手机浏览器扫描二维码访问
第1494节（第1页）
高大爷继续吩咐道：
“放盐和胡椒粉调味，先拍打起胶，等会儿再放蛋清增加黏性。”
趁着两个高级别帮厨忙活的时候，高大爷拿着洗净的菠菜，用榨汁机榨成菠菜汁，又往里面加了两个蛋清搅拌一下，摆在了邱耀祖面前：
“起胶后把这些加进去，再加点淀粉做成稠一点的肉糊。”
到这里的时候，邱耀祖也反应了过来：
“看来你这是打算做成翡翠白菜啊，但这玩意儿软趴趴的，做出来的造型不塌架吗？是不是还得加淀粉？”
高大爷笑着说道：
“等会儿做好你就知道了，展开想象力，别不敢想。”
这话虽然是在说邱耀祖，但也是说给在场所有厨师听，既然烹饪是一门艺术，那就尽可能的展开想象力。
只要想象力足够，烹饪就没有边界。
郭继昌把鸡胸肉打起胶后，同样也加蛋清和太白粉做成软一点的肉糊，看起来像是一团比较粘稠的面糊。
不过这玩意儿可比面糊的味道好，毕竟是用肉和蛋清调成的，根本难吃不到哪去。
等绿色和白色肉糊全部做好，邱耀祖好奇的问道：
“这怎么定型？蒸吗？”
高大爷点点头：
“对，蒸一下再做造型。”
他拿来一个盆，里面抹一层猪油，把白色肉糊倒进去，用勺子敲敲盆沿，把里面的空气震出来。
接着将绿色肉糊缓缓倒进去一些，等表面铺了一层之后，用筷子轻轻搅动，让盆面呈现出渐变层，然后继续往里面倒绿色肉糊，倒完继续敲打一下盆沿，排出空气。
做完这些，打开蒸柜门，把盆放进去进行蒸制。
邱耀祖张了张嘴：
“道理我是懂了，但蒸出来是个大圆盘，也不像翡翠白菜……老高你是想做翡翠白菜吧？”
高大爷把豆腐摆在案板上，一边用菜刀把豆腐摁压成泥一边说道：
“你等会儿看就知道了，有些东西，变通一下就能做出来……另外你说的那种，上模具就行了，很容易就能做出白菜造型，但这不符合现代国宴的标准，所以我就没用。”
现代国宴？
大家原本还想看看盆里一棵大白菜的造型呢，但不符合现代国宴标准是什么意思？
还是外围默默吃瓜的齐思明反应快：
“现代国宴是分餐制，所有菜都是单人份，大白菜肯定没法吃……我知道了，高师爷这是要做成一个个放在碗中的小白菜吧？”
高大爷竖起了大拇指：
“这孩子挺机灵的，以后不忙了记得去我家串门，我教你一些适合你的小技巧。”
邱振华和齐振涛一听，脸上都满是惊喜，异口同声的冲齐思明说道：
“还不赶紧谢谢师爷！”
齐思明也知道高大爷的指点意味着什么，赶紧道谢。
“这有啥谢的，本来手艺就得传承，只要你们想学，我都一视同仁。”
和豪门大佬隐婚后 神女小吃街经营指南（美食） 柔弱医修与正道仙君要和离 过云雨 无声告白 队长是前男友[电竞] 半仙 直男只是我的保护色 野蛮生长（骨科nph） 我，熊猫，揣崽跑不掉了 男团F班的漂亮小练习生 带着别墅穿八零 替身受他有千层套路 我以古稀觅长生 炽烈 糖醋陷阱 重生之我要冲浪 漂亮小受在恋综总被人觊觎 失控标记 社死得到的男朋友
重生归来：男神帅炸天
女扮男装絮行重生了，还成为众人心目中的男神。作为一个有颜有身材还脾气好的男神，粉丝们天天都要肖想几遍，真的恨不得嫁给他！然而，男神最终被鲜花摘走了。鲜花外头谈论起劲，我们俩谁在上，你怎么看？絮行抬眸，温和一笑我上。如果您喜欢重生归来男神帅炸天，别忘记分享给朋友...
超能心理医生
超能心理医生简介emspemsp签约了，比较兴奋！量子壁垒被打破，壁垒碎片化身空间初钥，落在港城中学夏一凡的身上，让他成为首批掌握量子心理学的人之一，从此开启了他跌宕起伏的开挂人生。同是心理医生，有人用量子密钥救人，也有人...
我能追踪万物
我能追踪万物简介emspemsp穿越仙侠世界，陈沉得到最强追踪系统，从此能追踪万物。陈沉系统，我缺钱了。两米之外，床底下藏着你爹的私房钱，五米之外，地下半米有一枚生锈的铜钱。前方草丛里有掉落的碎银子。陈沉系统，我缺点机缘。猪圈前那坨屎其实并不普通。今夜子时前往二十里外的黑锋崖跳崖。某处地方隐藏着仙人洞府。万载之后，已经成为仙帝的陈沉有些无聊。系统，你告诉我，这世间有多少女修暗恋本帝？...
发家致富从三岁半开始
扶弟魔苟琪一朝穿成古代小女娃，谁承想这小女娃的父亲也是个扶弟魔。祖母为了让三叔的儿子读书居然想让父亲将她这个小娃许配给傻子，这怎么可能！分家！必须分家！可分家过后日子艰难，不过没关系，她有一双自带解析功能的眼睛！只要所见之物，眼睛都能通过不同颜色的雾气来提醒苟琪，并且准确解析出物体的功效。不管是水果还是药材，是疾病还是伤痛，甚至的毒物，她的眼睛都能准确的解析并提出有效的解决方案。靠着这双眼睛，她卖药材，做吃食，甚至还能看病救人发家致富那可是指日可待了！如果您喜欢发家致富从三岁半开始，别忘记分享给朋友...
姑娘一身媚骨，疯批王爷招架不住
倾国倾城的花魁之女VS权倾天下的疯批王爷魏国公府的七小姐，生的花容月貌，倾国倾城。初入京城便引发轰动，惹得皇族世家的权贵公子们争相求娶。可惜，七小姐身份低贱，乃花魁娼妓所生，人人爱慕她，却只愿纳她为妾！唯有恭王府世子，不顾世俗眼光，在她声名扫地，受尽世人嘲辱时，依然不畏流言公然求娶。孰料，半年后，她早起梳妆，满心欢...
快穿：炮灰打脸攻略
快穿炮灰打脸攻略简介emspemsp关于快穿炮灰打脸攻略炮灰是什么？雪兰告诉你，炮灰是用来打别人脸的。凭什么炮灰就要为男女主的感情添砖加瓦，凭什么炮灰就要任人践踏？凭什么炮灰就要为男女主献上膝盖？凭什么炮灰就要成为垫脚石？炮灰...