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第72章 蟹黄鲜肉包(第1页)

到了家后,先洗了个手。用刷子将买回来的螃蟹刷洗一遍。然后在螃蟹身上放姜葱,上锅开始蒸。在蒸螃蟹空闲时间,将打好的猪肉馅里面加入,姜葱汁水,盐、味精、鸡精、生抽、蚝油,凉的熟菜油。用筷子顺时针,不断地搅拌,将调料搅拌到肉馅里面。螃蟹蒸好后,取出蟹肉和蟹黄,这可是个费时间的活。还好今天啥都缺,就是不缺时间。足足用了2个多小时,才将螃蟹肉和黄,全都取出来。接着起锅烧油,油温上来后,将蟹肉和蟹黄倒入锅中。加入料酒、盐、白糖,翻炒均匀就可以了。出锅后的蟹黄和蟹肉,颜色黄亮,很是馋人,看得直流口水,真想吃上一口。不过李轩还是忍住了,毕竟还要用来做包子馅呢。凉上一会后,倒入大肉馅中一起搅拌。达到我中有你,你中有我的境界。在凉拌均匀后,看了一眼时间,已经来到下午1点了。李轩将小橘子带着,就往王姨家赶。没一会就到了,此时王姨一家子刚吃完饭,在院中坐着。看到他来后,赶紧迎了出来。李轩笑着和王姨两口子打了个招呼。然后三人一起将“蟹黄鲜肉馅”,抬进了里屋。“王姨这是600块钱,你和其余两位大姨一人200,我还有点事,就先走了。”说着,李轩掏出了600块钱,在王姨接过后,他就离开了。从早上一直忙到现在,他还没吃饭呢,就算人受得了,猫也受不了。离开王姨家后,朝着附近最近的街道,就去了。来到街道后,卖面的,卖冒菜的,卖快餐的,卖砂锅的。形形色色,很多家店,李轩在这几家店,来来回回走了三遍。他有点选择困难症,啥都想吃,但是肚子就那么大。最后肚子实在饿的不行了,就进入了一家“张记擀面皮”的店里面。李轩是真的喜欢吃凉皮,不管是热米皮,还是红油米皮,还是擀面皮。进入店后,只见招牌上写着:“凉皮”7块一份,“擀面皮”7块一份,“红薯粉皮”8块钱一份。”下面还有“麻辣米线”8块一份,“麻辣粉”8块一份、“肉夹馍”肥瘦8块,纯瘦9块。他点了一份“红薯粉皮”,还一份招牌“擀面皮”,以及一个“肉夹馍”。不到几分钟,点的东西就都上桌了,这个“肉夹馍”是给小橘子点的。将馍里面的肉,用筷子拨到小橘子的碗里。小橘子趴在碗前,就吃了起来。李轩则是虔诚的看着面前的“红薯粉皮”,和“擀面皮”。只见“红薯粉皮”,颜色晶莹剔透,特别是裹着辣子油,让人有着无限的期待。他小心翼翼地用筷子,夹起了一口粉皮,放入了嘴中。就在“红薯粉皮”入嘴那一刻,李轩脸上的表情,直接上演了一出川剧“变脸”。从起初的期待,变成了龇牙咧嘴,紧接着是愤怒。这粉皮口感倒是不错,吃起来又软又光滑,跟凉粉一样,却又比凉粉筋道。然而这味道真是,一言难尽……太酸了!他龇牙咧嘴就是被酸的,这碗粉皮卖相这么好,口感也不错。可惜被一口醋毁了,他实在吃不下去。这就是他愤怒的原因,简直是在浪费食材。紧接着李轩又看向了一边的“招牌擀面皮”!能被当成招牌,应该不会差了吧?夹起一口放入嘴中!“这老板家的醋是不要钱吗?”“还是酸,酸也就罢了,擀面皮还很硬!”不要被“擀面皮”这个名字所误导了,正宗的“擀面皮”,一定不是硬的。而是吃起来筋道的感觉,擀面皮主要玩的就是“油泼辣子”。这种油要加多种大料去熬,一般都是独家的秘方。那味道,口感吃起来,简直是绝了,想想就好吃。看着桌子上的两份凉皮,李轩只能说一句“失败”!亏他还在这条街上,转来转去,找了这么一家店。根本吃不下去,付完款后,他就带着小橘子离开了。走出店门后,嘴里还是泛着酸味,凉皮最忌讳的就是醋放多了。本来很饿的他,直接被气饱了。算了,这一家凉皮让人伤心了,干脆改名“伤心凉皮吧!”也不打算重新找一家了,还是自己回去做吧。李轩来到一家卖面条的店,买了2块钱的湿面条。接着又去附近卖菜的摊位,买了点生菜,小葱和香菜。然后骑着电动三轮车,就回到了家。到家后,洗了个手,就准备自己开始开始做饭。他先是起锅烧油,油温度上来后,直接打了一个鸡蛋进去。将鸡蛋炸硬硬的,多炸一会,一定要炸老一点才香。他炸的不是那种碟子那么大的鸡蛋皮,而是像荷包蛋一样。,!要炸鸡蛋皮,首先把鸡蛋打在碗里,用筷子搅拌均匀,然后倒入锅中。而第二种和荷包蛋一样,区别在于荷包蛋煮,这个是直接炸。都是打入锅中后,就不能动了,防止鸡蛋变形。李轩很:()街边摆摊3个月,养肥了群大胖子

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