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黎小鱼默下来的菜谱,都是他自己前世做过的。
调料用量也是他尝试后,自己定下的最合适的量。
原来的菜谱都没有写具体用量,就算是写了具体用量的,也被他调整过,或是换了别的一些配菜,提高了菜色味道。
夫妻二人难以置信的对视一眼,他们不识字,看不懂本子上的字。
但是能看明白黎小鱼每道菜谱都配着的图。
寥寥几笔,其实看不出所以然来。
但不影响二人亲爹眼、亲娘眼过于严重,就觉得好吃。
还没来得及消化情绪,他们又听黎小鱼说:“爹,牛肉不是好卖嘛,我会做麻辣牛肉,水煮牛肉,各种炒牛肉,炖牛肉,以及各种牛排,牛肉酱……”
黎九州听着儿子哗啦啦的报一堆菜名,呼吸都带着急促。
这不是菜名,这是钱啊!是他老黎家光辉的将来!
周珍娘和黎九州再次面面相觑,读懂了彼此眼神中的震惊。
乖乖!他们的儿子竟然是个天才!
黎小鱼琢磨着要赶紧把小饭馆的名声打出去,做牛肉是个很好的选择。
不过他会的太多,选不出哪个做招牌菜,干脆报出来让他爹选。
在报了一堆名字后,黎小鱼顿了一下,“卤牛肉也能做,比珍馔楼的要好吃。”
“不过珍馔楼一直以来也没找过我们麻烦,我们家饭馆也小,没什么势力撑腰,不好贴脸砸人家招牌。”
黎小鱼选择困难症,黎九州没有。
但他没吃过这些,不知道味道如何,他想了一下说:“哪个做的快就让哪个做招牌菜。”
出菜快的话,就能多卖一些,卖的多,钱就赚的多。
黎九州为自己的选择感到满意,觉得自己还是有些经商头脑的。
要说出菜快,自然是炒菜的速度最快。
可这里还没有炒,准确的说是铁锅没有普及。
究其原因,是因为朝廷对铁的管制。
铁匠铺子的铁那都是要登记在册,做了哪些,谁人买去,都是有数的。
铁价格贵,加上严格管制,谁也想不起来拿它做锅。
好在一口大铁锅的用铁量,还算在百姓私人用铁量的范围内。
“那爹和我去一趟铁匠铺子吧。”
因前些年出过军中倒卖废弃的兵器谋利事件,辞州的铁匠铺子铁的管控比京城还要严格一些。
未成丁的不允许购买铁器,大俞男子二十成丁,黎小鱼还差着年岁。
铁匠铺子里,王铁匠在听到要求,说是用铁打一口大锅的时候,一时间还没反应过来。
清云府一共三个铁匠铺子,非战时期,他们打的都是些农耕用具。
头一次听说要拿铁做锅的。
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