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第二十章 系统奖励制作白糖（第2页）

朱瞻垲还是有些不放心。

“啊？那行，监国你找个坐着？我得准备这里面的材料，还有这个用具。”

“不用，我已经命人去取了，都是现成的，我们不做多，就要一小罐。”

“那很快，一夜估计就行。”师傅很自信的说道。

朱瞻垲一听，心底里大体也计算了一下。

确实就是这个时间。

能接受的工期。

随后，没多久制作白糖需要的材料跟用具也都送来的太子府。

匠人师傅领着那几个丫鬟开始做了起来。

这白糖制作办法，其实就是后世明末清初年间，宋应星所著《天工开物·造白糖》里的办法。

可谓无比的详细！

是选材南方的福建和广东一带过了冬的成熟老甘蔗。

采取特殊的压榨方法，再以精粹榨取，反复加工的模式得到一窝丝，乃至冰糖！

在制造的过程之中，要极其的小心，十分的考验火候。

一面把榨出的糖汁引入糖缸之中，还要在熬糖之时，随时要注意通过肉眼的观察，将一滴滴的蔗汁煮到沸腾。

沸腾的的同时，也要通过相当精确炸起的小小糖水花来，分辨与控制火候。

最后当这糖浆被熬到呈现出了一种水花式的细珠状的时候。

就跟我们小时候那些动手要煮开了的羹糊时差不多。

这个时候差多就已经到了火候了。

此时再这么用手轻轻，一定得是轻轻的捻试一下，或用筷子挑一下。

如果发现极其的粘手之时，那么就说明这糖算是熬到火候了。

最后下一道，就有点儿像是传统的放干成糖膏，随后糖缸底部打孔，再再底部放置瓦溜塞以中空的草杆子，放置迎风处，渐渐的就能得到——白糖。

这种白糖又唤西洋糖，因为跟西洋糖一样的雪白，故此得名。

当然，用这得到的白糖，就能二次加工成一窝丝跟冰糖。

这卷制作方法里面也有提到。

甚至连图都给你画好了。

简直详细得不行。

就这样经过了一夜，朱瞻垲几次都被自己娘叫去吃饭，催去歇息。

也都是吃到一半跑过来看看，睡到一半起来看看。

直到天蒙蒙亮的时候。

给师傅打下手的小丫鬟们都趴在一旁枕着椅子睡着了。

终于，这个师傅极其激动的喊道：“成功了！成功了！”

朱瞻垲一个激灵，从椅子睁开眼来。

然后一个箭步冲到那放着糖罐的桌。

果不其然一小罐雪白的砂糖正铺满小罐底部。

朱瞻垲轻轻捻起一点尝了尝。

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