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看着莫楠竹看钱晓雪的眼神,小桃红对莫楠竹的印象坏了些。看到好看的女子就这种毫不掩饰的目光,着实让小桃红有些反感。“晓雪别闹了,人家开铺子是为了赚钱的,怎么能白吃别人的东西?你想吃什么去挑一点吧,我们买些回去大伙儿一起吃。”
莫楠竹清楚小桃红的脾性,也不觉得奇怪,“没关系的小桃红,你们两个姑娘家,能吃得了多少?”顿了顿莫楠竹才看到后面的大伯母,“这是小桃红的伯母吧?如果不嫌弃,可以一同吃一些点心,家姐的手艺还是很不错的。”
大伯母看了看小桃红,“这样好吗?”小桃红叹了口气,“你们吃就好,我不饿,不吃。”
莫楠竹道:“那走吧晓雪姑娘,过去看看喜欢吃什么。小桃红你真的不吃吗?大姐做的点心挺好吃的。”小桃红看了莫楠竹一眼,“我不饿,莫大哥你快领着堂妹与伯母去吃吧,不用管我的。”闻言莫楠竹也就不再耽搁,一脸笑意的领着大伯母钱晓雪往柜台而去。
过了好一会儿,月姑终于忙完了,客人没有刚刚那么多,赵掌柜一人也就能应付得过来。月姑擦了擦手走到小桃红身侧,“小桃红,听说你有事找我谈,不知道是什么事?”
小桃红立刻起身道:“其实是这样的,我有一个小食法子,想在月姑这儿试试销路。”闻言月姑皱了皱眉,“试试销路?倒也不是不行,只是你知道人为财死鸟为食亡,我不能白白给你寄卖。而且我得尝尝,觉得能卖出去我们才能合作,之后说好分成,你就把成品放在我这儿吧。”
“跟月姑说实话,我因为家里没有备着原材料,手里钱也不多,也就没办法做出来。月姑你可以把你的点心房借我用一下吗?至于分成,我用月姑的原料做,自然你赚大头,我只要抽一些手工费就行。”
月姑干脆道:“可以,是现在就做吗?不知道要些什么原料?我后面的点心房一般做点心的材料倒是都有,缺什么你可以跟我说。”
小桃红摆了摆手,“不需要什么特殊原料,就一般的材料就可以做了。不麻烦,成本也不高,不然我也不能想着拿来赚钱。”
“那我现在就领你去,你堂妹与大伯母有楠竹招呼,不用担心。”月姑说着,就朝后面走去。小桃红跟在月姑身后,掀开布帘走进了月姑做点心的地方。
给小桃红介绍了一下东西的摆放,月姑就自觉退出了点心房。月姑离开后,小桃红就开始着手做小食。
小桃红今天要做的是空心芝麻圆,空心芝麻圆就跟它的名字一样。成品是球形的,中空,色金黄,上面沾满了芝麻。入口酥脆,味香甜,十分好吃。用糯米粉,芝麻,蔗糖,油,这些简单的原料就可以做。
用麦芽糖也是可以的,只是甜味稍稍不如蔗糖,颜色比较深。刚好月姑这里有蔗糖,小桃红就选用了蔗糖,比麦芽糖来得方便。
小桃红首先用开水化开蔗糖,待糖水凉至温热,小桃红试了试温度,缓缓加入糯米粉中。一边加一边搅匀,揉作柔软的粉团,盖起来静置两刻钟。
小桃红心中默默计数着时间,虽然有些偏差,但也无伤大雅。糯米团醒发好,分做若干小份,揉成球形,放入芝麻里滚上一圈儿,糯米团上面就沾满了芝麻。用手把芝麻压紧不易脱落,就可以开始入锅炸了。
小桃红升起小火,在锅里倒入适量的油,油量以淹没麻团为好。炸这个必需得用温火,油不能太热,不然炸出来不圆,不空,影响口感。
等到芝麻团外皮稍微定型,小桃红用铲子轻轻翻动着。看着芝麻圆有些鼓起,小桃红立刻用铲子小心的把它按扁。小桃红翻动着芝麻圆,过了一会儿,被按扁的芝麻圆又鼓了起来,小桃红复又把它按扁。
每次按扁的芝麻圆都会鼓起来变圆,个头也越来越大。小桃红反复了两三次,芝麻圆外皮已经变得薄而金黄,这就表示芝麻圆已经完成了。
小桃红把芝麻圆捞了出来,放在竹筲箕里控着油,待冷却一下就可以吃了。拇指那么大一点糯米粉,就可以炸一个比拳头稍小一点的空心麻圆,她用了四两糯米粉,炸出来十多个麻圆。放在密封的地方还容易保存,味道好,冷却了也不会瘪掉,一定可以赚钱的。
小桃红不知道这个时空别的地方有没有这个小食,但是至少在上杨镇是没有的,所以她说是独家密传也不为过。她会做的好些小吃上杨镇都没有,只是好些在目前没有条件去做,好些原料器材都缺乏。
小桃红就挑了一些现在条件下能做的,打算做来赚钱。比如炸麻花,沙琪玛,这些都是上杨镇没有的,而且味道还不差。只要够新颖,味道好,就有卖点有商机。
小桃红伸手摸了摸芝麻圆,觉得差不多了,就出去叫了月姑进来。“月姑你尝尝看,看看成不成。”
闻言月姑伸手拿了一个在手里,细细看了看,然后咬了一口。“嗯,味道挺好,酥,脆,甜,香。”月姑两口吃了一个,又拿一个吃着。
小桃红笑出两个酒窝窝,“这个东西月姑你也吃了,比你店里的那些常见糕点只好不差。味道好,易保存,成本也不高,绝对可以赚钱。所以,咱们这合作也是能成的。”
月姑又吃了一个空心麻圆,“小桃红你太精明了,有时候我都觉得你不是一个十三四的女娃娃。放心吧,我有谱,不会坑害你。对了,这东西叫什么名字?”
“它本来叫空心麻圆,或者空心麻球,但是这名字不大好听。咱们可以取一个寓意好,又好听又好记的名字。”
月姑砸吧一下嘴,“嗯,这个可以。不如你直接把方子卖给我好了,我出十六两银子给你,你一次性拿到这么多钱,也不用时常来回跑,大家都轻松。”
☆、第20章
月姑虽然是开铺子赚钱的,但是以诚信为本,人也爽快,从来不做上不得台面的勾当。她出十六两银子买这个方子,倒也还说得过去。只是小桃红不打算让月姑买断,这手艺可是可以长期受益的,月姑买断了,就表示她日后不能用来赚钱了。
小桃红不好意思的笑了笑,“咱们都是老熟人了,我也就不跟月姑绕弯子。月姑你应该知道一门手艺的重要性,我还指着它日后能给我养家糊口呢。”
“你说的倒也在理,只是你家里离这儿远,你又走不开不能时常来做,总归是麻烦的。”月姑寻思了一下,“要不这样吧,你把法子交给我,不买断,我出十两银子给你。这样你我都不麻烦,而你以后还可以自己做来卖,但是有一点,不能再跟第三个人透露。”
小桃红合计了一下,“成,那就依月姑的,至于跟第三人透露,为了我的利益我也不可能这样做。”两人一拍即合,小桃红也不啰嗦,当即指点着月姑又做了一遍。本就不复杂,月姑是个伶俐人,小桃红说了一些需要注意的细节,月姑也就掌握了个八|九不离十。
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