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一分钟后。
准备拌饭。
小鬼拿出了一包雪菜。
并且给鸡蛋剪碎成胡萝卜粒的大小,用鸡蛋的温度感化雪菜,拌了后再与米饭一拌。
小鬼带着这碗米饭来到了旁边的小锅灶。
放上一个电磁炉,开火。
饭再次放进去后小火十秒钟出锅。
“这道米饭谁教给你的,真的很好吃。”
沐晨觉得这是他吃过最好吃的炒饭了。
“是你教给我们的。”
小鬼拿出了食谱,上面食谱写着沐晨的名字,只不过落款是沐乘。
沐晨反应过来是自己的上辈子。
打开一看足足一百道菜谱。
几乎都是没见过的,食材都很难弄到。
其中有一道黑漆麻乌的菜,像一摊黑水一样的肉菜,让沐晨很感兴趣。
“这道菜你能做吗?”
沐晨询问。
“能,只不过没有材料。”
材料需要干的墨鱼,上等猪肥肉,冰糖,猪油等一系列的配菜,是一个甜口的肉菜。
“这两个呢?”
沐晨指了指两道比较简单的菜。
“没问题,只不过这两道菜我至今都不太会。”
干爆豆角和木耳爆肉。
小鬼传唤后厨端来了材料。
干爆豆角讲究一个脆香嫩。
材料达到了标准,不是那种老豆角,是嫩的出水鲜豆角。
第一步就是焯水,豆角不熟吃了中毒。
准备一口大锅,最少10比1的水焯水,水越多越好,火越大越好。
焯水30秒捞出。
本来是十秒的,可小鬼怕把握不住。
接着准备水淀粉。
用的红薯淀粉和山泉水。
小鬼加了半勺豆油,干爆豆角的油必须要少。
沐晨看着小鬼的动作,熟悉的感觉仿佛又回来了,这食谱一定是自己所创。
“这个油要非常烫的时候下豆角,至于是多少度,食谱上面也没写。”
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