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刘总信心满满地筹办着“鱼米香”的开业活动,他和主持青城县人民医院的副总刘延平,精神饱满地站在门口两侧,渴望着第一个顾客的到来,刘总想好了第一句说什么,给第一个顾客什么优惠。
但一个小时过去了,只有两三个病人探了探头,连问都没问就走了。刘总和小刘总抑制不住内心的不安,他们看看同样焦虑的厨师和服务人员,都面面相觑,脸上堆积的笑容渐渐散去。
中午都过去啦,还是没有动静。刘总沉不住气了,他做餐饮这么多年,这种情况还是第一次遇到。不得已他给师捷副院长打电话,把今天开业的情况说了一下。师捷副院长同样没想到,这几天他几乎每天都下去看看餐厅的建设情况,按照常理,一开业就应该车数马龙才对,怎能门可罗雀哪。
他告诉刘总,开业不能停,大不了第一天不挣钱。刘总连忙说:“别说不挣钱,只要来人,送钱都行啊。”师捷副院长放下电话就拨通了王铁爪的电话,告诉他马上安排人分批次,不穿工服,到内科楼“鱼米香”吃饭,钱的事儿以后再说,十万火急。
王铁抓不敢怠慢,马上安排,这种好事好安排。
师捷副院长打电话让董得义科长到办公室来。董得义科长来到院长办公室,见师捷副院长神色凝重,他小心翼翼地问:“领导啥指示。”师捷副院长也没客套,把“鱼米香”开业的窘境说了一遍。
“什么原因,有什么解决的办法?”师捷副院长焦急地问。
由于在长沙的接触,董科长很了解师捷副院长,而且从内心里佩服他,只是为了自保,没有投身进去。今天见师捷副院长有急事找他,这是对他的信任,也是他的重要机会。
董得义科长分析了今天开业失败的原因:
第一,宣传不够,医院党委办公室不让“鱼米香”做宣传广告,说是你的指示;
第二,定位不准,这样的快餐连锁店在石门开的就不多,还是新生事物,在咱们县就更不接地气了;
第三,有人造谣,开业前就有人在全院宣传,说新装修的餐厅用的材料都是剧毒,又在地下室根本就散布出去。还有人说,“鱼米香”是来医院挣钱的,他们定价特别高,而且饭菜一般。
师捷副院长听到这里,肺都快气炸了。医院就有那么一些人唯恐天下不乱,真是“不怕没好事就怕没好人”。但此时不是生气的时候,他控制了一下情绪说:“开业失败是大事,如果这锅饭做夹生了,今后就不好办了。”他先讲了此事的重要性,然后接着问道:“你有何良策?”
董得义科长沉吟了片刻,他也没经验,过去都是医院大包大揽,反正就这一家,爱吃不吃。但今天不一样,完全由市场决定,他的经验都是过时的。
见董得义科长迟疑,师捷副院长说:“大胆说,不一定采纳你的意见,我也是‘有病乱投医’。”
师捷副院长的诚意打动了董得义,他谈了三条建议:
第一,补贴,将医院职工的奖金划出一部分来,叫伙食补贴,然后医院发消费券,持券可以抵现金,这样客源就不会流失了;
第二,医院开会动员,宣传餐厅的优势和价位,让全体职工知道,让那些流言蜚语没有市场。这样做领导有风险,有人会造谣中伤,就看你的魄力啦。
第三,让利,让“鱼米香”在开业第一个月半价经营,先把人气经营起来,以后大家认可了再原价经营,好在市场是稳定的,顾客是稳定的,他们赔不了。
师捷副院长好长时间没回过神来,他还想听接下来的“良策”。董得义科长说,暂时就想到这么多,以后想起来再汇报。
师捷副院长猛地一拍大腿,把董得义科长和纪媛吓了一跳,不知发生了什么。董得义更紧张,还以为哪句话说错了呢。“就按你说的办。”师捷副院长喊道。这么沉稳的领导冷不丁激动一下,大家还挺不适应的。
送走了董得义科长,师捷副院长陷入了沉思,这么优秀的干部为什么才是一个科长,贾明这样的人却平步青云,还当上了处长,占据了那么重要的岗位,而且尸位素餐。
他不等刘总上楼找他,他就去了“鱼米香”餐厅,看着满屋子的食客,他暗想“王铁爪够狠,让你派几个人来捧捧场,你可倒好,都来啦。”刘总不在乎,还不时在是师副院长面前感激王铁爪,那意思是,没有王铁爪捧场,不知今天怎么收场了。
师捷副院长把和董得义科长交流的结果说了一遍,原以为刘总会拒绝。半价经营一个月不是个小数目,而且在县城有些人爱占便宜,搞不好有的家庭一天都不开伙了。
但刘总答应的比师捷副院长说得还快,真是生意人,懂得取舍。
开会宣传就来不及了,他让杨树坡科长在医院找一个空场,请一些非专业的演艺人员,过来表演半天,钱由刘总出,中间让刘总对大伙说两句。他知道怎么说,夸自己谁不会啊。
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再找广告公司做一些广告,允许在医院围墙外面张贴,城管那边他自己去说。今天就去做,越快越好。
经过这么一折腾,没过三天“鱼米香”快餐厅就满员了,到了中午吃饭的点,有的档口还排起了长队。
这可把贾明处长气坏了,他原想“鱼米香”经营不下去,他还可以按照过去的套路行事,没想到师捷那么卖力帮助“鱼米香”,如果没有得到他们的好处,他何苦来的啊。
他想去告状,但没有证据。他想继续造谣,但职工吃到了又可口又便宜的快餐,谁还会买他的账。
师捷找到欧阳玉茹院长,把这几天的经历向她作了汇报。欧阳玉茹院长一直关注着这件事,所以师捷还没汇报完,她就满脸堆笑地说:“有志者事竟成,老天爷眷顾你,就没有你做不成的事。”面对欧阳玉茹的表扬,师捷有点不好意思,说实在的他现在是在向欧阳玉茹学做事。一系列的问题告诉他,自己和欧阳玉茹的差距还很大,虽然年龄比她大,但基础素质差得多。
他这次到欧阳玉茹办公室是想说另外两件事:一是董得义科长在这次食堂改革中的贡献和他的能力,他觉得只要有机会,可以让董科长担更大的责任;二是,董得义科长提出来的给全院职工发消费券的事。
欧阳玉茹边听,边用手指有节奏地轻轻敲着桌子。
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