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经过顾秋两年的辛苦经营,养猪场的生肉成了京城最大酒楼“天下第一鲜”的固定供肉商。
每天凌晨,养猪场都会宰杀五头生猪,赶在天亮之前送往酒楼,而今天的供货量会比平时多了四倍,那是因为酒楼承包了国公府的喜宴。这国公府在老百姓眼里是权势滔天的贵人,养猪场当然不敢怠慢,再加上顾秋又有着伟大的志向,不想养猪场只仅仅拘泥于给酒楼供肉,想成为名扬天下的皇家供肉场。
遂而,一接到这个大单子,顾秋严阵以待,从择选生猪到宰杀,她都是全程盯着。
本来她也打算跟车到酒楼,亲眼看着把生猪肉交给酒楼的掌柜,但因昨天中了暑气,早上起来也没完全安好,不仅头昏目眩,双脚也都在打晃,顾秋只能作罢,把这事交给了办事老道的陈氏,想着应该不会有意外发生,但偏偏的却……
顾秋赶忙询问详情,以便赶紧启动预备的应急方案,“怎么个出事法?是没及时送到,还是肉的质量有问题?”
陈氏连连摇头,否定了顾秋的猜测,“都不是,是酒楼的杜掌柜不收我们的肉!”
“不收?”顾秋讶异,“杜掌柜可给了你理由没?平白无故的为什么不收?”
陈氏还是摇头,“他只说从今往后,他们酒楼都不再要我们养猪场提供的生肉。我心里也奇怪,我们养猪场跟酒楼合作了都快大半年了,没道理突然说不要就不要了,今天他们又是承包了国公府的喜宴,这不要我们的肉,他们又从哪里变出来的肉来做喜宴?我就留了个心眼,收买了他们酒楼后厨的帮工,但却说酒楼也没从其他渠道进来生肉。”
“这就奇了怪了。”顾秋被酒楼的操作给搞得一头雾水。
“顾秋,现在可怎么办?”陈氏急得都快上火,“酒楼不要我们的肉,但天气却越来越热,如果不赶紧把已经宰杀了的二十头生猪肉给售卖出去,那可得要全都砸在自己手里,再过五天又是到了给乡亲们发红利的时候,大家早就等着盼着。”
“先别急,容我想想。”顾秋皱眉沉吟。
过了会儿,她道:“等下我去趟酒楼,看看那边到底是几个意思,至于已经宰杀了的生猪,你用冰窖里的冰块先冻上,也不要把所有的希望都寄托在酒楼上了,那边既然突然说不要就不要了,估计我就算去了,白跑的几率会比较大,我们得赶紧找其他的出售渠道,也得把所有入股了的乡亲们都给动员起来,只要帮着销售出去,我们都会另外给提成。”
“好,我现在就去办。”陈氏脚步不停留,赶紧按照顾秋的话去安排。
陈氏一离开,顾秋也赶忙顶着炎热的大太阳去了酒楼。
到了地方,杜掌柜却不在,是店小二出面应付她的,“顾家娘子,很抱歉,我们家的掌柜不在,我也不知道他去哪儿了,可能是被我们东家给叫走了,也可能是去国公府了,再有可能是去哪里收账了,毕竟我不过是个小小的店小二,哪里管得了掌柜的行踪?”
看着店小二这推三阻四的劲,显然是得了杜掌柜的嘱咐。
她再怎么问,也不会问出有效的信息来。
顾秋索性歇了打探消息的心思,拿了三两银子给店小二,让他上三道肉菜,“一道水煮白切肉,一道青菜炒肉,一份三分熟的大排。”在跟店小二说话的时候,顾秋有仔细观察了下食客来酒楼用饭的菜单,每桌几乎都点了肉菜,而酒楼的生意很好,不可能还存留着昨天她家养猪场提供的生肉,这酒楼肯定是有了其他的供肉渠道,她就想试着尝一尝现在酒楼的肉菜,看看能不能找出蛛丝马迹来。
店小二还以为顾秋会纠缠不放,硬是要追问出答案来。
结果,三两句就打发了。
准备好了一肚子的话给憋在心里,店小二愣怔住了。
等回过神来,想起杜掌柜出门前的交代,店小二把银子推了回去,拒绝了顾秋点菜的要求,“真是不巧了,你要点的菜,店里卖完了。”
顾秋在原先的三两银子上,又加了三两银子,“你看,这大半年了,我每天送肉到贵酒楼,可一直没机会尝尝贵酒楼大师傅的手艺,今天我终于肯下血本了,你怎好让我失望而归呢?如果没有我点的这三道肉菜,也可以换成其他的,只要有肉就成。我也不会在这里享用,这好东西当然是要跟家里人分享的,我那闺女也还着急等着我回家呢,她可早馋着贵酒楼的饭菜了。”
店小二犹豫,指腹来回抚摸着顾秋给他的银子。
然后想着,只是卖几道菜给顾秋,何况她也不会留在酒楼里食用,即使掌柜的知道了,也应该是无碍的,于是最终同意顾秋点菜。
等拿到了她想要的肉菜,顾秋没有食言,抬脚就离开。
她没有立即赶回家,而是找了个僻静的地方,细细品尝刚出炉的肉菜。
果不其然,酒楼的确是找到了其他的供肉商,因为这肉跟她家的肉是不一样的,她家的肉是金华两头乌,最适合腌制成火腿,肉质呢鲜美,有嚼劲,脂肪含量比较高,但却肥而不腻,百吃不厌,而酒楼里的肉,属于皮薄肉嫩,脆而不腻,特别适合用来烤乳猪,猪肉品种应该是来自广西那边的陆川猪。
当然了,广西离京城路途遥远,不可能每天从那里运到酒楼的,估摸着养猪场也是建在了京城附近。
这有了大概的范围,又知道了提供酒楼的生肉品种,这找起来可就方便多了。
顾秋提着剩下的肉菜回去,找了几个机灵的小伙子,去暗暗打听,哪家养猪场在饲养陆川猪。
这知己知彼,方能未雨绸缪。
顾秋隐隐觉得,饲养陆川猪的主人来者不善。
因为通常情况下,即使要跟她竞争酒楼的长期供肉合作,但也不可能让酒楼在没有提前预兆的情况下,直接拒绝了她家的生肉,还是在她已经宰杀了二十头生猪,又是在天气炎热,没办法长期储存生肉的情况下,这分明是故意给她使绊子,恶意打击她的养猪场。
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