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第569章 做鸭的技巧(第2页)

汪嘉露手撑着下巴,看他侃侃而谈。

周江南喝了口水,继续说:

“选好鸭子后,要洗得干干净净,耐心的用手给鸭表皮进行按摩抚触,让鸭头充分充血,然后放在热水中烫十秒钟,不能太久,久了就把精华流失掉了……”

“到了这一步,做鸭就算完成一半了,接下来就要把鸭头裹起来,要防止烤糊了。”

“一定要注意,挂炉烤鸭不能直接火烤,需要靠热力辐射来让鸭子烤熟……”

恰在这时,一只油光水亮的完整烤鸭被推了上来。

“你看,就像这样,一只完美的鸭就被做出来了,成品一定是色泽鲜亮光滑,形态紧致饱满,咬一口汁水就会从嘴边流出来,外焦里嫩……”

厨师已经在现场表演片鸭的技术,只是听着周江南胡说八道撩妹,满脸黑线。

汪嘉露虽然越听越不对劲,却又说不出问题在哪里。

周江南的描述里面真真假假掺杂,她又不好过分联想,便只能当他说的是真的,于是感慨道:

“你真厉害,连鸭都会做,怎么会懂得这么多呢?”

“害,天赋嘛……”

“嗯?”

“我的意思是,小时候没事就喜欢看书学习,家里的菜谱我都翻烂了,那时候想的就是以后如果考不上大学,就去新东方,学这位厨师大哥一样,做鸭。”

周江南话音刚落,厨师终于忍不住了,停下刀法认真道:“先生,请你不要侮辱我的职业。”

“没有啊,我没有侮辱你,我是真的很尊重厨师这门职业的,尤其是会做烤鸭的那种。”

“你那说的是烤鸭吗,我都不想点破你。”

厨师实在受不了这种污妖王,唰唰唰飞快片完鸭子,赶紧离开。

汪嘉露眨巴着眼睛,似笑非笑的看着周江南,红唇轻启:“色老板,你说的做鸭真的是做烤鸭吗?”

“那要看你想吃哪一种,我都会做。”

“我都要吃!”

“这么贪,嘴塞得下吗你?”

周江南包了一块面皮,送到她的嘴边。

汪嘉露张口咬下去,甜面酱从嘴巴流了出来,她用舌尖轻轻一卷,酱汁便舔的干干净净。

周江南脑袋瓜子嗡嗡作响,情不自禁想起一篇古文。

“京中有善口技者……”

汪嘉露风情万种的横他一眼,给他也包了一块肉夹在面皮下面。

“别看我,你也吃啊。”

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