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张沐辰从炉膛里拨出烧的很旺的柴火,将裹成面团的鸡肉埋了进去。
在等待烤熟的过程中,开始处理第二只鸡。
这一次,他将整只鸡都处理的干干净净。
随后用上次制作叫花鸡的烹饪方法去进行腌制。
只是在裹泥前,事先用洗干净的白菜叶子将整只鸡包裹的严严实实,再将泥巴涂抹在白菜叶子上面。
二姥爷在旁边一副欲言又止的表情。
看到张沐辰乐呵呵忙活的样子,半晌,二姥爷无奈的摇摇头,走过来帮着把没涂匀的泥仔细盖好。
等炉膛里的鸡肉烤制好了,张沐辰用铲子将改良版的‘叫花鸡’取出来,再把另一只重新塞回炉膛。
将手机镜头拉近,给烤鸡一个特写。
裹在最外层的面团已经变成了焦黑的炭块,轻轻一敲,就四分五裂的脱落下来。
屋子里顿时香气四溢。
张沐辰小心翼翼撕开外层的锡纸,露出通体金黄的烤鸡。
将烤鸡放到盘子上,再洗干净手,招呼着二老一起品尝。
两只肥嫩的鸡腿分别递给二姥和二姥爷。
张沐辰自己撕了只鸡翅膀,对着镜头笑着说道:“闻着可真是太香了!不知道吃起来怎么样。”
低头咬了一口鸡肉,嚼了嚼。
张沐辰一脸惊喜的看向二姥爷和二姥,嘴上说道:“好吃啊!外表都烤的酥了,里面的鸡肉却肉质细嫩略有嚼头。”
二姥爷没有那么多词汇去形容,品尝了一口,只笑着称赞:“不错,很好吃,肉这么嫩,你二姥也能吃。”
二姥笑呵呵啃鸡腿,点点头:“我这口牙啊,稍微硬点都不能吃。”
说着,把鸡皮撕下来随手放到二姥爷碗里,自己咬着鸡肉,点头夸赞:“这鸡肉做的好,我就爱吃这样的。”
一只鸡吃了大半。
另一只鸡也烤好了。
剥去外面的泥壳,里面的白菜已经变得干脆了。
和裹了锡纸的鸡肉不一样,包着白菜的鸡肉烤制出来颜色明显浅很多,而且香味也不是那么浓郁。
不是烤砸了吧?
张沐辰撕下一块鸡肉,自己先尝了尝。
一股很奇特的鲜甜的滋味。
带着淡淡白菜清香的鸡肉,吃起来倒也别具一番风味。
“怎么样?”二姥在一旁问道。
张沐辰点点头,又撕了两块同二老分享。
二姥爷尝后,新奇道:“嘿,别说,这白菜烤鸡肉还挺好吃的。”
二姥也点点头:“是,而且肉更好咬了。
张沐辰将手机镜头拉近,录制了一段鸡肉的特写。
随后笑着介绍道:“在我们这里荷叶是很难买到的,因为季节性太强了,所以我尝试着用大白菜去替代。”
伸手撕下来一块鸡大腿,肉质裂开时腾起的热气,和白嫩光滑的色泽,在阳光下看着特别有食欲。
“大白菜的甜味汁水随着加热不断析出,和鸡肉混合后变成了鲜甜的滋味。”
将鸡腿分给二老,张沐辰自己撕了一块胸脯肉,一边吃一边说道:“这样制作的烤鸡真的很好吃,滋味新奇,值得尝试。”
就这么一段短短的介绍,张沐辰反复录制了四遍。
直到最后看着满意了,将几段视频全部发送给王菲菲好友,这才安心吃饭。
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