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李掌柜赞道:“酸菜鱼的鱼肉片的薄且均匀,吃起来细嫩可口,肉酿豆腐非常鲜嫩,豆腐中和了五花肉沫的肥腻之味,关键鱼肉和猪肉做得完全没有土腥味,不过菜色的摆盘品相要差了些。”
赵秀娥眸光黯淡下来,试菜失败了?
张怀安挥手道:“重要的是菜做得好吃,摆盘可以再学的。”
张员外思忖了半晌,问:“敢问夫人,为何你做的鱼肉和猪肉没有一点土腥味?”
东陆国全国各地三分之二的知名酒楼食肆包括醉仙居,他都用过餐,没有哪一家能做到完全去除鱼腥味和猪肉土腥味的。
赵秀娥指了指自己带来的瓶瓶罐罐,“这些是我自制的调料,可以去腥味。”
张员外拿了几个小碟子,将调料一一倒了出来,看了看,闻了闻,又拿了一根筷子蘸着尝了尝。
陈大厨和李掌柜跟着尝了尝,这农家妇人自制的调料居然这么好!
张员外走到赵秀娥面前,道:“许夫人、许小仙姑、方道长,我们去厢房谈,怀安也一起。”
众人走后,陈大厨终于有机会问李掌柜:“掌柜的,东家不会想换了我,让那妇人当掌厨吧?”
李掌柜见陈大厨一脸担忧之色,摇了摇头,问道:“你知道为何我是掌柜的?而你是掌厨吗?”
“为什么?”陈大厨挠了挠头,疑惑地问。
“你自己想想吧。”李掌柜甩了一把衣袖去了前厅。
小仙姑母亲自制的调料和研究菜色的能力才是最有价值的,怎么可能只让她做一个厨娘?
众人到厢房坐下后,张员外对赵秀娥道:“许夫人可知你做的调料与众不同,能完全去掉腥味。”
许昭和方静辰听闻张员外如此问后,才恍然大悟,原来调料才是关键。
师徒二人对视一眼,果然,他们两个都没有经商头脑。
赵秀娥疑惑道:“我做的调料确实可以去腥,这样炒的菜更好吃,这有什么问题吗?”
许昭和方静辰二人又对视一眼,好吧,又是一个没经商头脑的。
张怀安笑道:“婶娘,你做的调料没有问题,而且还是宝贝呢。”
赵秀娥笑道:“你这孩子又哄我,不过是些不值钱的玩意,怎么可能是宝贝呢?”
张员外见他们如此,也不打哑谜,“这些调料很值钱,我有个想法,你出配方我出钱合开个调料作坊,赚钱后我们三七分账,若是赔了钱,全由我张记承担。”
张员外完全可以买断配方,再开调料作坊,以后经营利润都是他家的。
但赵秀娥是许昭的母亲,张员外愿意出让利润给赵秀娥,所谓投桃报李也。
赵秀娥顿时觉得天上掉了馅饼,而且砸在她的脑袋上,整个人有些晕乎乎的,她是来当厨娘的,怎么成了开调料作坊,只需要出配方,不用出钱,稳赚不赔的买卖。
赵秀娥看向许昭和方静辰,问:“昭昭,静辰,你们觉得呢?”
她什么都不懂,想听许昭和方静辰的意见。
许昭也想到张员外完全可以买断配方,不需要分利润给他们,这个提议是看在她的面子上。
张员外说的比例分配她也不懂,但想来不会亏待他们家。
况且就算他们能开调料酱料铺子,没人会经营,大概只能赚一些小钱,不能赚大钱。
许昭传音问小观:“小观,你觉得张员外的提议怎么样?”小观道:“昭昭,我也不懂这些,不过你们想自己开铺子的话,我有钱给你们做本钱,我有好多好多金子和珠宝。”
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