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第25章 茜久保桃(第3页)

“不去,没心情。”

茜久保桃,想都没想就拒绝道。

“真不去?”

“那个店主,可是长得很帅呢!”

“我敢说就连现在很多当红的小鲜肉明星,都不如他。”

“你不是一直都认为,这种类型的小帅哥是属于很可爱的那种吗?”

“你如果不去亲自目睹他的风采,怕是要成了一辈子的遗憾啊!”

小林龙胆眼珠子溜溜转了一圈,故意在桃的耳朵边,说出一些能挑动她情绪的言语。

果然听完此话,茜久保桃还真就有点小心动,但在最后她还是摇摇头:“算了,眼下我还有事情要忙,就不去了。”

“难道就非要让我说,他能帮你解决困扰心中许久的难题,你才愿意去吗?”

看着还不开窍的茜久保桃,小林龙胆终于也不再遮遮掩掩了,如实说道。

“什么?”

茜久保桃,顿时一愣。

随后,她很快就反应过来:“龙胆,你是说那家居酒屋的店主。”

“能帮我解决舒芙蕾甜品如何在不影响味道和口感的情况下,延迟着塌陷的时间?”

“对,虽然我从未见过他做着甜品。”

“但直觉告诉我,他的确能够创造出一种连你都得惊叹的舒芙蕾甜品!”

小林龙胆,目光坚定的说道。

……

其实,果从物理化学的知识角度去看待。

舒芙蕾这种法式甜品,是一定会在刚刚出炉的时候,开始迅塌陷下去!

其原理,就像是给气球打气一样。

将打好的蛋白均匀混入到面糊中,蛋白里的气体和水蒸气,一旦达到一定温度就会膨胀,将舒芙蕾整个托起来。

而离开烤箱后,温度下降,气体收缩,舒芙蕾也就塌陷了!

甚至还会因为烹煮温度较高,压力会升得更高,而塌陷的度也更快。

然后,还有质地产生的效应叠加着,像浓稠的舒芙蕾混合料,肯定是无法如稀混合料那么容易起来。

因而,这也是为什么,舒芙蕾甜品会是所有甜品料理当中属于最难的一种!

(本章完)

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