜我厨艺不行,要不然我也想去应聘,在盒饭店工作肯定会非常幸福,每天被各种美味环绕着,想想都幸福。”
“现在跑去学厨艺还来?得及嘛,我也想在盒饭店工作,这样就可以每天吃到免费又好吃的盒饭。”
讨论?完招聘的事情?,大家?又开始讨论?新菜品的事情?。
新菜品蚝仔煎蛋的定价是六元,比之前的荤菜贵一块钱。
虽然价格比别的荤菜高,但很多?客人都可以接受,他们?都想品尝新菜品。
“其实六块钱也不算很贵,我点蚝仔煎蛋、香煎秋刀鱼和?酸辣土豆丝,加起?来?也才15元,还是很便宜。”
“别说是贵一块钱,就算再贵几块钱我也是可以接受的,现在我就期待陈老板做出更?多?的新菜品,不管价格是高是低,我都想吃新菜品。”
果不其然,新菜品蚝仔煎蛋非常的畅销,几乎每个进来?的客人都点了蚝仔煎蛋。
昨天姚楚提议让陈康乐做虾,今天过来?看到新菜品是蚝仔煎蛋,他有一点点失落。
“陈老板,您为什么你不做虾,而是做生蚝,难道是因为虾太贵了嘛?虾贵的话,您可以定价再高一点,我们?都可以接受的。”姚楚直接过去问?陈康乐,他真?的想吃陈康乐做的虾。
陈康乐非常有耐心的回答他:“不是价格的问?题,是最?近海鲜市场的虾品质都一般,等过段时?间有品质好的虾再做。”
吃了那么久的盒饭,姚楚知道陈康乐是非常注重食材品质的,盒饭店里的菜品用的食材就算不是非常的贵,但品质绝对是好的。
听?到陈康乐说以后会做虾,姚楚还是很开心的,“陈老板,说好了,等有品质好的虾一定要做虾哦!”
“嗯!”陈康乐点了点头。
得到陈康乐的保证,姚楚就开开心心地去买盒饭,虽然他最?想吃的是虾,但只要是陈康乐做的新菜品,他都想吃,姚楚毫不犹豫就点了新菜品蚝仔煎蛋。
新菜品蚝仔煎蛋得到了客人的一致好评。
蚝仔煎蛋成了今天最?快卖完的菜品,后来?陈康乐就到后厨做了一些,也是很快就卖完了。
萧蓉和?罗白英她们?下午五点的时?候来?到康乐盒饭店,是郭书杰告诉她们?盒饭店五点左右客人最?少,六点后客人就会很多?。她们?不喜欢拥挤的环境,所?以就选择五点的时?候来?。
刚到康乐盒饭店门?口,她们?几个人直接就愣住了。
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