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第41章(一更)冬阴功汤
冬阴功汤最关键的是汤底,是用香料,椰浆,虾油,鱼露等熬煮出来的,有着特殊的香气,其中的酸味和辣味是关键,需要加入小米椒和柠檬,顾圆圆调整用量,酸味偏重,辣味降低,更符合这个时代的人的口味。
她做的冬阴功汤属于偏浓郁的,汤汁浓稠,酸甜中有着浓郁的椰奶香气,酸辣之余还有醇厚的奶香,而且为了保持口感,海鲜在上桌前才会加入,不会破坏汤汁的味道。
星际时代运输业发达,别说海鲜了,就是其他星球的东西,只要想要,运过来也没问题,因此顾圆圆收到的海鲜都还活蹦乱跳的,简单处理后在汤中烫熟,新鲜的海鲜吃起来鲜甜肥美,软嫩弹牙,一点腥味都没有。
余下的两天,顾圆圆拉来了艾佳帮她试口味,艾佳果然赞不绝口,吃完了里面的海鲜和菌菇,差点和星澜为锅里的最后一口汤打起来。
连着两个人都接受良好,让顾圆圆放心多了。
新店开业,新品自然不止一种,除了冬阴功汤之外,顾圆圆还做了几样其他的东西,好给顾客更多的选择。
星澜很喜欢的南瓜奶油浓汤配烤面包很适合当配菜,有人可能对海鲜过敏,所以除了海鲜冬阴功,顾圆圆还准备了椰子鸡冬阴功汤,把海鲜换成了软嫩的鸡肉。
之前店里很受欢迎的餐品自然要保留,要是没了茄汁蛋包饭跟葱油蛋炒饭,不知道多少老顾客要有意见,饮品类做起来不麻烦,奶茶,小吊梨汤,蜂蜜柠檬气泡水都还保留着。
点心类她之前做的少,怕费事,但现在星澜给她设计的全新的厨房系统相当于又多了几个帮手,倒是让她有了不少余力,于是菜单上除了原本就打算添加的红豆沙小圆子之外,又多了水晶虾饺,咸甜小烧饼和炸鲜奶。
常规的菜单目前就是这些了,再加上自助的绵绵冰和关东煮,顾圆圆觉得,菜品还是挺丰盛的。
而且除了这些,顾圆圆还准备了新店的保留节目,可以充分利用她的新厨房,给顾客一个惊喜,就等着谁第一个尝试了。
上午十点,顾圆圆的新餐厅“灯塔”准时开业。
客人们等了三天,早就在餐厅门口排着队了,开门不到十分钟,店里上座率百分之八十,还有不少人进来了没坐下,在店里转悠着参观,边看边点头,显然对这里的餐厅设计相当满意。
最受欢迎的是外面的露台,露台外面,顾圆圆已经把自己原本种在小食堂楼顶的作物全都移过来了,像个小小的暖房,看上去生机盎然。
这个时代的人连食材的原貌都没怎么见过,更别提这种还长在枝头的了,都趴在栏杆边上看稀奇,好在来的大多是星际学院的教授或者学生,比较矜持,大部分人还是先坐下点开了电子菜单。
店里很快充斥着嗡嗡的讨论声,顾圆圆听到有不少人在问。
“冬阴功汤是什么?”
“不知道啊,还有这个炸鲜奶,鲜奶怎么炸?”
“水晶虾饺?水晶虾是什么虾?新食材?”
“管他呢,要不点个点心拼盘?”
最快点餐的是周教授那桌,他们人多,周教授一挥手,把新品全点了,说道:“有什么好研究的,圆圆的手艺难道你们还信不过?”
“嘿,你这老头,”孙教授说道,“我什么时候说信不过了,我不得看看都是什么菜吗?”
顾圆圆听的直笑,今天第一天开业,虽然点单之后直接会上系统后台,她还是一直在客人中间打招呼,给每桌送来一壶小吊梨汤,闻言说道:“这汤是有点辣的,你们点微辣就好了。”
“知道知道,我们都有经验,”何教授说道,“圆圆你去招呼别人吧。”
“是啊,”周教授的妻子姜教授温和的笑道,“本来是给圆圆来捧场的,结果来了一看,这么多人,倒是来添乱了。”
“怎么能说是添乱,”顾圆圆提着壶,给他们每个人倒了一杯小吊梨汤,橘色的汤汁柔柔的漾出甜美的光晕,“要是每个人都觉得自己不该来添乱,那今天我岂不是要一个人守着个空店铺了?我要多谢教授们百忙之中还抽时间来给我捧场呢。”
她两世都是生意人,自然知道怎么哄的客人们开心,在店里转了一圈,每个人都觉得自己被重视了,心里熨贴,点的菜自然也顺利,店里很快开始散发出了食物的香气。
顾圆圆回到吧台坐下,今天来的,百分之九十以上都是她的熟客。
周教授几个人占了一桌,旁边是那个爱吃炒面的天马星小姑娘和她的室友们,她最近又爱上了葱油蛋炒饭,再前面是杨思蕴和徐子萱,两人还给她带了漂亮的花束来。
再前面是星际舰队那群因为在她店里吃了一顿饭,被罚延后出航的那群学生,他们现在也早就成了她的常客。
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