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第26节(第1页)

这话倒是没错,艾佳是实在想不出来,顾圆圆到底哪里来的那么多新奇的菜谱,好像用都用不完似的。

“你就放心吧,一个栗子蛋糕而已,”顾圆圆拿过餐到,切了一块蛋糕下来,“你先试试口味,看可以配什么酒。”

被切开的蛋糕并没有破坏外表的美感,小小的一份三角切件被放在白色甜品盘里,横切面整整齐齐,一层深色蛋糕胚,一层焦糖色奶油,再一层蛋糕胚交叠,顶上是一颗圆圆的栗子。

艾佳忍不住拿起小勺切下一角,入口先是有些冰冰凉凉的奶油,带着浓郁的栗子香气和香气馥郁的焦糖味道,中间的蛋糕胚绵密松软,入口即化,艾佳细品其中的味道,发现蛋糕胚居然是红茶味的,略有些苦涩的茶味被奶油中和,只余下满口红茶香。

“我在蛋糕胚里加了红茶末,”顾圆圆说道,“可以给蛋糕加上一点红茶的风味,也不至于甜腻,而且红茶无论和奶油还是栗子都是极配的。”

艾佳深深点头表示赞同,奶香,栗子香,焦糖香和红茶香,四种味道相互融合,又丝毫不抢彼此的风头,似乎这几样东西生来就该放在一起,让蛋糕口感层次丰富。

“我觉得这蛋糕可以配清爽的茶酒,”艾佳吃着蛋糕,酒吧老板的职业病就犯了,开始给蛋糕找合适的酒,“甜品配茶酒,女孩子肯定很喜欢,不过威士忌果酒应该也可以,果香配蛋糕香,也挺合适的。”

她说着起身就去拿酒来配,顾圆圆坐在一旁一个劲笑,艾佳拿了酒回来才反应过来,一时间有些不好意思:“还说不要你的蛋糕呢,这就急着给它配酒了。”

顾圆圆笑着道:“我要气泡果酒,冰的。”

她不爱喝有温度的酒,除了冬天特别冷的时候会喝一点热甜酒,其他时候都是喝冰的。

艾佳给她倒了一点儿果酒,两个人分着吃了那一块小蛋糕,艾佳点点头:“果然特别适合茶酒,不过别的配起来也不错,还是这蛋糕好吃,配什么酒都好。”

“再试试这个吧,”顾圆圆拿开蛋糕盒,拿出带来的另一个食盒,“这是葱烤鸡肉串,脆骨鸡肉丸和罗勒炸鸡块。”

这三个名字艾佳一个也没听到过,她往盒子里看了看,里面是三种穿在竹签子上的肉串。

一种是圆圆的球型,上面涂了深色的酱汁,一种看起来像是油炸的鸡肉块,中间还穿着绿色炸过的菜叶,还有一种颜色比较浅,鸡肉表面有些微微焦黄,看起来像是烤的,但最让她在意的是,鸡肉中间夹着两段看着和鸡肉差不多大的白色葱段。

艾佳犹豫着指了指那串鸡肉:“这葱……也太大了些吧?有很多人不吃葱的。”

“这你就不知道了,”顾圆圆拿起那串葱烤鸡肉串,“这两段甜葱,才是这根烤串的精髓所在。”

艾佳将信将疑的看着她,接过那串鸡肉串先尝了一块鸡肉。

烤串上用的是鸡腿肉,肉质软嫩,一咬之下滑嫩至极,满满的肉汁,鸡肉是提前腌制过的,烤的时候只撒了些黑胡椒,吃起来完全是鸡肉本身的鲜味儿,艾佳只嚼了几下就咽了下去,意犹未尽的咂咂嘴,对着下面的葱段依旧有些犹豫。

顾圆圆鼓励道:“试试啊,我什么时候骗过你?”

身为店老板,对食物就不能只凭自己喜好了,艾佳鼓足勇气咬下了那一段甜葱。

入口却不像她想象的那样有难嚼的葱皮,一口咬下,葱段脆甜多汁,不像是印象中辛辣中带着臭味的葱,反而像是在吃什么水果,原本叫人讨厌的葱味变得柔和,有一种奇怪的叫人上瘾的香甜味。

艾佳猛的捂住了嘴:“这是什么葱?怎么这么好吃?”

“就是普通的那种大葱,”顾圆圆说道,“烤的时候要把外层去掉,只留中间最嫩最脆的部分,葱被鸡肉烤出的鸡油浸润,又在高温下发生美拉德反应,就会变得格外的甜,而且葱臭味也会消失。”

“美……什么反应?”艾佳听不懂,又问道,“能多弄点甜葱吗?我觉得两段完全不够吃。”

顾圆圆一脸的‘我就知道’,然后拒绝了:“要有这个味道,高温和鸡油缺一不可,所以这样是最完美的搭配了。”

“好吧。”艾佳一脸遗憾,吃完手中剩下的那点鸡肉,又拿起鸡肉脆骨丸。

鸡肉丸大小刚刚好可以一口咬下,外面裹着的酱汁是咸甜口,鸡肉丸略有些弹牙,最奇妙的是鸡肉里掺杂着小块的鸡软骨,在嘴里嚼的时候时不时就会嚼到一个,脆骨在牙齿间被咬开,发出小小的嘎嘣声,让鸡肉丸的口感顿时变得丰富起来,艾佳惊喜道:“这个也好吃,我觉得可以配清淡些的酒。”

顾圆圆点点头:“我觉得味道不太甜,带点柑橘香的酒是最合适的。”

艾佳在她刚刚拿来的酒里选了一款,给两人分别倒了些,随后配着鸡肉脆骨丸试了试,果然不错。

第三串看起来像是油炸的鸡肉块,上面撒了些深色粉末,艾佳尝了一口鸡肉块,外面薄薄的一层脆皮,咬下去又香又酥,里面的鸡肉柔软多汁,微微有些烫口,最妙的是外面撒着的粉末带着一点点刺激的酸味,十分解腻。

“外面那层是酸梅粉,”顾圆圆说道,“如果不喜欢酸的,还可以换成辣椒粉,五香粉,各种口味都有,那再试试那个罗勒叶。”

艾佳对绿叶菜没什么排斥,当即咬下一片,嚼了两下之后微微皱眉,随后又嚼了两下,又瞪大眼睛,完美演绎了:好怪,再吃一口。

一片罗勒叶吃完,艾佳仿佛打开了新世界的大门,和着罗勒叶一起吃炸鸡,仿佛和刚刚吃的不是同一样食物,整个炸串的味道都升华了,她惊异的看向顾圆圆:“怎么回事,那叶子到底是什么?”

超神学院之开局签到卡莎  大国崛起1980  真千金靠炒菜修炼  我的她(师生)  追逐·刑侦  等你,在满天星光下  以你之思谓我心忧  潮湿(1V1 H)  美人宜家  长公主拒绝火葬场(重生)  重生宅男的末世守则  穿越小狗腿  盖世小村医  金主的掌心宠  何以情深总相负  重生异界去养龙  欲寻南风(古风断案)  他是斯文糙汉  论金丹的正确食用姿势  囚笼  

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