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“这是包烧,用大张叶子裹住处理好的肉,然后在火塘边烧熟,这样做会比直接在火上烤嫩一些。”
安若拿上了一份自己按照傣族特色烹饪方法,教给厨人团制作的包烧放入藤筐中,给林昱介绍。
“有时候,里面包着的食材会有好几种,没打开之前谁也不知道是什么,你可以特地挑选一份来试试自己的运气。”
她拿了一份装在只有成人手掌大的小框里,清洗好的野果,放在藤筐中,领着同样装好食物的林昱来到石桌旁的陶罐前。
不过,人有点矮,看不见罐子里的食物。但闻到熟悉的香气,她开心地问坐在一旁埋头干饭的木川:“今天中午有蘑菇炖鸡?”
“对,自己盛。”木川头也不抬地回道。
“我还以为月姨会和先前一样做烤鸡肉呢。”
今天炖的鸡是安若和阿嬷一起养的野鸡,这还是安若为了庆祝换盐小队平安归来,分盐时让木月去鸡棚里捉的,她原本以为会在晚上烤了让大家分食,没想到中午就直接给炖了。
“是你们俩啊。”木川这才发现询问自己的是谁。
他放下碗,起身一手拿起陶罐中的木勺,一手从旁边藤筐中拿出小孩用的木碗,准备盛汤。
“老样子,少肉多菜多汤。”安若提醒他。
木川把勺子里的肉晃了大半出来,等装到碗里放好后,离开了陶罐才吐槽她:“我阿娘知道后一定会骂我,就是因为你喜欢蘑菇炖鸡,才赶在中午炖的,结果你又不吃肉。”
“不好吃,汤里面全是精华,更营养。”安若随意地忽悠着。
“听不懂,反正你就是不喜欢吃肉,一点也不好养。”木川看着安若,一副你不是乖小孩的样子。
“要我给你们送过去吗?”他询问眼前站着的俩小孩。
“不用,我阿娘她们在后面。”安若让他继续吃,不用管他们。
木川没有回去,而是撑在石桌上,陪着她们一起等,“你下午有要做的事情吗?”
安若想了想,摇摇头“没有什么事,就是去仓库做账册。”
“那我就不过来了,我阿娘说为了庆祝辰队和阿父他们回来,你让她把昨日猎回来的野猪全给做了。算下来要做的事情不少,我就在这里帮忙吧。”
安若闻言,点了点头,应声好。
“告诉月姨,野猪味道大,泡出血水后多用野葱和香草腌久一点,然后洗干净后在调味。不用留什么,能吃多少吃多少,吃不完的明天接着吃,
一是庆祝阿父此行顺利;二来也给大家补补,马上就要全力准备过冬的事儿了,所有人即将忙起来,得吃点好的。”
安若想着先前自己尝过一次的烤野猪肉,那股腥臊味让她直接吐了出来,虽然后来再吃的时候,用她发现的野葱和带香气没毒的香草处理过,但她依然很少动筷子。
不过,哪怕自己不吃,为了表示对食材的尊重,她每次都不忘着重提醒处理方式。
“好,我也记着呢。”木川早就习惯了她的细致,点头应是。
“话说,你我的阿父真有口福,头天刚得了一头野猪,第二天他们就回来了。”
嗯,是亲儿子才会说的真心话。
安若不禁表示了对这话的认同,“是呀,许是野猪也在用自己欢迎他们回来。”
作为今晚的食材,这头大概有百来斤左右的野猪,是昨日狩猎队在离边溪较远的荒林外遇上的。
据说发现它时,已经是和其他动物搏斗后,受了伤,全队六人没费多少力气,就将它猎了回来。
本是打算留大半按照安若说的做成罐子肉保存,但正好换盐小队回来了,就干脆直接做了当做庆祝。
“川小子,你不吃饭吗?”
安若正与木川商量怎么做,安然两人便已经过来了。
“首领,辰队。”木川起身喊道,“我在吃呢,正好小安若过来打汤,我帮忙盛一下。”
他取出大碗递给两人,“今天中午是蘑菇炖鸡,鸡是安巫养的,汤喝起来要比在外面猎回来的香,大家都很喜欢。”
“是嘛,这好像还是第一次吃养的野鸡,你舍得?”安然看了眼陶罐里面浮着厚厚油星辨不出颜色的鸡汤,低头问女儿。
“有什么舍不得的呀,养这不就是用来吃的。”
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