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第60章 皇上参观民间男子学院（第2页）

五人齐齐拱手作揖：“回皇上，不久。”

上官婉君看向一同回来的云太傅，朝他淡笑：“如此，我们便开始用膳吧。”

膳桌上的膳食，明显比往日丰富许多。

上官婉君看向酥脆可口的油炸平菇，嚼的胳膊脆。

“别看朕，都快吃。这熘鸡脯、荷包里脊都挺不错的，各位可要好好品尝。”

六人下公筷子，夹到碗中品尝。

上官婉君不是很喜太监布菜，比较喜自己夹菜。

“几位爱卿感觉如何？”

云太傅率先发言：“口感甚佳。”

“是不是觉得皮酥馅嫩，味道咸香？”

六人赞同点头：“皇上说的是。”

宫廷菜着名的菜点里，有熘鸡脯、荷包里脊、四大抓、四大酱、四大酥、小糖窝头、豌豆黄、芸豆黄等。

其中膳桌上的荷包里脊?是一道形似荷包的菜肴，所需准备的材料?繁多。

有猪里脊肉：剁成末，用于制作馅料。

水发香菇、水发冬笋：切成丁，焯烫后切末，与里脊肉末混合。

葱末、姜末：增加风味。

鸡蛋：用于制作蛋皮。

火腿末、油菜丝：用于装饰。

水淀粉、盐、香油：用于调味和增稠。

色拉油：用于炸制荷包里脊。

?制作过程?：

制作馅料?：将里脊肉末、香菇丁、冬笋丁与葱末、姜末混合，加入盐、水淀粉和香油，搅拌均匀，制成馅料。

制作蛋皮?：将鸡蛋打入碗中，加入剩余的盐和水淀粉，搅拌均匀。在平底锅中涂抹一层油，倒入适量蛋液，摊成直径约8厘米的圆形蛋皮。

包裹与成型?：将蛋皮铺平，周边抹匀鸡蛋液，中间放上肉馅，用筷子夹住捏紧，形成荷包里脊生坯。在收口处撒上火腿末和油菜丝进行装饰。

炸制?：将做好的荷包里脊生坯放入烧至五成热的色拉油锅内炸熟，捞出后沥干油即可。

的制作不仅要求技巧娴熟，为确保最终成品的外酥里嫩和美观外形?，还需要对食材的精心处理和对火候的精准控制。

膳食用到一半，上官婉君放下碗筷。

“几位爱卿，前段时日学院筹备，辛苦各位了。来，朕以茶代酒敬你们一杯。”

眼看皇上举起酒杯，几人显得局促惶恐，不过都是久经官场之人，很快便表现的自然随和。

“皇上，请！”

一杯酒下肚，六位大人的话语也多了起来。

上官婉君安静听着，时不时附和几句，饭桌气氛极好，认知也收获颇丰。

宴请结束，上官婉君摸着圆鼓鼓的肚子叹气。

柳城与成姑姑、沐香等人相视一笑。

吃饱喝足，下一件事便是犯困。

上官婉君旁若无人伸手捂住嘴打哈欠，真真是困死小女子了。

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