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菌子洗干净后切成手指头大小的颗粒,锅中放宽油,把菌子倒进去用小火慢慢的炸,炸到变黄的时候,把菌子铲到一旁,往锅里下入葱白、蒜末、姜粒、花椒粉、糍粑番椒、盐、少许酱油。
爆香后把菌子跟调料翻搅均匀,再放入油炸花生、猪油渣,还有干番椒段,撒上一把芝麻,便可出锅了。
菌子表皮被炒得金黄,表面还附着着芝麻跟番茄,麻麻辣辣的味道充斥在鼻尖,闻到这味道,口水不停的在嘴里分泌。
苏子苓拿了几双筷子,“来都尝尝什么怎么样?”
“我先来,我先来,我来替你们尝尝有没有毒!”苏子木迫不及待的拿了筷子先尝了一口。
“我去,不行!”
一口下去,他便放下了筷子,便走开了,搞得众人一脸懵。
苏子苓愣了愣,翻车了?
不能吧?
她自己尝了一口,很好吃啊!
“这么好吃的菌子酱,必须得配主食啊,有干饭最好了,拌饭吃,绝对下饭,没干饭也没事,我觉得跟这个窝窝头也挺配的,嘿嘿!”
他笑了两声,把刚刚吃剩下的几个窝窝头连盆端过来了。
他还拿了一把小勺子,舀了一勺菌子酱,放窝窝头里,一口咬下去,他眼睛都眯起来了,“嗯~就是这个味,太绝了!”
“脆脆的猪油渣,香香的花生跟芝麻,还有菌子的鲜美,再加上麻麻辣辣的调味料,以及脆脆的番椒段,配上这个窝窝头,简直不要太好吃啊!”
“阿姐,这个菌子酱绝对可以卖爆了!”
“你不是刚吃饭嘛,还能吃得下?”苏母看了他一眼。
“阿娘你不懂,你要是尝了这个菌子酱就不会这么说了,”说着他还给苏母弄了一个,“你尝尝,你尝尝,不好吃你打我!”
苏母半信半疑的接过,一口咬下去,整个人都惊住了。
她从来不知道,这个窝窝头竟然这么好吃。
“爹,娘你们都尝尝,这个真好吃!”
就这样,一家人刚吃了饭,菌子酱出来了又吃了一次,一个一个窝窝头下肚,犹意未尽的。
苏父摸了摸肚子,“若是配的馒头就更好吃了。”
没有窝窝头了,苏子木还在吃菌子,“我觉得这个酱拌饭,拌面条、做红薯粉哨子,或者是配馒头窝窝头都好吃!”
他砸吧砸吧嘴,“不对,我觉得就是配鞋底都好吃!”
吃饱喝足,到嘴还馋,闻到这满屋子的菌子香味就想吃,苏母喝了一瓢水,“不行了又撑又馋的,不能待在厨房了,我要回屋了,明天起来吃了饭全家上山去找菌子,什么菌都要!全摘回来,做菌子酱!”
“阿娘,也不是什么菌都能要的,像那个马屎菌、老人头、老母猪青这些肯定是不能吃的,吃了这玩意儿真的会躺板板。”苏子苓打趣道。
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