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后续,傅妈妈和傅爸爸就坐在烤炉旁边,看着傅行和顾书白处理那些鱼虾。
他们两个人干活,手脚又麻利,倒也快。
很快鱼虾都给弄好了,那些脏的松树枝被清扫出去,地上又给铺盖一些灶膛里的草木灰,来回弄了两次后,那地上的鱼腥味和污水吸附的干干净净的。
这些鱼虾弄好了,这一上午也过去了大半,顾书白就打算做午饭。
考虑到家里有老人,这次午饭的菜烧的有清淡也有重口味的。
鱼虾就在烤炉这边用烤盘进行烘烤,弄成干锅的方式。一大锅的鱼虾先是小火油煎,煎的两面金黄,再用大蒜,花椒,辣椒炒出香味来,洋葱做打底,放入煎好的鱼虾,下方烤炉小火,慢慢的烘烤着,一大锅的各种杂鱼河虾干锅就弄好了。
中午弄的是柴火饭,锅边焖了几个洗干净的红薯。烧了新鲜的鱼打汤,里头切了一个白萝卜在里面。弄了他们自己做的腊肠,还有两个青菜,如此,这中午的饭菜就弄好了。
在饭菜烧的差不多的时候,傅妈妈就跟傅爸爸一起去基地那边,把傅爷爷和傅奶奶给喊来吃饭。
两位老人歇了一上午,精神好了很多,他们来到这边,感受到了烤炉的温暖,整个人也精神了不少。
傅奶奶喜滋滋的问顾书白,像个孩子似的,开心极了:“小白,是不是柴火饭啊,我闻着好香啊,好像还有红薯的味道。”
顾书白笑着点头:“是啊,奶奶你鼻子可真灵,锅边煨了几个红薯,等会儿端出来你尝尝。”
他让两位老人就挨着烤炉旁坐下,傅妈妈他们急急忙忙的去厨房,端菜端饭,很快一家人围着烤炉享用这次的午餐。
第62章冬日的火锅水灵灵的白萝卜
米饭是柴火饭,吃饭的时候,傅家人都各自拿着碗,各自拿锅铲自己盛饭,吃多少盛多少。
都是自家人,没有客气,也没有故意谦让,就跟平日里在家里吃饭是一样的。
傅爷爷傅奶奶年纪大了,手脚灵活,也是自己盛饭,饭盛好了,各自来到烤炉旁边,坐在矮脚凳子开始吃起饭来。
干锅杂鱼真的很香,那满满一大铁锅的杂鱼一个个的都煎的两面金黄,鱼肉煎的很酥脆。尤其是这些小鱼的表皮,那叫一个酥脆可口,又香的要命,撒了一些孜然味的辣椒面,吃在嘴里除了酥脆,还有鱼肉的鲜嫩可口。
特别是吃到这些小鱼的鱼腹部,肉多且嫩,还保留着鱼肉的鲜美,吃上一条后就叫人留恋往返。
就这样的小鱼,傅妈妈她往常是不吃的,嫌弃鱼刺多,又没肉,压根就不在他们家餐桌上。
可今日不同于往日,这一锅子杂鱼傅妈妈可是看着傅行和顾书白一条一条处理好的,后面又是一条条的给煎好,可是费了好大功夫。
傅妈妈原本想着,这些小鱼就算再如何不好吃,她也会咬着牙说好吃的。
这可是傅行做的,必须夸奖。
后面一系列操作下来,傅妈妈发现完全就是她想的太多了。
这些小鱼弄的很干净,做出来也超级香的,先别管好不好吃,她闻着就很香,特别想尝尝。
这锅杂鱼先是放烤炉边小火煨了好一会儿,铁锅最下层铺垫的洋葱和香菜,豆豉酱味儿都给激发出来了,那香味更是绝了。
待米饭盛好后,傅妈妈就没客气,跟顾书白说了一声,就开动了。
傅妈妈挑了一条黄鱼,黄鱼刺少,鱼肉又很肥美,外层皮煎的焦焦的脆脆的,酥香,入嘴微微焦脆口感,鲜香麻辣,随后是满口鲜嫩的鱼肉。
黄鱼的鱼肉很嫩,是那种细嫩的口感,鱼肉又极为鲜美,都不用去咬,稍微用点点力抿了抿嘴唇,那鱼肉就从鱼脊主刺给脱落下来。
满口皆是细嫩爽口的鱼肉,鲜香麻辣,叫人赞不绝口。
吃完这口黄鱼,再来一口软而不烂的白米饭,吃的是叫人满口畅快。
傅妈妈感受到了柴火饭的魅力,吃的时候眼睛都亮了。
不知道是因为那干锅杂鱼的魅力所征服,还是因为那米香味十足的柴火饭太过于美味,征服了傅妈妈的味蕾。接下来的时光里,傅妈妈进入了干饭达人的行列里,那小杂鱼她吃的一条又一条。
傅爸爸很沉稳,吃饭不吭声,就很专注。
傅爷爷和傅奶奶因为年纪大了,重口味的菜不太爱吃,就尝了尝味道后,就去吃那鲫鱼汤里的白萝卜了。
这鲫鱼汤熬的白白的,颜色很好看,是那种奶白色的。
鱼汤鲜美,光是闻着就很鲜甜。
这个季节的鱼,吐去了一些鱼腥味和水腥味,鱼儿过冬存储了不少脂肪,鱼儿都很肥美。
这个季节的鱼,不光肥,鱼肉还很鲜甜,煮出的鱼汤没有难闻的土腥味,很好喝。
鲫鱼汤里除了放入一些白萝卜,就没有再放其他东西了。
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