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第4章（第2页）

她也没纠结，力气小就力气小，打两趟水就是了。

做饭的过程并不顺利。

许多已经很多年不太做饭了。大三那年快过年，许妈照例要按当地风俗炒素什锦，俗称十样菜。真是不是有十种材料许多没有细数过，腌菜、胡萝卜、芹菜、木耳、豆腐干之类是必备。一说到过年，许多脑海中首先冒出来就是一大脸盆装着的十样菜，整个过年阶段早饭下菜它主打，许多百吃不腻。

厨房里头许妈忙得热火朝天，无所事事的许多一时手痒，抄刀切起胡萝卜丝，根根一般细，美的许多忍不住自我陶醉：“看我的刀工多好啊！我们宿舍的人都不信我会做饭，老笑我说让我切个土豆丝来看看。这回要是让她们看了，保准惊掉他们的下巴。”

许妈微笑着从女儿手上接过刀跟切好的胡萝卜丝，点头肯定：“很好，你出去吧，别在这儿捣乱。”

工作了更没机会发展厨艺，要么食堂要么在外面吃。许多也不是什么热爱生活的女子，醉心厨艺。相反她骨子里头懒得惊天动地，她宁可不吃都懒得动手做。再说她一单身宅女，辛辛苦苦花了几个小时做出一桌子美食，就为了吃个不到半小时的饭？算了吧，她还是翻个苹果出来啃啃得了。

厨艺够呛不算最大的问题，拦路虎是现在她必须得烧土灶。许多不是不会点火烧柴，而是她无法统筹兼顾灶下跟灶上的工作。土灶烧的是稻草，需要打成大小适中的草把子塞进灶膛。在这同时，她得完成灶上诸如热油、切菜、翻炒、放调料、判断菜熟与否等等全部程序。常常是顾头不顾尾，想起一边就耽误了另一边。当年自己是怎么举重若轻完成这些工作的啊。

扫了眼手上的疤痕，许多才想起来自己最初也非一蹴而就。左手背上有被火钳烫伤留下的半截食指长的伤疤。许多记得当时皮肤就焦炭了，她压根一无所觉，直到做好饭端菜上桌才看到，恐怕神经都坏死了。学外科学将烧伤的分级时她就想这妥妥是三度烧伤，按理说怎么也要留下疤，但幸亏是手背，本身带着褶皱又不断晒黑白回头再晒黑的反复，后来除非是被提醒仔细看，一般人根本发现不了伤疤。

另一道大拇指尾端跟大鱼际肌直接的伤口就没那么好运了，许多切菜叶给鸡当饲料时的勋章。当时充当砧板的木板是个废弃的木枕头，她没扶稳，滚了一下，右手的刀就落下了，切掉了一块肉。许多觉得自己后来学医是天赋使然，当医生的人都有颗临危不乱的冷酷的心。看到自己的手冒出的血染红了菜叶，许多非常淡定地冲到自来水龙头前冲洗了一下，然后上楼找云南白药，淡定地吩咐许宁帮忙拧开盖子，用耳勺舀了一点撒上去。然后神奇地发现血果然止住了，不愧是二战时期滇军必备的神药，国家级机密，确实有效。

至于从楼下切菜的地方到楼上这一路流水般的血迹，许多也是淡定地单手洗了个拖把单手拖干净。就这样一只手裹着布条（家里可没有纱布，好在还剩一个不知道有没有过期的创口贴贴在伤口上）也做好了当天的晚饭。许妈见了也不过抬头看了眼，嘱咐她下次小心点。不要责备许妈的冷酷，她手上割稻时被镰刀带到的口子可比这厉害多了，过了快三个月才好利索，这三个月里头家里地上厂里的活，她统统没落下。

比起这道直到二十多年后还鼓出来一小块的口子，大拇指指甲被切掉了半个，削甘蔗皮时无名指指尖那里被带掉了一小块肉什么的，真算不了什么。生活会让人变得粗糙，个个都有张疲惫不堪的脸。

第8章晚餐（上）

许多小心翼翼切着青菜，由奢入俭难，她现在是家务废柴。每次回老家，她唯一的任务就是陪着姐姐家的宝贝闺女玩。

好在许家人都许多的厨艺要求一直不高。许多后来慢慢发现，三个人里头，做饭最多的她反而是烧菜最一般的。许婧跟许宁都有几道拿手菜，而她做菜的手艺，呵呵，熟了就好。

挂在梁上的篮子里头有去年的山芋（红薯），许多不记得是自家种的还是从外公外婆家拿来的。她拿了两个洗干净，刨了皮，切成小指头粗细的条状，下油锅炸。许多知道油炸食品吃多了不好，但偶尔为之，且这是家里鲜少有荤腥，几乎全是新鲜蔬菜，中和中和也说得过去。

这是她在单位时食堂师傅的拿手菜，还有炸土豆条跟芋头，合称“炸三色”。许多去后厨检查卫生时亲眼围观过数次，觉得难度系数不大，自己闹着玩做过两回，同事都说味道不错。

起了锅以后许多就喊许宁过来吃。这菜得趁热趁脆乎吃，软了凉了就没那个味儿了。许宁见了新鲜菜色很高兴，地上的蔬菜就那么些，天天翻来翻去也就那么几样，况且许多压根不是多富有创新精神的人。许多见他吃的兴高采烈有点儿心酸，十来岁的男孩子，真是喜欢这油炸的东西？不过是少荤腥，肚里头没油水罢了。她突然想起书包里头许婧塞给她的吃的，收都收下了，许多可没不是嗟来之食的骨气，她招呼许宁：“我书包里头有吃的，是大姐给的，你自己拿了吃。”

