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“有用,瞅着档次高,然后把盒底这个坑档住了,蛋糕不会陷进去。”张兴隆敲了敲包装盒的底托。
想了想,张兴隆拿硫酸纸自己裁了一个花边垫纸出来垫到蛋糕下面,这才开始做面儿。
“你们都是先做面然后再放到底托上吧?”
“小的是,大的也是这么直接抹。放张纸是挺好哈,以前是要塌下去,得用奶油填。”
“对,要塌,然事整体也不好看,要费不少奶油。”
刮好面,张兴隆把转台转了一圈儿在心里定了下位,然后开始做龙凤。
龙头就是直接用奶油堆起来的,趴在蛋糕上,凤头要用蛋糕支起来,抬头啼鸣的感觉。
头,口,耳,角,身体,鳞,爪,鳍,尾,祥云,火珠。
凤没有这么复杂,把头支起来以后,主要是翅和尾,只要比例合适动态足就好看。
龙是要做势,盘旋的那种感觉,凤是要做散,飞翅扬尾占去三分之二的蛋糕面积。
一左一右双头在蛋糕顶端相对,中间是龙口里的火珠,要有燃烧感。
然后加祥云点缀空白,云朵要密要有层次,这样才有翻云覆雨的感觉。
张兴隆想了想,又换了裱花嘴,装上黄粉双色,在下面一层的边缘点了一些碎桃,加上枝叶,用红色在桃身上写了寿字。
十几个桃,十几种寿字的写法,大小不一,没有一个重复的。
“牛逼,牛逼牛逼。”李老板带头鼓掌,竖了竖大拇指。
“确实好看。”几个小徒弟在边上羡慕。
“你字写的也好看,我特么,字写的不行,一般就是多做几朵花,插个小牌子,能不写就写了,这个没法练,就不是练的事儿。”
“也可以练,以前我店里那丫头字写的也不好,但寿字写的可以。这么弄。”
张兴隆在操作台上用果占写了一个正体的繁体大寿字,用黄色奶油描上边:“写的差不多,一上边就好看了,能遮不少丑,你没事儿试试,横平竖直就行。”
李老板看着琢磨了一下,点点头:“我没事儿练练,瞅着到是挺好。牛逼。”
“学会了没?”张兴隆笑着指了指蛋糕。
“没有,大概有了点印像,这个得练几次,包上吧,这个卖低了,两百三四估计没事儿。”
“呵呵。”张兴隆笑了一下,去边上洗了洗手。
两个人又回到吊椅这边坐下抽烟说话,李老板叫人去给张洋买子水回来,态度上就不太一样了。
“你面包怎么样?还有月饼。”
“面包会的不多,七八种吧,吐司长棍牛角包什么的,月饼可以,酥皮硬皮软皮冰皮都可以,这个挺简单的,比面包简单。”
“你把冰皮配方给我呗?行不?做法写一下我慢慢弄。”
“呵呵,行,李哥都吱声了,我肯定不藏着。”张兴隆就笑。
“我操,买买买,买行吧?合同来,我签,给我印上店名电话行吧?”
“行,那肯定得给你印,图案呢?喜欢什么样的?”
“就玫瑰花,大玫瑰,你给设计设计,别太俗气就行,那个压花垫纸也配上吧,感觉你这么一整挺有用的。”
“嗯,那个确实是有用,也不贵,几毛钱。帽子要吧?”
“三儿,小三啊。”李老板喊了一声。
“哎,师傅。”
“帽子还有多少?”
“我看看啊。”小男孩跑到后面库房去了,隔了一会儿跑出来:“不到两百了师傅。”
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