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第90章（第2页）

本来以为制作的方法相似，所以鱼糕应该是与鱼丸差不多的口感，但是吃过之后才发现，不是这样的。

相较于鱼丸，鱼糕更加的滑嫩，更鲜也更软绵，比QQ的鱼丸更符合周全的口感。

最妙的是配合鱼糕的蘸料，完美的融合了鱼的鲜、猪肥膘的香和蛋黄嫩，去腥提香甜咸刚好。

把口中的鱼糕滑下去之后，周全还下意识的砸吧几下嘴，沾汁里那种奇异的鲜甜是什么？吃起来不像是酱油或者耗油的鲜味。

是什么？感觉陌生却还有些熟悉，仿佛什么时候吃到过。

“在想什么？”就坐在他旁边的宝大厨这么问道。

“在想这碟沾汁里面的咸鲜味是什么，不像是酱油或者耗油。但也很熟悉，我应该是吃过的。”

宝大厨闻言用筷子沾了一下酱汁送入口中，很快就说道：“是鱼露，刚才我们吃猪肚鸡的时候沾汁里就有这个，只不过那时不是主料，这里它变成主料了。”

“怪不得，现在想想是很像。”

他们在说话的时候，邹老爷子已经把夹过去的那块红烧鲤鱼的鱼肉吃完，现在正在找新菜下手。

作为一位会做更会吃的老者，他很清楚每道菜的什么位置最好吃，因而他很快就有了想要下手的目标。

但是他的速度还是太慢，筷子才刚伸到拆烩鱼头那边，另外一双筷子就已经把他原本的目标给夹走了。

眼睁睁的看着那块又肥又能的鱼脸颊肉被徒孙送入了客人的碗中，他只能干瞪眼。

鱼脸颊肉是鱼头上最好吃的部分，宝大厨做的拆烩鱼头，鱼颊部分的肉又肥又嫩，几乎就是入口即化，骨头提前全部都被拆了出去，所以让周全能够顺利的将一大口的肉全部吞掉。

看着对面小客人吃的腮帮鼓鼓满嘴流油，眯着眼睛享受的样子，邹老爷子不由自主的也跟着咽了下口水。

乖乖，这孩子吃饭真香人，看着他吃自己的胃口都跟着好了不少。

眼见着周周吃的开心，宝大厨就想把另外一块鱼脸颊肉再给他夹过来，然而抬头一看，另一块已然被人夹走，他师祖正在埋头猛吃。

可惜了，难得遇到周周这么爱吃的东西，看来回去之后得找机会在做给他吃。

除了拆烩鱼头和荆州鱼糕之外，桌上最得周全喜爱的是那盘酱焖河杂鱼，大概是因为宝大厨做的是东北口味，所以他吃的最顺口。

除了拆烩鱼头的鱼腮肉之外，邹老爷子对桌上其他的菜式表现的都非常绅士，每一道菜他都尝了筷子，然后点点头说道：“火候、调味、酱汁都非常不错，看来你出锅这些年倒是没忘本。”

“看您说的，这是我安身立命的本钱，怎么能忘。”

“你记得就好，我也放心了。阿仔，少吃些鱼糕，知道你爱吃这口，但也悠着点。”

周全闻言侧过头一看，发现原来满满摆了一盘的鱼糕现在已经没了三分之一，听老爷子的口气，估计是都被邹师傅给吃了。

被阿爸点了名的邹师傅一点不在意，他最近肠胃不太好，鱼糕蛋白质含量高，他爸是怕他吃多了不好消化。

正好这个时候有人敲门，邹师傅闻声起身说道：“你们吃着，我去看看是谁来了。”

然后房门打开，宝大厨的师弟小豆子从门外走了进来。

“师祖好，师父好，师兄好，周哥也在。咦，吃上了？今天晚饭开的这么早？鱼糕、鱼丸汤还有拆烩鲢鱼头，太丰盛了谁做的？”

正在喝鱼丸汤的邹老爷子闻言点了点徒孙那边说道：“是你师兄掌勺，我们两个做的帮厨。”

“是吗？那我可要吃上一些，我都快有三、四年没吃到过师兄的手艺了。”

说着这位一点都不客气，跑到厨房那边给自己拿了一套碗筷，高高兴兴的就上了餐桌。

虽然有六道菜但是餐桌上有三个年轻人，其中两个是东北胃，因而桌上的菜最后被他们吃了哥干干净净。

晚饭结束之后，小辈们陪着长辈看了看电视聊了会天，快到老爷子的休息时间，他们很有眼色的起身告辞。

出来的三个人走在弄堂里狭窄的小路上，小豆子看了看时间问道：“才九点多，师兄咱们是回宾馆还是继续玩？”

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