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第245章 油糕（第1页）

宫忆楠的小媳妇倩倩来找唐小纶，：“哎呀，我说大叔啊，您咋在这呢啊，让我这一通好找，这些人开始包饺子了，您不去把把关啊？别在看书了这个时候您还在看书啊！可真行，赶紧走吧。”说着就拿下唐小纶手里的书，拉着唐小纶就往厨房走。

宫忆楠，：“我说老唐啊，叫你来时掌勺的，你这家伙可在这看开书了，赶紧的，麻溜的。

唐小纶一看这盆子里的馅，：“好家伙这可不行这萝卜的，要捏出来水的，否则出来馅可就脓了，你这纱布也没有的了，来来来找个干净的毛巾去。”

倩倩拿来毛巾，唐小纶把萝卜撒粗盐，揉搓后自用毛巾包裹着把水捏出来后在和馅。

这冬天吃萝卜啊将就，萝卜又比做小人参，是冬天滋补的好东西，这吃萝卜有很多好处。

这好处一：减肥作用，白萝卜所含热量比较少，纤维素较多，吃后容易产生饱胀感，有助于减肥。所含芥子油和膳食纤维都可以促进胃肠蠕动，有助于体内代谢废物的排出。

好处二：护肤作用，白萝卜含有丰富的维生素C，有很好的美白功效。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜有助护肤。

好处三：顺气作用，吃些白萝卜可以让肠胃更加通畅，也就是大家常说的“顺气”。为什么白萝卜能起到“顺气”的作用呢？

这是因为，白萝卜中有两种功能成分：一种是挥发性的油——芥子油，有的萝卜比较辣，就是因为这种挥发性的油；另一种是白萝卜中的膳食纤维。

白萝卜吃进去以后，身体的“上”“下”都通——上边会打嗝，下边的肠道蠕动会加强。所以吃完萝卜，身体的消化相对变得顺畅了一些。

好处四：护肺作用，不久前，一项研究发现，在肺部感染多发期间应该多吃些十字花科蔬菜，能起到保护肺部、减轻感染的作用，而白萝卜就属于十字花科蔬菜。

白萝卜适合生吃还是熟吃？

白萝卜可以生吃，不过刚才说了白萝卜里因为含有挥发性的芥子成分的油，所以带辛辣味，有些朋友可能有点受不了这种刺激感。

生吃的情况下，白萝卜里对人体有好处的成分保存得更完整，做熟了会破坏掉一些，不过同时也会去掉一些辛辣味，所以朋友们可以根据自己的实际接受能力来选择。

白萝卜缨里也含有一些营养，尤其是维生素C含量比较突出，达到了77毫克100克，比猕猴桃还要高，不过萝卜缨口感会差一些。

另外，萝卜皮的营养价值也是比较高的，如果能接受带皮的口感，最好别去掉萝卜皮，可以想办法做得好吃一点，比如凉拌萝卜皮就是我们常见的一道菜。

如果喜欢熟吃白萝卜，这里推荐一道冬季可常吃的美味菜肴——白萝卜羊肉汤。

食材：羊肉、白萝卜、料酒、生姜、大葱、食盐。做法简单

1.将食材和佐料洗净，羊肉、白萝卜切块备用，生姜切片，大葱切段备用。

2.将羊肉冲洗干净，焯水去血污和浮沫。

3.将羊肉、料酒和生姜一起放入锅中，炖煮到大约六分熟的时候放入准备好的白萝卜。

4.白萝卜炖烂以后，加入食盐调味再煮5分钟即可关火。

这道菜味道好，营养互补，是严冬进补的佳肴。应注意的是，羊肉以瘦为宜，肥肉部分应予去除，每次食用总量不宜超过2两，肉汤富含嘌呤，不宜多饮。

咋还有油糕呢这玩意最好少吃。

以前一个人从呱呱坠地、办满月、过生日、结婚筵席，直至去世，油糕都不离不弃，陪伴始终。

油糕不是家常便饭，它是陕北人生活中重要节点的闪亮大餐：修窑盖房奠基、合龙口、乔迁新居、子女考学、老人祝寿、喜迎亲人、款待贵客、逢年过节，都少不了油糕出场亮相。油糕一上来，人们的心意才算到了。

“热腾腾的油糕摆上桌，滚滚的米酒捧给亲人喝。”陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》，唱的就是当年陕北人民用油糕热情款待中央红军长征到达陕北时的情景。

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