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田熹薇找的这家火锅店比较隐蔽,循着一个老街区穿过错综复杂的街道,再绕过居民区的小巷子,总算是找到了这家店——深巷老火锅。
“这是我好不容易找到的,目前吃过在魔都最正宗的山城老火锅,味道特别正,阿立哥哥你就等着吧,巨好吃!”
田熹薇一边引着林立往里进,一边小嘴叭叭的介绍,大大的眼睛里满是对美食的渴望。
进店,入座,然后选择锅底,既然是山城老火锅,当然是选择红汤了。
锅底一上桌,林立就有些惊讶:“这锅底怎么是凝固的?”
田熹薇赶紧开口解释道:“这锅底和那些常见的其实是一样的,凝固的只是为了让客人看得更加清楚,增强观感。”
大块的红油以及牛油呈现在面前,非常直观地就能感受到这锅底的正宗。
此外,还添加了山城老火锅里特有的九宫格。
早前的时候,九宫格是作为陌生人之间拼桌的一种形式,发展到现在,主要目的就是为了方便烫煮不同的食材。
等到锅底沸腾,就可以开始烫火锅了。
山城人之所以说烫火锅,很重要的原因就是,作为招牌菜的几样食材,基本上都只需要用筷子夹着烫就行。
包括毛肚、鸭肠、腰片等等,在锅里快速烫煮,然后再放入到油碟里,冷却的同时,也缓解一定的辣度,入口之后,鲜香无比。
和新派火锅大量使用植物油不同,老火锅通常会使用牛油做为基底,动物性油脂能够更好地吸收底料的精华,带来独特的滋味。
这也是吃过老火锅之后,衣服上的味道久久难以散去的原因。
“嘶!”
当第一口入口之后,林立立马倒吸一口凉气。
辣,真的辣!
“怎么了阿立哥哥,辣到了吗?”
田熹薇身体前倾,关心的皱起眉头。
“没有!烫到了而已!我可能吃辣了!”
林立的嘴比金刚石还硬,一副毫无压力的样子,额头已经开始冒出细汗。
“阿立哥哥你真厉害,我好多同学第一次过来都受不了这个辣!”
田熹薇笑眼弯弯,一脸崇拜的吹捧着林立。
只是在林立没注意的时候,她的嘴角却在疯狂跳动,比ak还难压。
“让你喜欢逗我,嘻嘻,哈巴儿。”
一顿饭吃完,林立觉得自己的灵魂已经出窍了好几次。
嘴是已经没有知觉了,这回嘴不用硬,直接麻了。
“你自己安排好时间,晚点我会把合同和剧本发给你,开拍前这段时间就好好琢磨琢磨剧本,确定好开机时间我会提前通知你的。”
虽然事后通过田熹薇细微的表情察觉到大概率是被她给套路了,林立还是负责的给她送回到上戏校门口。
“知道的阿立哥哥,我一定好好看,用心揣摩,你回去路上也注意安全,到了酒店好好休息。”
田熹薇一脸乖巧,还关心的嘱咐林立,好像前面坑他的那個人不是她。
“知道了,你先走吧,我看着你进去再走。”
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