手机浏览器扫描二维码访问
第996章 如何炖大酱骨（第4页）
“这个是，酱大骨酱汤的比例，水7500，棒骨2500，鸡架，调味呢，就是，盐50，鸡精、味精40，炒好的酱料150，老抽15，生抽80，料酒20，蚝油60，葱150，姜100，红曲米3，这个红曲米，别加多了。”
“剩下的，就是正常炖大骨的流程，这个，不要教了吧。”
“不用，不用。”大顺忙点着头。
“记住，用新鲜的，别用冷冻的，要不然就砸了手艺了。”李乐叮嘱道。
“诶，知道，以后，只用新鲜的。”
“行了，就这么着。你自己试着做做，反正，只要咸味儿合适，你怎么炖肉，都好吃。”
“那不一样的，不一样的。”
“走了啊。以后再来！”
。。。。。。
送了张开建回厂子，李乐载着连祺回宾馆。
“晚上干嘛去？”
“咋？你有事儿？”
“有在这儿上班的同学请我吃饭。”
“那你去吧，我晚上写东西。”
“一起呗？”
“算了，你们同学，我算干嘛滴。”
“随你。”连祺直起腰，双手一抬，捋顺头发在脑后，扎了个马尾，李乐瞄了眼，想起自家那个回娘家的婆姨，快回来了吧。
“诶，你说，现在这些问题，深层原因你想过没？”
李乐挠挠头，“如果站在现在往回看，需要把时间线拉长到二十年，我个人，想着可以用双轨制来解释。”
“双轨制？”
“对啊，财政、税收、企业、银行都是连在一起的，都是按计划生产和经营，并没有完全的市场化。早些年，虽然企业的生产自主权开始有所扩大，但经营活动都还是被进行监管的，不是企业想干什么就干什么，大一点的投资项目，都需要经过当地相关部门批准。而一直到1992年重启市场化改革之后，有内有外，一顿大刀和斧头抡下来。”
“经济学角度去看么？”连祺皱了皱眉头。
“是吧，多种因素，但一切的构成是经济基础。”李乐看了眼连祺，“你本科没系统学经济学课程？”
“没。”
“那你看看书吧。”
“又看书？”
“是啊。”李乐笑了笑。
连祺好一会儿没说话，等到瞅见煤都宾馆的门头，“你说，咱们做田野调查，社会调研的，是不是没办法客观？”
“这个，我也问过惠老师和费老师。”
“他们怎么说的？”
“田野调查可能没法保持绝对的中立，但应该尽可能带着理解的态度进入田野。凡是存在的就是合理的。你所遇到的每一种角色，都应该去尝试理解他们的生活，深入他们的生活史去思考。”
“而调查者应该把握好分寸，若即若离，既保持中立性也要亲近田野。不是简单聆听，要感同身受，去捕捉那些被光线遮蔽的事实。思考的是，这些明与暗，以及中间这大面积的灰，是怎么造成的。”
“所以你给人炖大酱骨的方子？”
“因为我想吃，没时间做。”
“去你的吧！”
喜欢回档：换个姿势再来一次请大家收藏：（）回档：换个姿势再来一次
我，超人，至尊大统领 位面商店：我靠五星好评暴富永生 古穿今：全能长公主整顿娱乐圈 毒女娇娇在七零捂马甲 亮剑：我是晋西北铁三角的老班长 美人法师又被契约兽拐跑了 成为异常的我，不死不灭 洪荒之我是一只狐狸 废土末世，穿成了路人甲女配 魂穿林冲，我化身杀神杀穿水浒 四合院：开局一条狗，躺赢狗大户 玄武神君 十两出嫁，赢华丽人生 东汉末年：黄巾军他不长这样啊！ 情无歇 八零年代：我甩了渣夫，嫁军官 废了灵根后，坠入深渊，我无敌了 星铁：人脉与力量，正好两样都有 我是晋上皇 模拟器，我的目的是超脱
小地主修仙记
小地主修仙记简介emspemsp关于小地主修仙记乡村小农民，意外发现家传宝瓶的神奇之处，从此一边边创业一边修真，快乐飞起，走上一条逆袭男神之路。...
兵甲三国
兵甲三国简介emspemsp关于兵甲三国新书大宋明月上传，求支持，求推荐票，求收藏，求打赏！给我一个姑娘，我创造不了一个民族给我一块木头，我能瞬间制造出一把连弩。兵甲系统在手，三国天下我有！并州狼骑又如何？且看我三...
神棍大佬驾到
新书我和大佬一起混娱乐圈，讲述的崔判官（女）和楚江王的故事，炒鸡好看，不好看你骂我，哈哈，求支持呀！本书简介震惊豪门富少深夜示爱，女主到底是谁？当红影帝微博爆炸，原因居然是陈九歌你们说的是？一个山里出来的女大学生，是什么让她挥金如土，是什么让她敢指着地产大佬的头痛骂，是爱情吗？是亲情吗？当然...
末世之宠物领主
当末世来临，人类成为整个星球上最为弱小的生物，要想要在夹缝中生存，就需要与天争与地斗。作为一名拥有系统的人类又将如何在这个末世中将整个世界搅得天翻地覆呢如果您喜欢末世之宠物领主，别忘记分享给朋友...
回到地球的男人
回到地球的男人简介emspemsp误入幽界千年，唐烈终于从幽界回来了！再回地球，只为寻找自己的妹妹。但，他却发现他添了许多敌人。人不犯我，我不犯人。人若犯我，斩草除根！PO18小说网（mpo18xswcom）提供回到地球的男人最新章节全文免...
快穿后我渣了反派大佬
快穿后我渣了反派大佬简介emspemsp关于快穿后我渣了反派大佬quot一个不按常理出牌的逗比穿到任务世界当工具人的故事。瑜笙剧本里你明明不是这样的！反派boss什么样？瑜笙剧本里你日天日地日女主如今你日天日地日反派嗯？瑜笙（小声bb）我＊＊＊权势滔天的腹黑丞相主动躺平娘子放心，天天就是天天。软萌单纯的小狐狸主动露出了毛茸茸的耳朵和尾巴，脸颊鼓了鼓尾巴给笙笙摸，今晚可不许哭哦～偏执狂学霸冲进火海，冰凉的吻落在她唇角我的世界太安静，静得能听...