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“孔掌柜,酒楼现在是什么状况?”白岁与孔会德一起走在街上。
“仙子,直接叫我会德就行了。”
孔会德走快了几步,微微欠身,回头对着白岁恭敬说道。白岁一笑,对着他点了点头,“行吧,那我以后就叫你……会德?”
“哎!”孔会德笑着应了声,那谄媚的样子像极了《铁齿铜牙纪晓岚》中的和珅大胖子,虽然献媚,但却一点都不让人觉得厌恶,反倒莫名的有些反差萌。配上他原本就有些圆的面孔,两者的形象简直快合一了。
白岁觉得挺滑稽,毕竟孔掌柜看起来比她大了不少,外表看当她爹都足够了。
但此时两人在大街上,对方却对着她一副点头哈腰,谁是主人谁是仆从,一目了然。
“禀仙子,目前英歌记酒楼经营状态良好,人手方面,共有后厨及其它服务人员合计七十二人,其中大厨十二人,小厨十一人,帮工三十二,剩余十七人为端菜小厮和跑堂。这些人中四十二人为凡人,另外三十人皆为修士。”
介绍完酒楼的人员组成后,孔会德又对酒楼的经营进行了详细介绍:“咱们英歌记酒楼位于内坊第五街区闹市,是一座三层结构的独立楼宇,共分为堂食、雅座、餐旅三部分。其中一楼为堂食,充分利用的话共可摆下四十五张方桌,可供三百人共同用餐;二楼为包间,设有雅座二十套,并专门提供以各类妖兽肉为原料的美食;三楼则为旅者提供投宿服务,有雅间二十,也有餐食可供选择。”
孔会德娓娓道来。白岁听得尤其认真,毕竟这是自己花了真金白银买过来的,作为酒楼的新东家,很有必要了解一下酒楼的具体运营情况。
在轻资产与重资产之间,一开始白岁绝对是偏向于轻资产的,毕竟轻资产,意味着对她的束缚也小,她随时可以从局中抽身,提桶跑路。
而一旦经营了重资产,那她的桶都被焊死在地上了,还怎么跑?
不过事情的发展就是这么猝不及防。既然老天跟她开了玩笑,让手中有了酒楼,那她也不可马虎。
“盈利方面,扣除各项原料成本,目前酒楼日进约一百一十块灵石,再扣除人工花销,纯利约在八十块灵石上下。”
接下来孔会德又详细说明了各项盈利的具体来源。
总体来说,一楼堂食虽然是酒楼最热闹的一面,但纯利润占比却并不高,三楼餐旅部分稍好一些,但也仅仅是比一楼堂食稍微光鲜一点罢了。真正为酒楼提供收入的,说起来还是二楼的雅座包间。
它的服务对象是那些有钱的修士,从他们身上赚钱,那灵石自然是哗哗哗地涌过来了。
白岁简单算了一下,按照目前日赚八十块灵石计算,酒楼一年就可向她提供将近三万块灵石的收入。
芜湖,直接就原地起飞,实现财务自由了!
果然,在修炼界,力量才是一切的根源。
有了力量,便可安身立命,而有了力量,钱财也会随之而来。
“会德,听周家主说,你已经在酒楼工作二十几年了?”白岁一边走着,一边说道。
“是的。确切的说,已经二十六年了。”孔会德目光追思地说道,他十几岁时就在酒楼帮工,那会儿酒楼还没有现在的规模,后来入了后厨,一步步学习,从帮工到小厨,从小厨到大厨,如今一眨眼,掌勺都十几年,还做了酒楼的掌柜。
“二十六年,确实挺久的。”
一个人又有多少个二十六年啊。
她看得出来,孔会德也是一名修士,只不过修为较低,完全登不上台面,这才让他放弃修炼,笃定了在后厨忙活半生。
“既然原先周家主选定你作为酒楼的掌柜,那我便相信一回他的眼光。会德,以后你依旧是酒楼的掌柜,负责酒楼的日常运转。”白岁语气平淡地说道。
孔会德听后松了口气,忙不迭地保证:“请仙子放心,会德一定竭尽全力,为仙子守护好这份产业。”
白岁摆了摆手,“都是自己人,不要仙子仙子地叫我了,以后就叫我……哎,叫我小姐吧。”
白岁想了想,颇为无奈地道。
自己手下以后会有一帮人,想到他们一个个的都要称呼自己为小姐,白岁没来由地一阵蛋疼。
“好的小姐!”
“走吧,我们去酒楼看看。”
“好的仙子,不,小姐,我给你带路。”
……
不大一会儿,白岁就在孔会德的带领下来到了位于内坊市第五街区的英歌记酒楼。
站在宽阔豪气的门面前,白岁微微仰头,看着龙飞凤舞的“英歌记”三个大字,啧啧啧,难怪能够日进斗金,这酒楼仅从外观上就给人一种气势磅礴的感觉。
加之又背靠周家,连带效应让它经营无忧。
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