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第28章 卤香把子肉45（第1页）

“你少吃点！”程洪涛终于咽下了?嘴里的饭，被挡在外面?急得不行，“别给?我吃完了?！我都还没尝过味呢！”

张博噎得直翻白眼?，囫囵嚼了?两下咽下去，也没品出多少滋味来，只?靠回味感觉到这菜味道?不错，眼?看着程洪涛要急，张博最?后挖了?口饭，塞了?两块油豆腐匆匆跑开。

兰花豆干吸饱的汤汁随着牙齿的碰撞被尽数挤压出来，张博明显感觉到嘴里爆汁的动静，这回他尝到了?菜的味道?，惊喜得睁大了?眼?睛。

不知?道?是不是因为饿了?，他觉得这菜味道?比他前两天下的馆子还要好，吃完这两口饭反而让他更觉得饿了?。

然?而程洪涛已?经有了?警惕性，吃饭的同时不忘护住他的饭盒，发现张博有凑过来的嫌疑就端着饭盒随时准备躲避。

“至于这样嘛……”张博悻悻地摸了?摸鼻子，想到没吃上?的把子肉，退让了?一步，“那你告诉我这是在哪买的？我点个外卖吃还不行吗？”

程洪涛把手?机解锁扔过去，让他自己在列表里找那个订餐群，“姜姐家?没有外卖，只?能点跑腿，你先进群问问还有饭没吧。”

张博翻了?翻，发现自己舍友在群里还挺活跃，不仅是他，冯阳也在里头，“好啊你们两个，有美食吃不分享是吧？”

程洪涛翻了?个白眼?，“早叫你你不进群，现在怪我们了?……”

张博回想了?几秒，还真发现是他自己的锅，现在没时间懊恼，他用程洪涛的号把自己拉进去后当即发了?消息询问，得知?还有饭菜后立马点了?个跑腿。

坐在店里吃饭的跑腿手?机又来了?单子，他看了?眼?地址，发现跟上?一单位置一模一样，他自然?地放下手?机，正?好时间很够，他先吃完再去送也来得及。

要跑腿来排名的话，今天的菜他最?喜欢的是海带扇子骨汤，其次才是把子肉，为什么呢？

他一天到晚在外面?跑，骑着小电动风又大得很，吃饭的时候来碗汤，那真是从?头暖到脚，是难得觉得舒服的时候。

尤其这家?店的汤料不少，碗里两三块扇子骨，海带更是放得都快看不见汤的影子了?，汤喝起来味道?挺浓，海带炖得又软又烂，扇子骨只?需用筷子戳几下，肉就完整地脱落下来，吃口料再喝口汤，有种很扎实的满足感。

剩下的把子肉汤汁也让他拌了?饭，跑腿看了?看时间，发现自己吃得太过投入，以至于离买家?说好的时间只?剩二十来分钟，他飞快地炫完卤肉汤拌饭，拿着老板提前打包出来的盒饭精神饱满地踏上?了?外送的征程。

中午营业到一点半，卖完最?后一份饭，姜宜就关门了?，她晚上?做的不是饭菜，所以也没有天天开门，因为来吃的大多数都是小区和群里的老客，晚上?小区外边的街道?光线更强，这里头的店铺也就难以让人发现。

胡阿姨还就此事提议要不要做个LED的招牌挂上?，但姜宜不太喜欢，这事也就作罢了?。

每天的太阳照样升起，但体感温度确实实实在在地掉了?，姜宜掏出手?机看了?看最?近的天气预报，发现月底还有一段时间能稍微暖和点，到了?十二月该结结实实地冷了?。

她翻了?翻冰箱，上?头有两袋新鲜鸡爪子，最?上?层是好多根胡萝卜，这俩食材基本?上?不挨边，她习惯性地拉开冷冻层，眼?尖地发现有两个抽屉里多了?东西，看了?才知?道?是切割成块的牛骨头，骨头上?附着的肉还不少，拿来炖汤也不错，这么想着，姜宜把骨头们全都运了?出来，放在盆里解冻。

检查过冰箱里只?多出来这些?，姜宜带着购买清单去了?市场。

买肉的时候老板非常热情地问姜宜那些?腊肠好不好吃。

想起还冻在冰箱里的腊肠们，姜宜默默伸手?给?老板点了?个赞，不管吃没吃，夸了?再说！

老板果然?高兴，并表示下次如果姜宜还买的话再给?便宜点。

今天的汤需要炖的时间长，姜宜加快速度买完东西赶紧回去了?。

牛骨还没解冻完成，姜宜往锅里倒了?一大盆水，把牛骨冷水下锅，倒焯水去腥三件套，姜片大葱段和料酒。

煮到牛骨们分离，捞出来洗掉上?面?的浮沫，把牛骨放到炖锅里，再加姜片葱段和些?许料酒，避免过于抢味，汤的味道?就不够纯粹。

到了?这一步，水煮开后转小火慢炖上?将近四个小时，到中午开饭时间刚好够。

为了?炖牛骨，姜宜特意提前了?时间，所以汤炖上?的时候胡阿姨还没过来，今天要处理的食材跟往常差不多，姜宜也就没叫胡阿姨，而是等她过来之后两人再一起忙活。

鸡爪剁掉指甲的部分，在中间切开分成两半，用水焯过后捞出来洗净。这道?菜也需要把鸡爪煮软，里头加香料葱姜片，生抽和老抽调色，再加开水煮半个小时以上?。

干木耳泡发，胡萝卜切丝，不辣的青红椒切丝，肉也切丝。

等鸡爪煮好后捞出来，汤汁也留着先装盆里，锅里热油，炒香小米辣蒜末花椒和辣椒面?进行调味，翻炒均匀后把鸡爪和留的汤汁倒进去，翻炒到汤汁收干，最?后撒上?点缀的葱花。

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