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其余人都无感,只有刘建雄眼睛一亮,叶檀内心一笑,他还是前世的他,依然喜欢吃冬菜。
其次,叶檀还知道他还爱吃豆腐脑和锅巴菜!
锅巴菜是咬文嚼字的说法,其实地道的大津人口头管这个也叫嘎巴菜!
嘎巴菜——就是将大米和绿豆浸泡一段时间,然后再磨成细腻的浆糊。
接着,在平底锅中倒入适量的油,油温升高后,将浆糊均匀地倒入锅中,用小火慢慢煎烤。浆糊逐渐凝固,形成一层金黄酥脆的锅巴。
最后将黄绿相间的锅巴取出,切成小三角块备用。
接下来,开始制作汤汁。
在锅中加入适量的水,放入葱花、姜末等调料,煮沸后加入酱油、盐等调味料,用淀粉调汤汁。
最后,将切好的锅巴块放入汤汁上,锅巴块一半在浓稠的汤汁上顶着,一半在下头被浸润滋味,四周围再有绿碎点缀,嘿,再来点蒜末,别提多诱人了。
叶檀便随口来了句,“三舅哥,这个馄饨大伙也吃不饱,咱们早晨习惯做的锅巴菜和豆腐脑,也给一人上一碗,还有我那次教给后厨的嘎吱盒和嘎吱汤都给上一些,咱们一定要照顾好贵客!”
“啊?”
杨爱军纳闷,不解看向妹夫!
他寻思——妹夫有没有搞错?
这?
人家一看都气质不俗都是没受过罪的人,能稀罕吃当地冒土烟掉土渣的这些?
可是细想,妹夫似乎从来没做过错事!
但是,叶檀既然下令,杨爱军只能开门,喊林孟晚吩咐下去。
“是的,听我的,上吧,”叶檀拍了拍重新落座的杨爱军肩膀,非常笃定。
毕竟他叶檀很清楚前世记忆里,这个刘建雄最爱吃这几口,他还亲自给下厨做过,这也是前世刘建雄欣赏他的部分原因。
听了叶檀的此番笃定话语,刘建雄的身子一抖,他意味深长看了一眼叶檀。
他究竟是谁?
他怎么就这么笃定我喜欢吃锅巴菜和豆腐脑,还有什么嘎吱盒嘎吱汤?这些个是什么东西?
锅巴菜,嘎吱盒,嘎吱汤,确定都有那么好吃?
10分钟后。
锅巴菜和豆腐脑已经上来了,还给搭配上了几根油条。
锅巴菜的汤融乎乎,丝毫不是清汤寡水,而且放了淀粉勾芡,上头顶着一小把三角形的淡绿色锅巴。
在锅巴四周汤上,还有零星香葱和小香菜。
“来,贵客们尝尝这些,随便吃,”林孟晚笑吟吟说完,旋即出去后。
叶檀随即起身,亲自给刘建雄盛锅巴菜一碗、还有豆腐脑。
叶檀又笑容可掬为其余几位贵客盛好了。
只有刘建雄一口一口抿着滋味,“哎呀,咸香的口感,真不错,”说完,频频点头称赞。
等其余菜来的期间,叶檀在一旁抿了一口茶,笑容可掬开口道,“刘哥,我呢,针对于三舅哥与我讲的那些合作思路,我也考虑了一下,”
“哦?考虑怎么样?”刘建雄迫切问。
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