许宁放下筷子，开开心心地奔去翻吃的了。不一会儿捧着那个纸袋子过来，里面是炸鸡柳。果然油炸食品是青少年的心头好。许宁拿牙签戳了递到许多嘴边，许多尝了一口吩咐他：“自己吃吧，别给妈看到。”

孩子都有自己的小秘密，不用说，他们也不会告诉大人。许多炒了一碗青菜又炒了碟荠菜。韭菜她切碎了和在面粉糊糊里头，为了增加口感跟营养，她还打了两个鸡蛋。炒菜用的大锅实际上不适合摊饼，许多先用纸沾了油在铁锅的下半截抹了个遍，而后拿舀汤的勺子舀着韭菜鸡蛋面糊糊小心翼翼地从上往下浇，面糊糊沿着锅的弧度缓缓形成一张完整的饼。许多怕控制不好火候，干脆给摊糊了，就没在灶下接着放草把子，全用之前的余温，竟也煎熟了。做好的饼放到不烫手干净切出扇形来码放在碟子里头。

许多本也不是也这样精细的人，她完全没有生活情趣可言，根本不会在这些生活细节上花费半点儿心思。她三岁便会自己穿衣服，到了要三十岁了衣领经常还忘了翻出来；她四五岁就知道端个小盆自己洗袜子，直到上大学在外住校还被许妈抱怨衣服洗不干净，颜色都败光了；她八岁学会了下厨，却一直连个拿手菜也没有；许多曾经想过为什么会这样，她学东西并不慢，但几乎从来没有任何是精通的。后来慢慢回想往事，也琢磨出来点儿道理。因为她很小的时候就会做这些事了，所以周围人都会夸她聪明懂事会干活，却不会有人去要求一个孩子完成的工作质量有多高。一般人会随着年纪增长自己逐步意识到这个问题自行纠正。可许多是通过书本来认识这个世界的，她缺乏从实际生活中汲取智慧的天赋。时间久了，她做事就形成了这种粗放的风格，完成而已，高质量什么的就别想了。因为做的人自己都没那个意识。

好容易能再世为人，许多想，她不能重蹈覆辙，她想学会生活，而不仅仅是生存。

家里没有番茄酱，否则在鸡蛋饼上画点儿图案，色觉效果会更好。

煮饭时，许多将咸豆酱跟简单炒过的青菜放到锅里蒸。她知道从营养学的角度讲，青菜简单炒炒吃比较好，这样维生素c流失的少。上锅蒸的软踏踏的就没什么营养了。但是这样好吃啊，软乎乎的青菜口感有点儿跟肉似的，何况她还在里面加了过年前炸的豆腐果，晒得干瘪瘪的，用温水泡了好久才软乎下来。

青菜烧豆腐果，也算是素菜里头的荤菜了。没看素肉素虾素鸡素鱼什么的都是豆制品嘛。

正很有娱乐精神的自我安慰着，许宁又捧着油纸袋跑到她跟前：“姐，你吃。”

许多没客气，油纸袋里的鸡柳还剩一半，她挑了两根出来解了解馋劲。真奇怪，明明重生前一天她还跟同事抱怨食堂肉多菜少，重油重盐，天天让坐办公室的他们吃这些，难怪这么多“三高”，哎呀呀，我好想回家吃新鲜的青菜啊，油都别放，那个鲜嫩水灵清清爽爽的。结果呢，她现在回老家了，遍地都是绿色蔬菜，t-t，她好想吃炖羊排跟牛肉汤啊！

许多过了馋瘾，又把油纸袋塞回到许宁手里：“你吃吧，我吃过了。”

许宁满脸感动，认真地盯着她的脸：“姐，你真好。”

许多怔了一下，有点儿不好意思地拍拍他的小脑袋：“赶紧吃完，老妈快回来了。”

他们姐弟感情是真的好。从小到大，许多连架都没跟许宁吵过。暖男流行的年代有种说法叫有妹妹的男人都是暖男，有弟弟的女人都是悍妇。他们部门有个小小萌萌的姑娘，个性可温柔了，就这样，妹子也是从小跟小她三岁的弟弟打到大的。哪有姐弟不打架的！许多跟许宁就没红过脸。

许多幼儿园只上了一年，老师给小朋友们排排队分果果，她从来都是收好带回家给许宁吃，还怕被大人看见会挨骂，偷偷塞。她也不明白自己为啥这么小就知道要爱护弟弟，根本没人教啊。许宁是家里最小的男孩，或多或少都会受到大人的偏爱，却一点儿也没养成跋扈的性子，知道护着姐姐。许多高考发挥失常，勉强上了一所连211都不是的学校。许宁有同学聊到高校时很不屑这学校，一贯是温和脸好好先生的许宁却翻了脸，他不准人说他姐姐任何地方不好。后来许多被失眠折磨得跑去当公务员，收入锐减；许宁还担心她没钱花，一直叮嘱她缺钱了就跟他讲，他给她打钱。许妈跟许多关系紧张的那两年，因为给钱的事，许宁跟母亲翻了脸：“谁让你收二姐的钱的！你要缺钱花我不会给你吗！”后来担心许多一个人在外地艰难，又挖空心思的托人找关系想把她调到省内来。如果说小时候还是许多照顾他多点儿，到了工作以后，许宁完全是个有担当的男子汉了，隐隐像个哥哥。

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