手机浏览器扫描二维码访问
第28章 我跟掌柜谈个生意（第1页）
第二天一大早。
竹凌几个人带着昨晚做出来的四十斤豆腐，乘坐小虎家的驴车去镇上。
这四十斤豆腐由竹母和竹浣纱在西市里卖，竹凌则去东风楼做菜，等到中午两拨人再汇合。
即便认识了张掌柜这样的富商，竹凌还是不敢松懈，她要稳固住西市的豆腐市场。
别人给你的终究是别人的，自己打下来的市场的那才是自己的。
东风楼。
张掌柜起了个大老早就在门口等，左等右等终于把竹凌等过来了。
他热情的把竹凌领进厨房：“你看看，菜谱上的食材我都准备好了，就等着你做了！”
实际上，昨天竹凌走后，他就领着手下的大厨做了几次。
按照她的方法，做出来的高汤的确十分鲜美，但汤色浑浊，无论如何都做不出竹凌说的那种色如清茶的质感。
东风楼的大厨是位胖胖的中年汉子，个子很高，看着威武雄壮，实际慈眉善目，感觉就是张掌柜的放大版。
张掌柜给她介绍：“这是我表弟吴大厨，川菜做的极好！”
一家人啊，怪不得长的像。
竹凌心想，这不巧了吗？开水白菜正是川菜经典。
她和吴大厨打了招呼。
因为有昨晚试做高汤的铺垫，吴大厨并未小看竹凌，而是客气的把灶台让出来，请她示范。
竹凌也不拿乔，挽起袖子，洗干净手，就开始制作。
系统嗑着瓜子：“你真的会做饭啊？你在家明明一次都没做过。”
竹凌：“我娘做饭那么好吃，我干嘛要做？对我来说，偶尔做饭是乐趣，天天做饭是折磨。”
她手起刀落，先把老母鸡等食材剁成大块儿焯水，撇去浮沫。
然后新换了山泉水，开始吊高汤。
这些内容都不新奇，张掌柜和吴大厨默默往后看。
厨房里很安静，其他人都被撵出去了，作为东风楼东山再起的新菜，这可是不能外传的机密。
竹凌把鸡脯肉和猪瘦肉用刀背拍打成肉蓉，直到软烂丝滑如泥才停下来。
吴大厨记在心里，昨晚他的肉蓉是用刀刃剁的，就没有这种粘性。
然后是处理白菜，鲜嫩的白菜被剥得只剩下个菜心，切掉头部，放入开水中轻微焯水，然后放入冷水中冲凉。
吴大厨又记：昨晚没有冲凉。
菜心被她一片一片剪成莲花形状，放在一旁备用。
等到第一锅高汤熬制成功，竹凌把里面的鸡肉猪肉都捞出来，过滤出浓汤。
然后另起一锅倒入高汤，分次下入肉蓉，让肉蓉汤中吸附残渣……
吴大厨继续记：肉蓉要分次加入，火要不能大，保持微开。
等到那浓稠的高汤渐渐变的清透，张掌柜和吴大厨都看的睁大眼。
“真的像白开水呀！”
“怎么能这么清透？！”
吴大厨觉得自己学到了。
就这个高汤，随便下一碗素面都是绝世佳品。
竹凌将菜心放进去小火煨煮入味……
折腾了几个时辰，出水芙蓉般绽放的开水白菜终于上桌了。
我与神明画押，你们都变王八 武侠穿越从寻秦记开始 祖星有难：我能召唤所有穿越者 帝王婿全文免费阅读 神秘复苏之开局鬼伞 情深入骨岑总求放过 玄幻：我能无限加点 重生之都市仙尊（都市仙尊） 收了猴子当徒，我来做菩提老祖 舒晚季司寒全文 先婚后宠小甜妻姜言舒岑霄 秦朗沐语嫣 季司寒舒晚免费阅读 绝世唐门之开局我复活了千仞雪 全球追杀 无双雄途 无道仙路 姜言舒岑霄 梦魇侵袭：我变成了怪物！ 陆总别虐了，夫人真不给你治男科
从刀剑开始的次元旅程
从刀剑开始的次元旅程简介emspemsp关于从刀剑开始的次元旅程一切，从2017年10月4日中秋节落下的那颗陨石开始目前已开启世界刀剑神域犬夜叉死神，灼眼的夏娜。首发po18citycompo1⒏υip...
和CV男神配剧后，双向奔赴了
风禾尽起知名配音工作室声声入耳工作室官宣，知名作者木木樗樗制作的广播剧其中一个主役CV是风禾起时，网上关于风禾起是个只会蹭热度的野生配音博主的热度达到巅峰蹭完了知名作者木木樗樗的热度，现在又开始蹭CV大佬无尽灯的热度一时之间网上的讨伐声，叫骂声连成一片。林风禾有一个不为人知的秘密，厉尽这两个字是他不可触及的救...
我的美女大小姐
我的美女大小姐简介emspemsp关于我的美女大小姐回国调查父亲之死的魔王杜淳风，从飞机上跳机，被黑道大小姐所救，在都市之中经历了一翻不同与战场之上的软心酥骨的生活，美女，教师，警花，空姐纷踏而至。首发yuwangsheukpo1⒏υ...
都市第一仙
都市第一仙简介emspemsp都市第一仙是北派无极的经典仙侠修真类作品，都市第一仙主要讲述了异界仙帝重生，回炉都市，霸气修真。前世御姐老师被歹人威逼至死北派无极最新鼎力大作，年度必看仙侠修真。禁忌书屋提供都市第一仙最新...
剑影潜行
是一部以江湖武侠为题材的长篇小说，故事背景设定在一个动荡混乱的世界里。在这个世界中，正邪势力争锋相对，江湖恩怨纷争不断，每一个角落都隐藏着无尽的危险与挑战。...
这个王妃太魔性
一名外科医生魂穿异世大陆，身怀血魔珠，成为人人得而诛之的天魔女，将来注定成为魔尊的人，救了六界第一美男的师父，得魔尊长老伏辰的倾心相待，更收获了凌王墨南枫的一世痴情。如果您喜欢这个王妃太魔性，别忘记分享给朋友...
