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第359章 经营的方针求月票（第2页）

燕喜楼关张的时候，何云庆也曾经想过要把颜老师傅请到汇泉楼。

只是阴差阳错的是，颜老师傅当时有些心灰意冷，他拒绝了何云庆找他回汇泉楼的邀请，还是坚持要回老家去。

而且当时，何云庆也找到了一位在泉城还算有些名气的厨师。

所以何云庆也就没有挽留当时执意要走的颜老师傅。

结果，汇泉楼新找的那位厨师，手艺上确实比原先汇泉楼厨师们好，可是为人的人品不是太好。

尤其是在后厨里总是趾高气昂，每次上灶更是必须要让别人伺候着。

还动不动就在后厨里发火，经常看不顺眼就要张口辱骂后厨里其他厨师。

最终导致后厨里闹出好几次事情。

何云庆无奈把对方请走，无奈看着汇泉楼在自己手上败落。

家里人看到何云庆劳心劳力，眼瞅着人还没有退休头发已经花白了。

心疼他的身体，家里人就劝他干脆承包到期后，就不要继续承包汇泉楼。

反正承包到期后，没两年何云庆也就可以退休。

家里人的劝说下，何云庆也是放下心中执着。

现在冯正明找上门，想要让他继续留在汇泉楼，并且声称相信他的经营能力，要让他继续当汇泉楼的经理。

何云庆有种自己这匹老骥，好像又遇到了伯乐的感觉。

惊讶之余，何云庆有些激动伸出手，和冯正明的手握在一起。

“叔谢谢你，谢谢你肯定叔的能力，也谢谢你愿意相信叔。”

握着何云庆的手，冯正明感受到他激动颤抖的手。

“这么说，何叔你愿意留下了？”

何云庆没有兜圈子，很直白地表示：“愿意，你看得起叔，亲自上门留我，我这個老头子还能有什么不愿意呢。”

冯正明微笑说：“好的，何叔愿意留下，那我们应该会让汇泉楼再次辉煌。”

这话也让何云庆更加激动，他点头说：“让汇泉楼再次辉煌。”

接下来，冯正明跟何云庆聊起具体一些经营细节。

何云庆首先问：“如果你承包的话，你是准备要把所有的人员都换掉吗？”

冯正明摇头：“倒是不用全都换掉，尤其是服务人员，莪觉得如果新招聘的话，恐怕未必能像是老人那样熟悉工作。

后厨里的人，可能会有一些更换，我已经邀请了跟我一起参与青年大会餐饮工作的一些厨师留下，他们会跟着我一起进驻汇泉楼后厨。

原来汇泉楼后厨的厨师，我可能会进行一次考核，通过的我会留下。”

听到这番话，何云庆顿时有那么一点点迟疑。

他心里其实是想，能把所有人都留下最好。

后厨里现在的厨师，可能厨艺上确实要差一些，但他们也都是踏实肯干的人，也是跟着自己支撑着汇泉楼最艰难时期。

不过心里这么想，何云庆倒是没有说出口。

他反倒是对冯正明说：“你承包，你算是汇泉楼的老板，那么一切肯定是你来做主。”

不得不说，何云庆这么说，倒是让冯正明觉得很舒服。

他没有倚老卖老，搬出自己承包汇泉楼多年，熟悉汇泉楼经营的口气去说教。

何云庆是直接愿意接受冯正明的安排。

而且何云庆把自己摆在被雇佣的位置上。

冯正明笑了笑说：“何叔不用为那些人担心，如果他们后厨考核不通过，虽然不能被继续留在汇泉楼，但我也有去处给他们安排，只要他们愿意去。”

何云庆听到这话有些惊讶：“你有去处安排？你准备让他们去哪？”

冯正明没有藏着掖着：“我不是有一家自己的干饭铺吗？我那边铺子马上要装修完成，装修好的铺子扩大店面，所以那边也会需要人手，如果汇泉楼后厨的厨师考核不通过，他们可以先去我干饭铺的后厨。

也算是让他们重新去学习一下，他们在干饭铺的后厨学的好，有明显的进步，再次通过考核的话，有机会再回到汇泉楼的后厨。”

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