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说的也是,莫小刚双眼发光,突然有信心了起来。
他们是眼看着莫大成活抓了母猪回来,这就给了他们无限信心了。
莫小刚嘱咐莫沐川:“那我只和你说了,到时我们一起去。你记得不要告诉别人啊,不然人多,莫老二可能不会带我们了。”
那个莫二河原本只约了他,他现在又跟莫沐川说了,可不能再让别人知道,不然又要分多份给别人了。
他正等着钱娶媳妇呢。
莫沐川信心十足地保证:“放心了,我不会告诉别人。我们到时去到,一人分一只猪仔。”
……
吃完饭后,莫大成开始放油锅,炸螃蟹和小鱼儿以及河虾了。
莫三江帮家宝洗完澡后,让她待门口乘凉。然后他拿出晾干的手动搅肉机,准备搅碎那腌制了一天一夜的沙蟹。
莫大成一边炸螃蟹,一边转头望他如何操作。
只见莫三江洗干净手后抹干,然后用干净的勺子把沙蟹搅匀了一下,接着舀起来,放进绞肉机里。
他轻轻摇动绞肉机的手把,慢慢地把沙蟹酱摇了出来。
嗯,这样真的好方便啊*^_^*,不愧是卖价几十块的家伙,就是好使。
莫大成终于不嫌弃那个绞肉机贵了。
他把柴火放进灶里,又加了一条柴进去,接着又转头看着莫三江不停地绞沙蟹。
很快,地上的玻璃瓶装满了,莫三江换上大坛子继续摇。
十来斤的沙蟹原本经过处理,其实剩下十斤不到,莫三江做事又利落,东西很快就摇完了。
他先用勺子把坛子里的沙蟹酱尽量放满压紧实,然后密封好。
最后那玻璃瓶里即使压紧实了,还欠一点点不满。他依旧密封了,摆在孩子摸不到,大人能抬头就可以看见的地方。
第一次做,他想记录一下沙蟹酱的发酵情况。
莫大成已经炸完第一次,过来看看装好的沙蟹酱,问:“就这么点?”
搞得时候好像很多,现在装起来就一个小坛子,一个玻璃瓶还不满呢。
莫三江推开他赶人:“去炸你的螃蟹吧,宝宝等着吃完睡觉呢。这沙蟹酱还要等上一个星期,慢慢发酵。”
莫大成撇撇嘴回去再烧大一点的火,回锅再炸一次炸物了。
这下炸两三分钟就可以了,人口酥脆,甘香可口,就是吃完要熬凉茶了。
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