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蒸馏很简单。从化学的角度主要是需要蒸馏烧瓶,冷凝管,接收器。温度计都可以省略。
蒸馏酒就更简单了,关键是得密封好。
时间有限,这个是最简单版本的。
土制的灶台,圆形的大锅,酒水倒入其中。上面放一个柱形的铁桶,桶的上方是圆形的底,在上面还有一部分空间可以装凉水,便于更好的冷却。
在柱形的铁桶内,有接漏的槽,酒水冷凝之后就会顺着管子流出来。
大火烧开,酒的的沸点低,75度,先变成蒸汽,然后在弧顶处冷凝,滴落到接受槽里,顺着留下。
很快,装置外的管子开始有液体滴答出来,一股奇异的香味弥漫开来。
‘陈二狗’和三个神仆都忍不住的耸动着鼻子。
改成中火。刚出来的酒度数高,但是甲醇含量也高,自己喝还是稍微讲究些。
分段收集,李大伟每部分都尝了尝,最高的60度左右,辣的直吐舌头,最低的也有40度。用炭笔写了一个度数,密封保存。
这中间段是最好的,度数高,口味正。
最后的尾酒有明显的苦味,度数还低,这个当然不能自己喝。与最开始的头酒混到一起,也比这个时候的酒强十倍,肯定能卖个好价钱。
‘陈二狗’不好酒,主要是家里太穷,喝不上。逢年过节,特殊情况才能喝上一点劣质的酒。
酒香味太浓,‘陈二狗’与三个神仆一直没停的咽唾沫,有些反应是控制不住的。
李大伟拿了一坛酒,给他们每人倒上一小碗,笑道:“尝尝”
四人对视一眼,噗通一声跪下,“谢领主。”
没有经验,小半碗,一口闷。
烈酒如烈火,沿着喉咙直到胃里,四人挤眉弄眼,脸憋的通红,半晌,长吐一口气,‘好酒’。
酒的度数太高,不能多喝。
李大伟正色道:“陈二狗”
“在”
“以后,你就是酿酒坊的负责人,你带着他们三人负责酿酒,以后看情况再增加人手,把烧炭的活交给别人。不可泄露此法”
四人再次齐齐跪下。
王福利来的晚,李大伟对他露出了一丝暧昧的笑容。王福利尴尬一笑,而后大义凛然的道:“我身正不怕影子斜。”
闻着山洞里四溢的香气,王福利疑惑的道:“这味道为何如此诱人?”
李大伟笑道:“我曾经说过要请你喝好酒,现在弄出来了,你尝尝,口味如何”
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