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白芃芃找了块蒸馒头用的纱布,然后把自己买的香料放在纱布上然后包好,没有老卤水,则须先用猪骨熬出骨头汤。
取2根买的猪大骨加些水水,小火熬制1个时辰后捞出骨头,放入卤料包,大火烧开后,转小火熬制半个时辰左右,香味溢出为宜,用酱油调好卤汁色泽,再放入黄酒少许克、盐适量、白糖适量、即可。
调好卤水后,然后把大肠、肉、猪肚放进卤水中熬一个时辰左右就行。
卤味做好这些,已是傍晚。
卤味的香味从破旧不堪的窗口飘出,勾的白阿雪跟白木姐弟两人丢下手中的活计,急忙跑到厨房。
白阿雪跟着问道:“芃芃你又在做什么好吃的,我在房间都闻到香味了。”
看着两人直咽口水的样子,白芃芃秀眉轻挑,嘴角勾起好看的弧度,故作神秘道:“你们猜。”
白木想着白芃芃之前买的肉,便脱口而出,“红烧肉?”
“再猜”
“猪下水?”
白阿雪的语气里面带着疑问,她之所以这样问是不见前几个时辰还在灶间的猪下水。
白芃芃眨了眨眼睛,俏皮地吐舌,“大姐真聪明。”
“啊?不会吧?”白木惊呼,他怎么都没想到,如此诱人的香味,竟是那臭烘烘猪下水发出的。
“是不是,你尝尝就知道了。”
白芃芃打开锅盖,从锅里挑了根猪肠子出来放在案板上切碎放入碗中。她将切好的猪肠端到姐弟两人跟前,“快尝尝吧。”
姐弟两人接过白芃芃递来的筷子,看着眼前的猪肠,迟疑半刻钟才从碗中夹了块猪肠嘴里品尝。
这不知不知道,一吃吓一跳,猪下水的美味使姐弟两人眼前一亮。
“真好吃!”
“太美味了!”
姐弟两人吃了一块又一块,简直停不下来。
看着姐弟两人开心的样子,白芃芃心里有种说不出的满足。
白木夹完碗中最后一块猪肠子满足道:“二姐要拿出去卖,铁定大火。”
白阿雪跟着点头应道:“是呀,这肠子实在是太好吃了。”
姐弟两人心里想着,她的妹妹(二姐)实在是太厉害了,竟然能把那般臭烘烘的东西,做出让人欲罢不能的味道。
白芃芃满眼都是笑意的,看着姐弟俩,“正有此意,不过我这次不打算卖猪下水,而是卖方子。”
“这是为什么呀?”白阿雪略有不解,她觉得方子很宝贝,可以做传家宝传下去。
“卖方子来钱快,这样子就能快些盖房子,也能快些送阿木去学堂了。”
“盖房子?”
“去学堂?”
白芃芃的话在两人心底泛起惊天大浪,姐弟两人默契的呆愣好一会,才从震惊中回过神。
两人异口同声,“是真的吗?”语气里面带着丝丝不敢相信。
此时此刻,姐弟俩人是彻底相信白芃芃变好了。
她终于会为家里着想了。
白芃芃嘴角挂着笑意,点着脑袋表示她刚说的话是真的,不是骗她们的。
姐弟两人相视而笑,仔细看,两人眼中透着晶莹。
在看白芃芃的眼神里面掺杂着感激,对未来多了丝期待。
开心之余,白木出声问道:“二姐,你打算什么时候去卖方子?”
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