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第356章 教大家做卤肉包一(第1页)

“苗苗,你要买菜吗?还是直接回去?”李晓晗说着,示意也准备离开。

“走吧,不用买,家里还有菜。”林苗苗说着,抱起女儿,“小蕊,回家喽。”

“好,走吧,我去跟朱大叔打个招呼。”

两人来到肉摊前,李晓晗说道:“朱大叔,摊位我们租下来了,以后就是隔壁邻居了。

不过等开业还得过几天,麻烦您帮忙照看一下。”

“放心吧,交给我帮你看着。”肉摊的朱大叔爽快地答应了下来。

“谢谢大叔,等我开业那天请你吃包子。那我们先回去了,祝你生意兴隆。”李晓晗道。

“借你吉言。”朱大叔笑呵呵地应道。

解决了摊位的问题,李晓晗心里的一块大石头总算落下了大半。

与林苗苗分手后,她便回家了。

院子里的菜苗已经露出了些许嫩芽,李晓晗又给它们浇了一遍水。

想到下午会有家属院的婶子和嫂子来学做卤肉包,她便将香料一样样地找出来,

放进一个小竹篮里,并摆放在茶几上,以便她们辨认香料。

想了想反正也没什么事,李晓晗找来一块木板,将香料的种类和用量一一写了下来:

八角,用量:三四颗。八角能赋予卤肉浓郁的香味,是卤肉中不可或缺的香料。

桂皮,用量:一小块。桂皮带有甜香和特殊的香气,使卤肉的味道层次更丰富。

香叶,用量:三四片。香叶能增添清新的香气。

花椒,用量:五至八克。花椒带来的麻味,为卤肉增添独特风味。

丁香,用量:两三颗。丁香香味浓烈,要注意用量,过多会使味道过于浓郁刺鼻。

小茴香,用量:三四克。小茴香能去腥增香。

草果,用量:一两颗。草果有特殊的香气,去籽可减少苦味。

肉豆蔻,用量:一颗。肉豆蔻可提升卤肉的香味。

白芷,用量:三四克。白芷有去腥增香的作用,使卤肉香味更醇厚。

李晓晗将这些细节一一抄写在木板上,以便她们记忆。

准备妥当后,李晓晗便不再理会,这样一来,等她们来了只需看看木板上的说明即可。

不懂的地方再进行指导,这样就不必反复介绍多次,既省时又省力。

租下了摊位的李晓晗心情很好,决定吃一顿好的来庆祝一下。

但她又不想亲自下厨,于是进入她的储物空间,

从中挑选了几道现成的菜肴:炸排骨、酸菜鱼、麻婆豆腐和鱼香肉丝,将它们一一拿出来并摆好盘。

见时间尚早,李晓晗决定去接陆政下班。她拿了一个苹果洗净,然后便兴致勃勃地往部队方向走去。

在部队大门口,李晓晗自觉地站在离大门稍远的地方等待。

值班的士兵看到后上前询问:“这位同志,请问您有什么事吗?”

“啊,没啥事啊,就是在这里等人,他人出来马上就走。”李晓晗解释着。

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