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庆功会,林皓白给做的第一道菜也非常的独特,叫做珍珠黄金白玉汤,其实是面疙瘩汤。
林皓白:当时并没有什么山珍海味能拿来做菜。蓝优年:我做饭。
林皓白:有的只是简单的土豆、胡萝卜什么的!欧阳月:不过好在公子做什么都好吃,土豆泥饼,胡萝卜糕。
还有一道菜非常惊艳,叫做铁树开花!平时我们都用铁树开花去形容一件事情非常的难做,而林皓白居然用做菜的方式表达了出来了!
欧阳月感叹:创意十足,利用紫色的茄子做铁树,又以香菇为花!
蓝优年:不得不说厨艺真的很厉害!林皓白做出来的菜却惊艳到大家了!
蓝优年:这一道菜非常的特别,食材味道太古怪了。县令:像兔肉。蓝优年认为庆功会要办丰富些,是好,可是正在过了蝗灾荒阶段,百废具兴。没有多于钱办庆功会。怎么会有兔肉。
欧阳月问了半天,林皓白:只好承认,是拿老鼠肉下手了!欧阳月:真的拿老鼠肉给主菜,而且经过公子的处理,就连老鼠肉都变成了佳肴!
蝗灾灭了,又来了麻雀灾。好在欧阳月之前花钱买的许多活蚂蚱没炸。蓝优年:建议,公主抓少量麻雀吃。欧阳月:好呀。欧阳月放出蚂蚱让麻雀吃,麻雀吃肥了。
府中,林皓白用肥麻雀做菜。林皓白派人端来棒鸡。欧阳月:公子怎么还未来吃饭。
欧阳月:蓝优年你会做菜吗?蓝优年:公子,借厨房一用。飞龙又名榛鸡,飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美,营养丰富,适合用作滋补汤品。飞龙汤,主要食材,飞龙(榛鸡)。口味,汤肉质鲜美,营养丰富。
蓝优年做菜,此菜名为飞龙汤。县令:大胆,你怎么敢这么命菜名。蓝优年:“飞龙汤”是“食中珍品”。作用,用作滋补汤品。在民间,曾有“天龙肉,地驴肉”的说法。所谓龙肉,指飞龙肉而言。相传,飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍,世罕见,其肉细嫩,味鲜美。
蓝优年:将整个飞龙连同野葱末一块放进锅里,在沸水中煮十来秒钟就可倒出食用。事前都必须把锅子擦洗干净,使其不沾一点油性。为了使飞龙汤保持原有的鲜味,不得加入任何调料。
欧阳月:没事,这次在灾区辛苦了。做飞龙汤给大家补。
欧阳月:这就是飞龙(榛鸡)呀!蓝优年:是一种较小的飞禽。
林皓白:今天我做清炖人参飞龙汤。此菜以飞龙(榛鸡)为主要原料,配以人参,汤呈乳白色,味极鲜美。三味同食,极富营养,是滋补之美味汤菜
欧阳月:原料,飞龙2只(重约400克),人参50克,料酒40克,精盐5克,胡椒粉1克,葱、姜各20克,鸡汤。
1997系统:飞龙汤,工艺关键,飞龙肉开水逐片下锅见肉色变白捞出。汤不要大开,否则汤不清。
蓝优年:此菜汤清见底,汤中红、白、绿、黑四色相间,其味鲜咸异美。公主,你尝尝飞龙汤。
欧阳月:龙飞汤好喝。蓝优年:即然公子有厨艺,我当然也会厨艺。
烤鸭,这是一道名菜,用料为优质鸭子,用果碳烤制,色味俱全。肉质肥而不腻。
麻婆豆腐,川菜中的名品,主要食材是豆腐特点是:“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字。
蓝优年:你看了一遍麻婆豆腐做法就会做这道菜,天才啊。
林皓白:西湖醋鱼,传统名菜,其烧制手法非常独特,对火候要求很高。鱼肉嫩美,带有蟹味,味道鲜嫩酸甜。
蓝优年:我得拿出看家本领了无为熏鸭。
林皓白:为什么叫无为,你是在讽刺皇什么吗?
蓝优年:我不是这意思。欧阳月:无为是地名。
蓝优年:不是,无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一,也是徽菜传统名菜。安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子,成菜色泽金黄油亮,滋味鲜美可口,其制法与口味均独具一格,因而全县闻名,故称“无为熏鸭”。
欧阳月:今天大喜庆日子,别为难蓝优年。林皓白:好吧。
蓝优年骑千里马送欧阳月,欧阳月来到白王府蓝优年:公主到了,我先敲门。
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