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回到山顶的院子后,李恒先把刚拔回来的青蒿,去掉根部并清洗干净,搭在木架上晾干。
接下来,开始处理青石豆。
李恒取出十多斤的豆荚,堆放在地上,又拿出一个空盆和三个小板凳。
三人围着豆荚坐下,一边闲聊,一边剥豆荚。
剥出来的青石豆,放入盆中。
差不多用了半个小时,三人就将地上的豆荚,全都变成了青石豆。
李恒端着十斤左右的青石豆,来到厨房。
灶台上架好一口大锅,不放任何调料,直接倒入青石豆,开大火干炒。
十斤青石豆全倒进锅里,差不多快要把锅堆满了。
“哗啦~哗啦~”
为了让青石豆均匀受热,李恒只好用铲子不停的翻炒。
等青石豆的外壳都被炒糊以后,再关火出锅。
炒好的青石豆,重新装入盆中,然后往盆里加入清水,没过所有豆子为止。
这个浸泡的时间,大概要持续五个时辰,李恒肯定是等不了这么久的。
利用混沌钟阵法的,时间加速功能,只需要半个时辰就足够了。
还是原来的位置,还是那三个小板凳,李恒又带着两小只剥起了青石豆。
这次要去除的,是青石豆的最后一层豆壳,也叫豆衣或种皮。
李恒需要的是,最后剩下来的豆瓣。
浸过水的青石豆,豆壳会变软,轻轻用手一撮,就能将豆壳和豆瓣分离开来。
将所有的豆瓣都剥出来以后,再用水清洗一遍。
接下来上蒸锅,将所有豆瓣,倒入笼屉中蒸熟。
然后用簸箕将熟豆瓣盛出,放到太阳下面,晒干多余的水汽。
“嘿嘿,李恒哥哥,我能尝尝这个豆瓣吗?”
两小只原本是对青石豆,不怎么感兴趣的,没想到这些刚蒸出来的豆瓣,闻着还挺香的。
“吃吧,吃吧!”
李恒给两小只,一人抓了一把。
两小只自然是不会挑食的,拿起来就吃,而且还吃的挺香的。
“真有这么好吃?”
“嗯嗯!”
两小只连连点头,嘴里的动作都没停下来。
受到她俩的影响后,李恒也捡起一个尝了尝。
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