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“严肃是因为我紧张。”方靖答。
张松又道:“倒看不出是紧张。”
“确实紧张,我还想多比几场,不希望被淘汰。”
张松的耳机里响起了导演组的提示,于是他说:“网上有言论说你哗众取宠。”
方靖答:“好厨子要有颗取宠的心也没错,毕竟做菜希望大家喜欢。”
轮到尹则尝菜,他没多说,尝完了,只评价:“菜名取得好,险中求胜,我觉得你做到了。”
方靖松了口气。
茄子那场比赛,方靖做了“鲜橙茄丁”。大块茄丁裹着调制面酱炸得鲜脆,取以现做的酸甜橙汁酱提味,上面还附了橙皮碎,口感脆软相间,味道层次丰富,摆盘也非常小清新,一改茄子做菜黑紫暗色的印象。这菜取名“不一样的相遇”。毕竟橙子与茄子的搭配确实很少见。张松直言这又是个冒险,但尝完菜后,三个评委都给予了肯定。
取南瓜做主材时,方靖做了“椰汁南瓜”。
取名“勇气”。尹则第一个尝菜,问她名字怎么定的?方靖答:“一个天上,一个地下,相伴一起需要勇气。”
尹则笑了。
有勇气的厨子做了道“勇气”,获得了三个评委的一致通过。
猪肉的那场比试,方靖给菜取名“思想”。
每个选手有半小时的时间,倒计时的挂钟发出轻脆的嘀嗒声响,营造着紧张的时间压迫感。三个评委站在一旁窃窃私语,猜测评价着各选手的表现。这一次又提到了方靖。
“她刚才报的菜名是‘思想’。用猪肉做思想,我真是很期待了。”
“这是她聪明的地方,其他选手都是直接用食材名字,红烧肉,猪肉炖粉条什么的,她很会搞悬念。”
“算是她的个人特色吧,她成名就是用这个路子,菜色跟名字倒是关联得不错,很有趣。”
“所以你们有没有注意到,她每一次比赛起的菜名,连起来是有含意的。‘平凡的冒险’之后,‘不一样的相遇’,像是在说个人有个人的际遇,然后需要‘勇气’,不管是前进还是转弯,再然后提升或是洗涤了‘思想’。”
“你这么一说,我更期待这个‘思想’是什么了。”
“她一开始就放下话说她是来证明厨神是什么的,这么把菜名连起来还真的是,她有她想表达的东西。”
“我希望她的‘思想’不要做砸了,现在时间快到了,她好像还差挺多的。有人已经完成了。”
话题转到了其他选手身上,几个评委把场上的热点选手全都评价过,别的选手也照顾到。然后秒针迈进了最后十秒,音效的音量变大了,“五,四,三,二,一,时间到。”
张松道:“好了,请后退,不要再碰料理台。”
所有选手举高了手后退一步。
方靖呼了口气,手有些抖。切肉这部分她觉得不尽人意,但还过得去。
她的速度受影响了,有些懊恼,但所幸还是完成了。
评委们一道菜一道菜的试,每道菜写好评语和打分。轮到方靖时,方靖介绍自己的菜,是用茶叶做搭配,“清茶炖肉”。
“为什么叫‘思想’?”
“消除了肉的膻腥,减弱了油腻,辅以茶味清香,提升了单纯的肉味,就算单独食用也能多吃几口。”方靖顿了顿,道:“摒弃杂念,专心用心。”
评委们相视一笑。
没有意外,方靖杀进了初赛最后一场。
这一场,将从三十名业余组选手里选出二十名,与专业组共同比赛,拼抢最后的冠军。
这场比赛采用两人对决方式,先决胜出十五名,然后再从被淘汰的十五名里选出五名。因为是第一阶段比赛的最后一场,为了观赏性及增加比赛的激烈程度,选手们可以任意发挥创意,不再受题材限制。
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