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第14章 试做酱猪蹄(第2页)

穿好衣服起床,洗漱完毕后就带着老妈去进货了。

其实他不想老妈跟着来的,但她坚持一定要一起。

万豪拗不过她,只能依着她了。

“买猪蹄也有不少门道,不要光挑大的,得看具体的情况。”

“首先是到底买哪个部位,做卤猪蹄的话要选择前蹄,烤的话就得选后蹄……”

“然后是猪蹄本身,越新鲜的猪蹄,表面的水分就越重,但如果摸起来感觉黏糊糊的就不要买了……”

“最后颜色也需要注意,并不是越白越好,正常的猪肉多少都是带一些淡黄色的……”

跟上次一样,王翠芬在挑选的同时也进行了一番讲解。

万豪边听边记,同时在内心跟系统做确认。

一番对比下来,发现老妈说得大部分都对!

万豪有些震惊。

过去怎么没发现自己老妈这么厉害?

“妈,要不咱多买点?”

在装猪蹄的时候,万豪故意做出一副“突然想到”的表情,“咱家锅大,做一两个也是做,做十来个也是做,不如多做点晚上我拿去卖卖看,说不定同学们喜欢呢?”

秘制酱猪蹄的制作方法并不复杂,需要的香料家里都有现成的。

最关键的是,卤鹅腿的时候也没啥事儿干,完全可以利用这点时间来做一点酱猪蹄。

王翠芬想了想,觉得好像还真可以。

“那就先拿20个吧,到时候也别收钱了,就免费送他们尝尝看看。”

万豪不解:“为啥不收钱啊?”

王翠芬说道:“第一次做也没经验,万一没做好还收别人钱,这不是砸自己招牌吗?”

送了十多年的鹅腿,生意之所以这么稳定,靠的就是鹅腿过硬的品质和味道。

此前也没做过酱猪蹄,她也不能保证做出来的味道会是怎样,同学们会不会喜欢。

用“试验品”卖钱不太合适,但如果是免费试吃的话就没啥毛病了。

总共也就20多只猪蹄而已,花不了多少钱。

最终,两人一共买了200只鹅腿,22只猪蹄。

至于为什么多出来两只猪蹄,那是因为李叔在知晓他们要研发新品后,特地多送的两个。

生意人的眼光往往都看得比较长远。

万豪将这一切都看在眼里记在心里。

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