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原本他可能没有机会成为十人厨师团队里的一员。
如果不是程国胜退赛的话,林国富可能还是要给师兄让一让位置。
程国胜看到林国富反倒是笑着说:“好好加油,全国大赛上可不要给我们鲁菜丢脸。”
林国富听了也笑了起来:“师兄,你和杜老板也要去沪城吗?”
程国胜也没有隐瞒:“我们先到沪城,然后应该会继续南下的。”
听到程国胜他们到了沪城还要继续南下。
林国富犹豫了一下,还是忍不住说:“我们鲁菜的根不能丢。”
程国胜顿时一愣,看着自己的师弟。
他最终还是笑着说:“要多看多学,有些东西未必是我们鲁菜的就是最好,现在粤菜、川菜更受欢迎,还有很多受追捧的国外餐饮,可以学习借鉴的东西很多。
我们不能再继续固守着老东西,必须要尝试改变,否则只会是被时代所淘汰的。”
听师兄这些话,林国富心里更加不是滋味。
曾经的师兄是坚守传统的人。
林国富没想到,如今师兄竟然会选择舍弃曾经坚守的传统。
程国胜看到林国富脸色变化,笑了笑:“再说,鲁菜的坚守,不是还有你们吗?有你们就够了,我只想学更多东西,顾客们更喜欢什么,我都会去尝试的。”
听程国胜的这番话,不光是林国富,连冯正明和其他同行厨师们神情都有些复杂。
苏老师傅和孙老师傅相视一眼,两位老师傅并没有开口插话。
倒是李志峰还是忍不住说:“老程你的想法不好,该坚守的东西还是应该要守住。
如果丢掉了鲁菜的根,你在外面学了再多的东西,终究都是人家的,照搬人家的东西,你的手艺也没办法进步。”
程国胜听了李志峰的话,他依旧是满脸堆着笑容。
“李会长,其实这些年走出去的人都会感受到,外面在日新月异的快速发展,尤其是南方,已经发生了翻天覆地的变化。
可我们有多少变化呢?我们已经慢慢跟不上时代,开始被南方不少人认为是穷、土的地方。
连带着我们的鲁菜,也被人家认为跟不上时代,不再是曾经时髦的东西。”
程国胜的这话,让李志峰听得是无从辩驳。
这些年随着南方高速发展,北方确实逐渐被甩开。
所以北方很多的省份都慢慢被南方看不起。
普遍都认为北方穷、土、落后。
鲁菜曾经是京城一家独大的菜系,如今也在慢慢被南方的粤菜和川菜取代。
尤其是很多被认为高档的餐馆,几乎都是粤菜馆子。
连一些大酒店的后厨里,可能每個月开工资的时候,都是粤菜厨师拿到的工资更多。
程国胜见李志峰被说得不吭声,他则是忍不住苦笑了一下。
“我们要跟得上时代,最重要的是,我们需要赚钱养家,所以我只能向生活妥协,放弃莪曾经所坚持的。”
在场的所有人都无话可说。
连苏、孙两位随队的老师傅,此时也没办法去指责程国胜什么。
因为就像是眼前已经很拥挤的火车车厢里。
几乎所有人都是南下去打工的人。
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